Käse-Spinat-Pastete

Käse- und Spinatkuchen - ein köstliches und tröstliches Rezept

Wenn es um Kuchen geht, ist die Kombination aus Käse und Spinat wirklich eine klassische Wahl, die Geschmack mit ernährungsphysiologischen Vorteilen verbindet. Dieses Rezept für Käse- und Spinatkuchen ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder einen köstlichen Snack, voller Geschmack. Ob du deine Gäste beeindrucken oder eine gesunde Mahlzeit genießen möchtest, dieser Kuchen wird mit Sicherheit dein Favorit werden!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10 Portionen

Zutaten

- 900 g tiefgefrorener Spinat
- 120 g Sauerrahm
- 50 ml Wasser
- 800 g Käse (wir empfehlen eine Mischung aus Telemea und Mozzarella in gleichen Teilen)
- 100 g Mozzarella für das Topping
- 4 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Paket Teigblätter
- Öl zum Einfetten der Blätter

Zubereitung der Zutaten

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten griffbereit hast. Tiefgefrorener Spinat ist eine ausgezeichnete Wahl, da er seine Nährstoffe behält und einfach zu verwenden ist. Frischer Käse verleiht einen köstlichen Geschmack, und die Eier sorgen für eine cremige Textur. Wenn du gerne experimentierst, kannst du auch Feta- oder Ricotta-Käse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Schritt für Schritt - Zubereitungsanleitung

1. Den Spinat kochen
Beginne damit, den tiefgefrorenen Spinat in einen Topf mit 50 ml Wasser zu geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. Nach ein paar Minuten die Sauerrahm hinzufügen und weiter kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen zu feuchten Kuchen zu vermeiden.

2. Würzen
Sobald der Spinat gekocht und das Wasser verdampft ist, füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gut umrühren und den Topf zum Abkühlen beiseite stellen.

3. Den Käse vorbereiten
In der Zwischenzeit den gewählten Käse (Telemea und Mozzarella) in eine große Schüssel reiben. Die vier Eier hinzufügen und gut umrühren, um eine homogene Mischung zu erhalten. Dies wird die Basis deines Kuchens sein.

4. Die Zutaten kombinieren
Nachdem der Spinat abgekühlt ist, füge ihn zur Schüssel mit dem Käse und den Eiern hinzu. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

5. Die Teigblätter vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor. Jetzt kommt der spaßige Teil! Beginne mit der Vorbereitung der Teigblätter. Nimm 4 Blätter und bestreiche jedes Blatt mit Öl. Dadurch wird der Kuchen knusprig und lecker.

6. Den Kuchen zusammenstellen
Lege 2 Teigblätter in eine Backform, füge dann eine Schicht der Spinat- und Käsemischung hinzu. Wechsle weiterhin zwischen Schichten von Teigblättern und der Spinatmischung, wobei du mit einer Schicht Teigblätter abschließt.

7. Das Topping hinzufügen
Reibe die Mozzarella und streue sie oben auf den Kuchen für ein köstliches und goldenes Topping.

8. Den Kuchen backen
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang, oder bis er goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Lass den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn schneidest. Serviere ihn warm, zusammen mit einem frischen Gemüsesalat oder einem Joghurt-Dip für einen erfrischenden Kontrast. Er ist sowohl als Hauptgericht als auch als Snack perfekt!

Tipps und Tricks

- Wenn du gekühlte Teigblätter verwendest, stelle sicher, dass du sie auf Raumtemperatur bringst, bevor du sie verwendest.
- Du kannst auch andere Gemüse in die Spinatmischung hinzufügen, wie z.B. sautierte Zwiebeln oder Champignons, um die Aromen zu diversifizieren.
- Wenn du einen intensiveren Geschmack magst, ersetze einen Teil des Käses durch Feta-Käse oder füge Kräuter wie Dill oder Petersilie zur Mischung hinzu.

Nährstoffvorteile

Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Spinat ist reich an den Vitaminen A, C und K sowie an wichtigen Mineralien wie Eisen. Käse liefert hochwertige Proteine, und die Eier tragen wichtige Nährstoffe für die Gesundheit von Augen und Haut bei.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich frischen Spinat verwenden?
Ja, du kannst frischen Spinat verwenden. Wasche ihn gut und dünste ihn in etwas Öl, bis er weich ist, bevor du ihn mit dem Käse kombinierst.

2. Wie bewahre ich den Kuchen auf?
Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Du kannst ihn im Ofen aufwärmen, um seine Knusprigkeit zurückzubringen.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Kuchen?
Eine erfrischende Limonade oder ein leichter Weißwein sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten, um diesen köstlichen Kuchen zu begleiten.

Also, zögere nicht länger! Zieh deine Schürze an und beginne dein kulinarisches Abenteuer mit diesem Rezept für Käse- und Spinatkuchen. Mit jedem Bissen wirst du die Freude am Kochen und am Genießen köstlicher Gerichte entdecken, die Familie und Freunde zusammenbringen. Guten Appetit!