Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Gemüse

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Gemüse - ein köstliches Rezept, perfekt für ein leckeres Abendessen oder einen raffinierten Aperitif. Diese fleischigen Champignons sind mit einer herzhaften Kombination aus Hackfleisch und Gemüse gefüllt, und ihr Aroma wird die gesamte Küche erfüllen und Sie und Ihre Familie an den Tisch ziehen. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und stellen eine gesunde, nährstoffreiche Option dar!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Portionen (ca. 13-14 gefüllte Champignons)

Zutaten

- 13-14 große Champignons (vorzugsweise Champignon)
- 250 g Hackfleischmischung (Rind und Schwein)
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 kleine Karotte
- ½ Paprika (vorzugsweise rot für mehr Farbe)
- 3 Zweige frischer Dill
- 2 Zweige frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 1 gehäufter Esslöffel Tomatenmark
- 3-4 Esslöffel geriebener Käse

Nützlich

- Eine tiefe Pfanne
- Ein Backblech
- Backpapier
- Ein Teelöffel
- Ein vorgeheizter Ofen

Geschichte des Rezepts

Gefüllte Champignons haben eine reiche Geschichte in der Weltküche und werden für ihre Vielseitigkeit geschätzt. Sie können mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden, von Fleisch und Gemüse bis hin zu Getreide oder Käse. Jede Kultur hat ihre eigene Variante, aber das Wesentliche bleibt gleich: Aromen und Texturen zu kombinieren, um ein köstliches und wohltuendes Gericht zu schaffen.

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Champignons: Beginnen Sie damit, die Champignons unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Verwenden Sie ein sauberes Handtuch, um sie zu trocknen, und entfernen Sie dann die Stiele. Legen Sie die Champignons mit der Öffnung nach unten auf das Handtuch, damit sie gut abtropfen können, und streuen Sie dann etwas Salz darüber, um ihren Saft herauszuziehen.

2. Zubereitung der Füllung: Reinigen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Die Karotte sollte geschält und in kleine Würfel geschnitten werden, und die Paprika sollte gewürfelt werden. Hacken Sie auch die Stiele der Champignons, die Sie zuvor entfernt haben. In einer tiefen Pfanne erhitzen Sie das Öl und fügen alle Gemüse hinzu. Dünsten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie leicht durchscheinend sind.

3. Hinzufügen des Fleisches: Die Integration des Hackfleisches in das gedünstete Gemüse ist ein wesentlicher Schritt. Gut vermengen, um Klumpen zu vermeiden. Sobald das Fleisch leicht gebräunt ist, gießen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis fast das gesamte Wasser verdampft ist.

4. Fertigstellung der Füllung: Wenn die Mischung aus Fleisch und Gemüse gut gekocht ist, fügen Sie das Tomatenmark hinzu und lassen Sie es etwa eine weitere Minute kochen, um die Aromen zu kombinieren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den fein gehackten Dill und die Petersilie hinzu. Gut vermengen und die Füllung etwas abkühlen lassen.

5. Zusammenstellung der Champignons: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Legen Sie die Champignons auf das Blech und verwenden Sie einen Teelöffel, um jeden Champignon mit der Fleisch- und Gemüsemischung zu füllen. Streuen Sie geriebenen Käse über jeden Champignon für zusätzlichen Geschmack und eine appetitliche Optik.

6. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Champignons 25-30 Minuten backen. Überprüfen Sie gelegentlich, ob sie gut durchgegart sind, indem Sie eine Gabel verwenden. Die Champignons sollten weich sein und der Käse oben sollte geschmolzen und goldbraun sein.

7. Servieren: Sobald die Champignons fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Sie sind ideal warm zu servieren, zusammen mit einem frischen Salat oder einer leichten Beilage. Eine hervorragende Getränkewahl wäre ein trockener Weißwein oder eine erfrischende Limonade.

Praktische Tipps

- Auswahl der Champignons: Wählen Sie frische Champignons, die frei von Flecken oder Schimmel sind. Große Champignons sind ideal, aber Sie können auch Pleurotus-Champignons für eine andere Textur verwenden.
- Personalisierung der Füllung: Sie können andere Lieblingsgemüse hinzufügen, wie Zucchini oder Spinat, oder das Fleisch durch eine vegetarische Option ersetzen (zum Beispiel Tofu oder Linsen).
- Serviervariationen: Diese gefüllten Champignons können auch in Tomatensauce oder mit einer Knoblauch-Joghurtsauce serviert werden, was dem Gericht eine frische Note verleiht.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gefrorene Champignons verwenden?
Es wird nicht empfohlen, da sich die Textur von gefrorenen Champignons nach dem Auftauen ändert und die Füllung möglicherweise nicht so schmackhaft ist.

Welche anderen Beilagen passen gut?
Diese gefüllten Champignons passen perfekt zu einem einfachen grünen Salat oder Kartoffelpüree.

Wie lange kann ich die gefüllten Champignons aufbewahren?
Sie können die gefüllten Champignons bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie im Ofen, um ihre knusprige Textur zu erhalten.

Nährstoffvorteile

Champignons sind eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe, was sie ideal für eine gesunde Ernährung macht. Ihre Kombination mit Fleisch und Gemüse bietet ein ernährungsphysiologisch ausgewogenes Gericht, das reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist.

Genießen Sie diese gefüllten Champignons mit Hackfleisch und Gemüse, ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt für jeden Anlass. Sie werden sicherlich zu einem Favoriten sowohl für Sie als auch für Ihre Lieben! Guten Appetit!