Eier gefärbt mit Zwiebelschalen und roter Rübe

Rezept für Natürlich Gefärbte Eier mit Zwiebelschalen und Rote Bete

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Eier

Natürlich gefärbte Eier sind eine Tradition, die uns an farbenfrohe und fröhliche Feiertage erinnert. In diesem Rezept verwenden wir einfache und natürliche Zutaten, um lebendige Farbtöne zu erzielen, ohne auf künstliche Farbstoffe zurückzugreifen. Ob sie nun auf dem Ostertisch oder bei anderen festlichen Anlässen serviert werden, diese gefärbten Eier werden jedes Gericht verschönern und einen Hauch von Natur in unser Leben bringen.

Die Hauptzutaten sind grüne Zwiebelblätter und Rote Bete, die beide ihre eigenen ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben und in der Lage sind, einzigartige Farbtöne zu liefern. Die grünen Zwiebeln verleihen ein frisches Aroma, während die Rote Bete ein lebhaftes Rot beisteuert, das reich an Antioxidantien und Vitaminen ist.

So bereitest du diese natürlich gefärbten Eier Schritt für Schritt zu:

Zutaten:
- 20 weiße Eier
- Blätter von etwa 20 grünen Zwiebeln
- 2 mittelgroße Rote Bete, gewürfelt
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel weißen Essig
- Wasser (ausreichend, um die Eier zu bedecken)

Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginne damit, die Blätter der grünen Zwiebeln gründlich zu waschen, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Schneide dann die Rote Bete in kleine Würfel. Diese Vorbereitungen stellen sicher, dass die Farbe während des Kochens gleichmäßig freigesetzt wird.

2. Kochen der Zutaten:
Nimm einen 3-Liter-Topf und füge die Hälfte der grünen Zwiebelblätter und die gewürfelte Rote Bete hinzu. Gib einen Esslöffel Salz und den Essig dazu, der helfen wird, die Farbe an den Eiern haften zu lassen. Lege die Eier vorsichtig in den Topf, zwischen die Blätter und die Rote Bete.

3. Hinzufügen der Blätter und des Wassers:
Decke die Eier mit den restlichen grünen Zwiebelblättern und den Würfeln der Roten Bete ab. Gieße warmes Wasser in den Topf, genug, um die Eier vollständig zu bedecken.

4. Kochen:
Stelle den Topf bei niedriger Hitze auf den Herd und lasse ihn köcheln. Beginne die Zeit zu messen, sobald das Wasser den Siedepunkt erreicht. Lass die Eier etwa 20 Minuten kochen. Dies ist der magische Moment, in dem sich die Farben von den Zutaten auf die Eier übertragen.

5. Abkühlen der Eier:
Nachdem die Kochzeit abgelaufen ist, schalte die Hitze aus und lasse die Eier im Wasser abkühlen. Dadurch kann sich die Farbe noch besser setzen.

6. Dekorieren:
Sobald die Eier abgekühlt sind, nimm sie vorsichtig aus dem Wasser und trockne sie mit einem sauberen Handtuch ab. Du kannst die übrig gebliebenen Zwiebelblätter verwenden, um den Tisch zu dekorieren oder einen rustikalen Akzent zu setzen.

Nützliche Tipps:
- Verwende frische Eier für die besten Ergebnisse. Ältere Eier können Schalen haben, die schwieriger zu färben sind.
- Du kannst mit anderen natürlichen Zutaten experimentieren, wie z.B. mit gelben Zwiebelschalen für einen wärmeren Ton oder Kurkuma für Gelb.
- Für einen intensiveren Effekt lasse die Eier mehrere Stunden oder sogar über Nacht im Wasser.
- Wenn du verschiedene Farbtöne erzielen möchtest, kannst du die Eier mehrmals färben und sie zwischen den Anwendungen trocknen lassen.

Häufig gestellte Fragen:
- Wie lange halten natürlich gefärbte Eier?
Natürlich gefärbte Eier sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Wochen verzehrt werden.

- Kann ich die gefärbten Eier essen?
Ja, diese Eier sind essbar, aber stelle sicher, dass alle verwendeten Zutaten sauber und sicher sind.

Variationen:
Wenn du einen Hauch von Kreativität hinzufügen möchtest, kannst du Gummibänder oder Papierstreifen verwenden, um Muster auf die Eier zu erstellen. Du kannst auch versuchen, sie mit lebensmittelechten Markern zu dekorieren, nachdem sie getrocknet sind.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Ein großes Ei enthält etwa 70 Kalorien und ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien. Eier sind reich an Cholin, das die Gehirnfunktion unterstützt, und sind eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Serviervorschläge:
Diese natürlich gefärbten Eier können als Vorspeisen serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat oder als Garnierung in verschiedenen Gerichten. Du kannst sie auch mit einer Joghurt- und Kräutersauce servieren, um einen köstlichen Kontrast zu bieten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Färben von Eiern auf natürliche Weise nicht nur eine unterhaltsame Aktivität ist, sondern auch eine Möglichkeit, mehr Gesundheit und Natürlichkeit in deine Ernährung zu bringen. Probiere dieses einfache und schmackhafte Rezept aus und bringe einen Hauch von Farbe und Freude in dein Leben!