Çiçek şekerleri

Reçete: Reçineli Kurabiyeler – Lezzetli İkramlar

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 24 kurabiye

Reçineli kurabiyeler, arkadaşlarınızı ve ailenizi mutlu etmek için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır. Bu yumuşak kurabiyeler, meyve reçeli ile doldurulmuştur ve hoş bir tatlı-ekşi lezzet sunar, aromalı bir fincan çay ile harika bir uyum sağlar. Özel bir günde servis etseniz de, sadece kendinizi şımartmak için de bu tarif kesinlikle favori olacak.

Malzemeler:
- 300 g un
- 150 g tereyağı (veya margarin) oda sıcaklığında
- 125 g pudra şekeri
- 50 ml süt
- Seçtiğiniz reçel (erik, kayısı, frambuaz vb.)
- Bir tutam tuz

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kaseye unu ve tuzu eleyerek başlayın. Eleme, topakları ortadan kaldırmaya ve unu havalandırmaya yardımcı olur, bu da kurabiyelere daha hafif bir doku kazandırır. Küçük küpler halinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızı kullanarak tereyağını unla ovalayın, karışım kum tanesi gibi parçalı hale gelene kadar.

Adım 2: Hamurun tatlandırılması
Pudra şekerini ekleyin ve nazikçe karıştırın. Pudra şekeri çok daha hızlı çözünür ve kurabiyelerin ince bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Ardından, sütü yavaş yavaş ekleyin, bir spatula ile karıştırın, hamur birleşmeye başlayana kadar. Hamuru hafifçe yoğurun, homojen ve daha sert bir hamur elde edene kadar. Aşırı yoğurmaktan kaçının, çünkü bu kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.

Adım 3: Hamurun dinlendirilmesi
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin. Bu adım çok önemlidir, çünkü tereyağının sertleşmesini sağlar, hamurun açılmasını ve kesilmesini kolaylaştırır.

Adım 4: Kurabiyelerin şekillendirilmesi
Hamur dinlendikten sonra, fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hafif un serpilmiş bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 6 mm kalınlığında açın. Kurabiye kalıpları veya bir bardak kullanarak farklı şekiller kesin ve bunları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.

Adım 5: Pişirme
Önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar. Çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü kurabiyeler kuru hale gelebilir. Piştikten sonra, soğuması için bir tel ızgaraya bırakın.

Adım 6: Montaj
Tamamen soğuduktan sonra, her kurabiyeyi seçtiğiniz reçelle sürün. İstediğiniz gibi iki veya üç kurabiyeyi üst üste koyun ve şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpin. Bu reçineli kurabiyeler servis edilmeye hazır!

Servis önerileri ve varyasyonlar:
Bu kurabiyeler sıcak bir çay ile lezzetlidir. Farklı reçel türleri ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin çiçeksi bir tat için gül reçeli veya taze bir dokunuş için narenciye reçeli. Ayrıca, hamura tarçın veya vanilya gibi baharatlar eklemekten çekinmeyin, böylece aromasını zenginleştirirsiniz.

Yani, sadece birkaç basit malzeme ve birkaç kolay adımla, bu lezzetli ve çekici kurabiyeleri yaratabilirsiniz. Reçineli kurabiyeler, günün her tatlı anı için mükemmel bir seçimdir!