Kartoffelknödel gefüllt mit Prosciutto

Kartoffelgnocchi mit Prosciutto: Ein Unvergessliches Delikatessen

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das den Komfort des Kartoffelgeschmacks mit den Köstlichkeiten des Prosciuttos kombiniert, sind die mit Prosciutto gefüllten Kartoffelgnocchi die perfekte Wahl. Diese kleinen kulinarischen Schmuckstücke sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig und können als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Genuss bei einem Abendessen mit Freunden serviert werden.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
Portionen: 4

Eine Kurze Einführung in die Welt der Gnocchi

Gnocchi haben eine reiche Geschichte und werden in vielen kulinarischen Kulturen in verschiedenen Formen und mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet. Sie werden oft mit Familienessen und dem Komfort des Zuhauses assoziiert, und das Rezept, das wir heute erkunden werden, legt Wert auf Einfachheit und hochwertige Zutaten. Prosciutto, eine Zutat, die einen reichen und salzigen Geschmack bringt, harmoniert perfekt mit der fluffigen Textur der Kartoffelgnocchi.

Benötigte Zutaten

Für die Gnocchi:
- 500g gekochte Kartoffeln
- 100g Semmelbrösel
- 50g geriebener Parmesan
- 50g geriebener Käse
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack

Für die Füllung:
- 200g Prosciutto cotto, gewürfelt
- 50g geriebener Käse

Sonstiges:
- 1 Ei (zum Panieren)
- Semmelbrösel (zum Panieren)
- Öl zum Frittieren

Schritt für Schritt: So Bereiten Sie Die Mit Prosciutto Gefüllten Kartoffelgnocchi Zu

1. Kartoffelvorbereitung: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln mit Schale zu kochen, bis sie zart sind (ca. 20-25 Minuten). Lassen Sie sie nach dem Kochen etwas abkühlen, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer, bis Sie einen feinen Püree erhalten.

2. Zutaten kombinieren: Geben Sie in eine große Schüssel das Kartoffelpüree, das Ei, die Semmelbrösel, den Parmesan, den geriebenen Käse und eine Prise Salz. Mischen Sie die Zutaten gut, bis ein homogener Teig entsteht, der sich von den Händen löst. Falls nötig, können Sie etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

3. Füllung zubereiten: In einer Pfanne die Prosciuttostücke bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Lassen Sie sie abkühlen, fügen Sie dann den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie gut.

4. Gnocchi formen: Nehmen Sie eine Portion des Kartoffelteigs und formen Sie sie zu einer Kugel. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und füllen Sie sie mit der Prosciutto-Käse-Mischung. Wickeln Sie den Teig um die Füllung und formen Sie eine gleichmäßige Kugel.

5. Gnocchi panieren: Schlagen Sie ein Ei in einer Schüssel auf und bereiten Sie eine weitere Schüssel mit Semmelbröseln vor. Tauchen Sie jeden Gnocchi zuerst in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel, um eine knusprige, goldene Kruste zu gewährleisten.

6. Frittieren: Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Wenn es heiß genug ist, fügen Sie die Gnocchi hinzu, wobei Sie darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Frittieren Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Serviervorschläge

Diese mit Prosciutto gefüllten Kartoffelgnocchi schmecken köstlich heiß, zusammen mit einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip mit Kräutern. Sie können auch eine Tomatensauce oder eine Knoblauchsauce hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Interessante Variationen

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie den Prosciutto durch Pancetta oder Speck ersetzen, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen. Außerdem können Sie frische Kräuter oder Gewürze zum Kartoffelteig hinzufügen, um ihm ein unverwechselbares Aroma zu verleihen.

Nährwerte

Eine Portion mit Prosciutto gefüllte Kartoffelgnocchi enthält etwa 350 Kalorien und ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate aus den Kartoffeln sowie für Proteine aus dem Prosciutto und dem Käse. Sie sind ideal, um Energie zu liefern und den Hunger zu stillen.

Häufige Fragen

Kann ich Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwenden?
Ja, Süßkartoffeln verleihen den Gnocchi einen süßeren Geschmack und eine lebendige Farbe.

Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Natürlich! Sie können die Gnocchi formen und einfrieren. Frittieren Sie sie direkt aus dem Gefrierfach und verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten.

Welche Getränke passen zu diesen Gnocchi?
Ein trockener Weißwein oder ein handwerklich gebrautes Bier passen hervorragend zu diesen Gerichten.

Diese mit Prosciutto gefüllten Kartoffelgnocchi sind mehr als nur ein einfaches Gericht; sie sind ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde zusammenbringt. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze, sammeln Sie die Zutaten und lassen Sie sich von dem verlockenden Aroma des Kochens mitreißen! Sie werden überrascht sein, wie schnell sie vom Tisch verschwinden!