Torta de queijo com pimentões e feno-grego

Torta de queijo, pimentão e feno-grego - uma receita que combina os sabores delicados do queijo com os aromas vibrantes do pimentão e as notas sutis do feno-grego. Esta torta não é apenas uma escolha deliciosa para o almoço ou jantar, mas também uma opção versátil para um aperitivo ou buffet festivo. Além disso, a receita é simples e acessível, tornando-a ideal para qualquer entusiasta da culinária. Vamos descobrir juntos como preparar esta iguaria!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-45 minutos
Tempo total: 50-65 minutos
Número de porções: 6-8 porções

Ingredientes

Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de farinha de aveia integral
- 2 colheres de sopa de óleo de abóbora
- 6 colheres de sopa de óleo de girassol
- 8 colheres de sopa de água fria
- 1 colher de chá de sal

Para o recheio:
- 350 g de queijo cottage fresco
- 230 g de creme de leite com 12% de gordura
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de semolina
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de feno-grego
- 40 g de pimentão vermelho, cortado em cubos
- Sal e pimenta a gosto

Para untar e enfarinhar a forma:
- Manteiga
- Farinha de aveia integral

Preparação

Passo 1: Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a farinha de aveia integral com o sal. Adicione os dois tipos de óleo e misture com uma espátula ou com as mãos, até obter uma textura arenosa. Adicione gradualmente a água fria, amassando até que a massa fique homogênea. É importante não sovar demais a massa, para evitar uma crosta muito dura. Assim que a massa estiver pronta, deixe-a descansar por 10 minutos, coberta com um pano úmido. Esse tempo de descanso ajuda o glúten a relaxar, facilitando a abertura posterior.

Passo 2: Preparando o recheio
Em um liquidificador, adicione o queijo cottage fresco, o creme de leite, a farinha de trigo, a semolina, o ovo e o feno-grego. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Esta será a base cremosa do recheio. Por fim, adicione o pimentão cortado em cubos, misturando delicadamente com uma espátula para não destruir a textura da mistura.

Passo 3: Montando a torta
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma folha de aproximadamente 5 mm de espessura. Transfira a massa para uma forma refratária de 20 x 20 cm, untada com manteiga e enfarinhada com farinha de aveia integral. Certifique-se de que as bordas estejam bem cobertas. Despeje o recheio de queijo e pimentão na forma, nivelando com uma espátula para obter uma superfície uniforme.

Passo 4: Assando
Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque a forma com a torta no forno pré-aquecido e asse por 30-45 minutos ou até que o recheio fique dourado e firme. Quando estiver pronto, retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Você pode servir esta torta tanto quente quanto fria, e seu sabor será igualmente delicioso em ambas as versões.

Servindo e sugestões
Esta torta de queijo, pimentão e feno-grego pode ser servida como aperitivo em uma mesa festiva ou como prato principal acompanhado de uma salada fresca. Uma combinação de alface com tomates-cereja e um molho leve de limão complementará perfeitamente o sabor da torta. Você também pode acompanhá-la com um copo de vinho branco seco, para uma experiência culinária completa.

Variações
Se você quiser experimentar, pode adicionar outros legumes ao recheio, como abobrinha ou espinafre, para trazer mais sabor e nutrientes. Além disso, o feno-grego pode ser substituído por outras especiarias, como cominho ou endro, dependendo das preferências pessoais.

Benefícios nutricionais
Esta torta é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas, e o creme de leite adiciona gorduras saudáveis. A farinha de aveia integral é rica em fibras, o que contribui para uma digestão saudável. O pimentão traz uma abundância de vitaminas, especialmente a vitamina C, essencial para um sistema imunológico forte.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode experimentar com queijo feta ou ricota, mas certifique-se de ajustar a quantidade de sal de acordo com o queijo escolhido.

2. Como posso armazenar a torta?
A torta pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Pode ser reaquecida no forno ou consumida fria.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Você pode adaptar a receita usando substitutos vegetais para queijo e ovo, como tofu ou iogurte de soja, mas o sabor será diferente.

Conclusão
A torta de queijo, pimentão e feno-grego é uma receita que combina tradição com inovação e é perfeita para qualquer ocasião. Com um pouco de paciência e amor, você criará um prato que impressionará a todos. Portanto, coloque seu avental, reúna os ingredientes e deixe-se inspirar pelos aromas desta deliciosa torta! Bom apetite!