प्याज की खाल और लाल चुकंदर से रंगे अंडे

प्याज की पत्तियों और चुकंदर से प्राकृतिक रंगीन अंडे की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 20 अंडे

प्राकृतिक रंगीन अंडे एक परंपरा है जो हमें रंग-बिरंगे और खुशियों से भरे त्योहारों की याद दिलाती है। इस रेसिपी में, हम बिना कृत्रिम रंगों का उपयोग किए, जीवंत रंग प्राप्त करने के लिए सरल और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करेंगे। चाहे वे ईस्टर की मेज पर परोसे जाएं या अन्य उत्सवों के अवसर पर, ये रंगीन अंडे किसी भी मेज को सुंदर बनाएंगे और हमारे जीवन में एक प्राकृतिक स्पर्श लाएंगे।

बुनियादी सामग्री हरी प्याज की पत्तियाँ और चुकंदर हैं, जिनमें से प्रत्येक में अपने पोषण गुण होते हैं और अद्वितीय रंग प्रदान करने की क्षमता होती है। हरी प्याज ताजा सुगंध लाती है, जबकि चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर जीवंत लाल रंग लाती है।

यहाँ है कि आप इन प्राकृतिक रंगीन अंडों को कदम से कदम कैसे बना सकते हैं:

सामग्री:
- 20 सफेद अंडे
- लगभग 20 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 2 मध्यम चुकंदर, क्यूब्स में कटे हुए
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच सफेद सिरका
- पानी (अंडों को ढकने के लिए पर्याप्त)

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले, प्याज की पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई अशुद्धियाँ हट जाएँ। फिर, चुकंदर को छोटे क्यूब्स में काट लें। ये तैयारी यह सुनिश्चित करेगी कि उबालने के दौरान रंग समान रूप से निकल सके।

2. सामग्री उबालना:
3 लीटर के बर्तन में, प्याज की आधी पत्तियाँ और चुकंदर के क्यूब्स डालें। एक चम्मच नमक और सिरका डालें, जो अंडों पर रंग को स्थिर करने में मदद करेगा। अंडों को ध्यान से बर्तन में रखें, प्याज और चुकंदर के बीच में।

3. पत्तियाँ और पानी डालना:
अंडों को प्याज की बाकी पत्तियों और चुकंदर के क्यूब्स से ढक दें। बर्तन में गर्म पानी डालें, जो अंडों को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त हो।

4. उबालना:
बर्तन को धीमी आंच पर रखें और उबालने दें। पानी के उबलने पर समय शुरू करें। अंडों को लगभग 20 मिनट तक उबालें। यह जादुई क्षण है जब रंग सामग्री से अंडों में स्थानांतरित होंगे।

5. अंडों को ठंडा करना:
उबालने का समय खत्म होने के बाद, आंच बंद कर दें और अंडों को पानी में ठंडा होने दें। इससे रंग और बेहतर स्थिर हो जाएगा।

6. सजावट:
जब अंडे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें ध्यान से पानी से निकालें और एक साफ तौलिये से सुखाएं। आप बचे हुए प्याज की पत्तियों का उपयोग मेज को सजाने के लिए कर सकते हैं या एक देहाती रूप जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें। पुराने अंडे को रंगना कठिन हो सकता है।
- आप अन्य प्राकृतिक सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे गर्म टोन के लिए पीली प्याज की खाल या पीले के लिए हल्दी।
- अधिक गहन प्रभाव के लिए, अंडों को कई घंटों या रात भर पानी में छोड़ दें।
- यदि आप विभिन्न रंगों की छायाएँ प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप अंडों को कई बार रंग सकते हैं, प्रत्येक बार सूखने के लिए छोड़कर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- प्राकृतिक रंगीन अंडे कितने समय तक चलते हैं?
प्राकृतिक रंगीन अंडे को फ्रिज में रखना चाहिए और 1-2 सप्ताह के भीतर खा लेना चाहिए।

- क्या मैं रंगीन अंडों का सेवन कर सकता हूँ?
हाँ, ये अंडे खाने योग्य हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री साफ और सुरक्षित हैं।

विविधताएँ:
यदि आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप अंडों पर पैटर्न बनाने के लिए रबर बैंड या पेपर स्ट्रिप्स का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अंडों को सूखने के बाद खाद्य मार्करों से सजाने की कोशिश कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
एक बड़ा अंडा लगभग 70 कैलोरी होता है और यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अंडे कोलीन से भरपूर होते हैं, जो मस्तिष्क के कार्य में मदद करते हैं, और यह संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

सेवा करने के सुझाव:
इन प्राकृतिक रंगीन अंडों को ऐपेटाइज़र के रूप में ताजे सलाद के साथ परोसा जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों में गार्निश के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, आप उन्हें दही और जड़ी-बूटियों के सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिल सके।

अंत में, प्राकृतिक रूप से अंडों को रंगना न केवल एक मजेदार गतिविधि है, बल्कि यह आपके आहार में अधिक स्वास्थ्य और प्राकृतिकता लाने का एक तरीका भी है। इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाएं और अपने जीवन में रंग और खुशी लाएं!