Käsekuchen mit Paprika und Bockshornkleesamen

Käsetorte mit Paprika und Bockshornkleesamen - ein Rezept, das die zarten Aromen von Käse mit den lebhaften Düften von Paprika und den subtilen Noten von Bockshornkleesamen kombiniert. Diese Torte ist nicht nur eine köstliche Wahl für das Mittag- oder Abendessen, sondern auch eine vielseitige Option für einen Snack oder ein festliches Buffet. Darüber hinaus ist das Rezept einfach und zugänglich, was es ideal für jeden Kochliebhaber macht. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir diese Delikatesse zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-45 Minuten
Gesamtzeit: 50-65 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8 Portionen

Zutaten

Für den Boden:
- 1 Tasse Weizenmehl
- 3/4 Tasse Vollkornhafermehl
- 2 Esslöffel Kürbiskernöl
- 6 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 8 Esslöffel kaltes Wasser
- 1 Teelöffel Salz

Für die Füllung:
- 350 g frischer Quark
- 230 g saure Sahne mit 12 % Fett
- 1 Esslöffel Weizenmehl
- 1 Esslöffel Grieß
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Bockshornkleesamen
- 40 g rote Paprika, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Einfetten und Bestäuben der Form:
- Butter
- Vollkornhafermehl

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Vollkornhafermehl mit dem Salz vermengen. Fügen Sie beide Ölsorten hinzu und mischen Sie mit einem Spatel oder mit den Händen, um eine sandige Textur zu erhalten. Geben Sie nach und nach das kalte Wasser hinzu und kneten Sie, bis der Teig homogen wird. Es ist wichtig, den Teig nicht zu überkneten, um eine zu harte Kruste zu vermeiden. Sobald der Teig bereit ist, lassen Sie ihn 10 Minuten unter einem feuchten Tuch ruhen. Diese Ruhezeit hilft dem Gluten, sich zu entspannen, was das spätere Ausrollen erleichtert.

Schritt 2: Zubereitung der Füllung
In einem Mixer den frischen Quark, die saure Sahne, das Weizenmehl, den Grieß, das Ei und die Bockshornkleesamen hinzufügen. Alles mixen, bis eine glatte Mischung entsteht. Dies wird die cremige Basis der Füllung sein. Fügen Sie schließlich die gewürfelte Paprika hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel, um die Textur der Mischung nicht zu zerstören.

Schritt 3: Zusammenstellung der Torte
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis Sie ein Blatt von etwa 5 mm Dicke erhalten. Den Teig in eine 20 x 20 cm große hitzebeständige Form geben, die mit Butter gefettet und mit Vollkornhafermehl bestäubt ist. Stellen Sie sicher, dass die Ränder gut bedeckt sind. Gießen Sie die Käse- und Paprikafüllung in die Form und glätten Sie sie mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.

Schritt 4: Backen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Stellen Sie die Torte in die vorgeheizte Backform und backen Sie sie 30-45 Minuten lang oder bis die Füllung goldbraun und fest wird. Sobald sie fertig ist, nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Diese Torte kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, und ihr Geschmack wird in beiden Varianten gleich köstlich sein.

Servieren und Vorschläge
Diese Käsetorte mit Paprika und Bockshornkleesamen kann als Vorspeise bei einem festlichen Essen oder als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat serviert werden. Eine Kombination aus grünem Salat mit Kirschtomaten und einem leichten Zitronendressing ergänzt den Geschmack der Torte perfekt. Außerdem können Sie sie mit einem Glas trockenem Weißwein für ein perfektes kulinarisches Erlebnis kombinieren.

Variationen
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie der Füllung auch andere Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten. Außerdem kann Bockshornkleesamen durch andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Dill ersetzt werden, je nach persönlichen Vorlieben.

Nährstoffvorteile
Diese Torte ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Quark ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, während die saure Sahne gesunde Fette hinzufügt. Vollkornhafermehl ist reich an Ballaststoffen, was zu einer gesunden Verdauung beiträgt. Die Paprika bringt einen zusätzlichen Vitaminboost, insbesondere Vitamin C, das für ein starkes Immunsystem unerlässlich ist.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können mit Feta- oder Ricotta-Käse experimentieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Menge an Salz je nach gewähltem Käse anpassen.

2. Wie kann ich die Torte aufbewahren?
Die Torte kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie kann im Ofen aufgewärmt oder kalt verzehrt werden.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Sie können das Rezept anpassen, indem Sie pflanzliche Alternativen für Käse und Ei verwenden, wie Tofu oder Sojajoghurt, aber der Geschmack wird anders sein.

Fazit
Die Käsetorte mit Paprika und Bockshornkleesamen ist ein Rezept, das Tradition mit Innovation verbindet und perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit ein wenig Geduld und Liebe werden Sie ein Gericht kreieren, das jeden beeindrucken wird. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze, sammeln Sie die Zutaten und lassen Sie sich von den Aromen dieser köstlichen Torte inspirieren! Guten Appetit!