Zucchini-Frikadellen

Zucchini-Puffer - ein einfaches und leckeres Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Auf der Suche nach einem schnellen Dessert oder einem gesunden Snack sind Zucchini-Puffer eine ausgezeichnete Wahl. Diese köstlichen kleinen Puffers sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und für jede Mahlzeit geeignet. Hier ist, wie du sie Schritt für Schritt zubereiten kannst, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Zutaten:
- 2 große Zucchini
- 2 Eier
- Mehl (nach Bedarf, etwa 100 g)
- Ein Bund frischer Dill
- Ein Bund frischer Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Scharfer Paprika, für einen Hauch von Schärfe
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zucchini: Beginne damit, die Zucchini zu schälen. Dann reibe sie mit einer großen Reibe. Dieser Schritt wird den natürlichen Saft der Zucchini freisetzen, aber es ist wichtig, das überschüssige Wasser gut auszupressen. Du kannst ein sauberes Küchentuch oder ein Sieb verwenden. Nasse Zucchini machen die Puffer weich und halten nicht gut zusammen.

2. Mischung der Zutaten: In einer großen Schüssel die ausgedrückten Zucchini, die Eier, 2-3 Esslöffel Mehl (füge mehr hinzu, wenn nötig), den gehackten Dill und die Petersilie, Salz, Pfeffer, scharfen Paprika und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Mische, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn der Teig zu weich ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen.

3. Vorbereitung der Zwiebel: Hacke die Zwiebel fein und wenn du einen süßeren Geschmack magst, kannst du sie vorher etwas in Öl anbraten, bevor du sie zur Mischung gibst. Das wird den Puffern zusätzlichen Geschmack verleihen.

4. Formen der Puffer: Verwende zwei Löffel oder nasse Hände, um die Puffer in die gewünschte Größe zu formen. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig garen.

5. Frittieren der Puffer: In einer großen Pfanne ausreichend Öl hinzufügen, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, füge die Puffer hinzu und achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen. Brate sie 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Herausnehmen aus der Pfanne: Verwende einen Spatel, um die Puffer aus der Pfanne zu nehmen und sie auf ein Papiertuch zu legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

7. Servieren: Zucchini-Puffer sind sowohl heiß als auch kalt köstlich. Du kannst sie mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce oder einem frischen Salat servieren. Eine interessante Variante wäre, Feta-Käse zur Mischung hinzuzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Nützliche Tipps:
- Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, versuche, Gewürze wie Kreuzkümmel oder Oregano hinzuzufügen.
- Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Mozzarella oder Parmesan, um die Textur und das Aroma zu variieren.
- Wenn du kleinere Zucchini hast, schäle sie nicht; die Schale fügt eine angenehme Textur und Nährstoffe hinzu.

Zucchini-Puffer sind eine ausgezeichnete Wahl für einen Snack, ein schnelles Mittagessen oder ein gesundes Abendessen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und können an deine Vorlieben angepasst werden. Probiere dieses einfache Rezept aus und lass dich von dem Aroma und dem Geschmack frischer Zucchini mitreißen!