Tarte au fromage et aux épinards

Tarte au fromage et aux épinards - une recette délicieuse et réconfortante

Quand il s'agit de tartes, la combinaison de fromage et d'épinards est vraiment un choix classique qui allie saveur et bienfaits nutritionnels. Cette recette de tarte au fromage et aux épinards est parfaite pour un dîner léger ou un délicieux apéritif, plein de goût. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou profiter d'un repas sain, cette tarte deviendra certainement votre préférée !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 8-10 portions

Ingrédients

- 900 g d'épinards congelés
- 120 g de crème fraîche
- 50 ml d'eau
- 800 g de fromage (nous recommandons un mélange de telemea et de mozzarella en proportions égales)
- 100 g de mozzarella pour le dessus
- 4 œufs
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 paquet de feuilles de pâte
- Huile pour graisser les feuilles

Préparation des ingrédients

Avant de commencer la préparation, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Les épinards congelés sont un excellent choix car ils conservent leurs nutriments et sont faciles à utiliser. Le fromage frais ajoute une saveur délicieuse, et les œufs apportent une texture crémeuse. Si vous préférez expérimenter, vous pouvez également ajouter du fromage feta ou de la ricotta pour une saveur supplémentaire.

Étape par étape - Guide de préparation

1. Faire bouillir les épinards
Commencez par mettre les épinards congelés dans une casserole avec 50 ml d'eau. Faites bouillir à feu moyen, en remuant de temps en temps. Après quelques minutes, ajoutez la crème fraîche et continuez à faire bouillir jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. Cette étape est essentielle pour éviter une tarte trop humide.

2. Assaisonnement
Une fois que les épinards sont cuits et que l'eau s'est évaporée, ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez bien et mettez la casserole de côté pour refroidir.

3. Préparation du fromage
Pendant ce temps, râpez le fromage choisi (telemea et mozzarella) dans un grand bol. Ajoutez les quatre œufs et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène. Ce sera la base de votre tarte.

4. Combinaison des ingrédients
Une fois que les épinards ont refroidi, ajoutez-les au bol avec le fromage et les œufs. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont répartis uniformément.

5. Préparation des feuilles de pâte
Préchauffez le four à 180°C. Voici la partie amusante ! Commencez à préparer les feuilles de pâte. Prenez 4 feuilles et badigeonnez chaque feuille d'huile. Cela rendra la tarte croustillante et délicieuse.

6. Assemblage de la tarte
Placez 2 feuilles de pâte dans un plat de cuisson, puis ajoutez une couche du mélange d'épinards et de fromage. Continuez à alterner entre les couches de pâte et le mélange d'épinards, en terminant par une couche de feuilles de pâte.

7. Ajout de la garniture
Râpez la mozzarella et saupoudrez-la sur le dessus de la tarte pour une garniture délicieuse et dorée.

8. Cuisson de la tarte
Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Service

Laissez la tarte refroidir pendant 10 minutes avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade de légumes frais ou d'une sauce au yaourt pour un contraste rafraîchissant. Elle est parfaite à la fois comme plat principal et comme collation !

Conseils et astuces

- Si vous utilisez des feuilles de pâte réfrigérées, assurez-vous de les laisser atteindre la température ambiante avant de les utiliser.
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes au mélange d'épinards, comme des oignons sautés ou des champignons, pour diversifier les saveurs.
- Si vous aimez un goût plus intense, remplacez une partie du fromage par du fromage feta ou ajoutez des herbes, comme de l'aneth ou du persil, au mélange.

Bienfaits nutritionnels

Cette tarte n'est pas seulement délicieuse, mais aussi saine ! Les épinards sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux essentiels comme le fer. Le fromage fournit des protéines de qualité, et les œufs apportent des nutriments importants pour la santé des yeux et de la peau.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des épinards frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais. Lavez-les bien et faites-les sauter dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent avant de les combiner avec le fromage.

2. Comment conserver la tarte ?
La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour retrouver son croustillant.

3. Quelles boissons se marient bien avec cette tarte ?
Une limonade rafraîchissante ou un vin blanc léger sont d'excellents choix pour accompagner cette délicieuse tarte.

Alors, n'hésitez plus ! Enfilez votre tablier et commencez votre aventure culinaire avec cette recette de tarte au fromage et aux épinards. À chaque bouchée, vous découvrirez la joie de cuisiner et de savourer des plats délicieux qui rassemblent famille et amis. Bon appétit !