Neue Kartoffeln im Ofen mit Schafskäse

Ofen-Kartoffeln mit Schafskäse

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 4 neue Kartoffeln
- 3 Esslöffel Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
- Salz, nach Geschmack
- Ein großzügiges Stück Schafskäse (ca. 200-250 g)

Rezeptgeschichte:
Ofen-Kartoffeln mit Schafskäse sind ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Rezept, das Tradition und authentischen Geschmack vereint. Diese Beilage ist in vielen Kulturen beliebt und hat tief verwurzelte Wurzeln in der ländlichen Küche, wo die Grundzutaten aus dem eigenen Garten stammen. Die Kartoffel, ein Grundnahrungsmittel, harmoniert perfekt mit dem Schafskäse und bringt einen zusätzlichen Geschmack und einen angenehmen Kontrast in der Textur.

Zubereitung des Rezepts:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die neuen Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser zu waschen, um alle Erdreste zu entfernen. Es ist wichtig, Kartoffeln ähnlicher Größe zu wählen, damit sie gleichmäßig garen. Wenn sie größer sind, können Sie sie halbieren.

2. Schneiden der Kartoffeln: Nach dem Waschen die Kartoffeln in Scheiben von etwa 1-1,5 cm Dicke schneiden. Diese Scheiben garen schnell und werden goldbraun und knusprig.

3. Würzen: Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel. Streuen Sie Salz darüber und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Kartoffelscheiben vorsichtig zu vermengen, sodass jedes Stück gleichmäßig mit Öl und Salz bedeckt ist.

4. Vorbereitung der Backform: Legen Sie ein Backblech oder eine ofenfeste Form mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass die Kartoffeln ankleben, und erleichtert die spätere Reinigung.

5. Anrichten der Kartoffeln: Legen Sie die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht auf das Blech, um Überlappungen zu vermeiden. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garung und eine angenehm knusprige Textur.

6. Backen: Decken Sie das Blech mit Aluminiumfolie ab, um in den ersten Minuten des Backens eine feuchte Umgebung zu schaffen, was hilft, die Kartoffeln zu garen und zart zu machen. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und stellen Sie das Blech hinein. Lassen Sie die Kartoffeln 30 Minuten backen.

7. Hinzufügen des Käses: Nach 30 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und die Aluminiumfolie entfernen. Verwenden Sie eine Reibe, um den Schafskäse über die Kartoffelscheiben zu streuen. Er wird leicht schmelzen und eine köstliche Kruste bilden.

8. Fertigstellung: Stellen Sie das Blech für weitere 5-10 Minuten in den Ofen, bis der Käse goldbraun wird und schön zu schmelzen beginnt.

9. Servieren: Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie können sie pur genießen oder als Beilage zu Fleischgerichten wie Lammbraten oder gegrilltem Hähnchen.

Nützliche Tipps:
- Kartoffelauswahl: Wählen Sie neue Kartoffeln mit dünner Haut, da sie süßer im Geschmack und besser in der Textur sind.
- Schafskäse: Wenn Sie keinen Schafskäse finden, können Sie auch Feta oder geriebenen Parmesan verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.
- Variationen: Sie können Kräuter wie Rosmarin oder Thymian über die Kartoffeln streuen, bevor Sie sie backen, um einen zusätzlichen Geschmacksboost zu erhalten.
- Servieren: Dieses Gericht passt hervorragend zu einer Joghurtsoße oder Tzatziki und bietet einen cremigen und erfrischenden Kontrast.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwenden?
Ja, Süßkartoffeln verleihen dem Gericht eine süße Note und eine lebendige Farbe.

2. Wie kann ich die Kartoffeln knuspriger machen?
Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einer einzigen Schicht anordnen und sie in den letzten Minuten ohne Folie backen.

3. Welche anderen Beilagen passen zu dieser Zubereitung?
Die Kartoffeln mit Schafskäse passen perfekt zu einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse.

4. Wie viele Kalorien hat eine Portion Ofen-Kartoffeln mit Schafskäse?
Eine Portion enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der Menge an Öl und Käse. Sie sind eine gute Kohlenhydratquelle und bringen mit dem Schafskäse auch Proteine mit.

5. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Nein, da es Schafskäse enthält, aber Sie können das Rezept anpassen, indem Sie Tofu oder veganen Käse verwenden.

Persönliche Anmerkung:
Dieses Rezept für Ofen-Kartoffeln mit Schafskäse erinnert mich an Familienessen, als wir alle um den Tisch versammelt waren und die köstlichen Gerichte genossen, die mit Liebe zubereitet wurden. Es ist einfach, aber voller Geschmack, ideal für jeden Anlass oder einfach für ein entspanntes Abendessen unter der Woche.

Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem Aroma der gerösteten Kartoffeln und dem intensiven Geschmack des Schafskäses mitreißen! Guten Appetit!