Hindi Göğsü ve Kabak Burgeri

Bu lezzetli hindi burgerlerini hazırlamak için, önce marine için gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Büyük bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve tercih ettiğiniz çeşitli otları, örneğin kekik veya biberiye, birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir marine elde edene kadar. Kaseyi plastik filmle kaplayın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım, hindi etinin yoğun tatları emmesine izin verdiği için çok önemlidir; sonuçta sulu ve lezzetli bir burger elde edersiniz.

Bu arada, burgerleri birleştirmek için gereken diğer malzemeleri hazırlayın. En sevdiğiniz sebzeleri, örneğin domates, salatalık, soğan veya avokadoyu doğrayın ve başka bir kaseye koyun. İsterseniz, ekstra lezzet için eritilmiş peynir de ekleyebilirsiniz. Şimdi sos üzerine yoğunlaşalım. Tercih ettiğiniz bir sos seçin, örneğin sarımsaklı mayonez veya dereotlu yoğurt sosu. Sos malzemelerini küçük bir kasede karıştırın, üzerini kapatın ve soğuması ve tatların birleşmesi için buzdolabına koyun.

Marine süresi dolduğunda, hindi etinin bulunduğu kaseyi çıkarın ve eti marine ile birlikte bir karıştırıcıya aktarın. İyi bir şekilde ezilmiş bir karışım elde edene kadar karıştırın, ancak çok ince olmamalıdır, böylece hoş bir doku kalır. Bu karışım, daha önce hazırlanan diğer malzemelerin bulunduğu kaseye aktarılacaktır. Her şeyin eşit dağıldığından emin olmak için bir spatula ile her şeyi karıştırın.

Fırını 190 derece Celsius'a (gaz 5'e eşdeğer) önceden ısıtın. Burgerlerin yapışmaması için biraz zeytinyağı ile yağlayacağınız alüminyum folyo ile kaplı bir tepsi hazırlayın. Et karışımını 6 eşit parçaya ayırın veya istediğiniz burger boyutuna göre şekillendirin ve ellerinizle köfteleri oluşturun. Pişirirken sıkışacakları için biraz daha kalın olmalıdırlar.

Paslanmaz çelik veya dökme demir bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve düşük ateşte ısıtın. Burgerleri tavaya yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Her iki tarafını 2-3 dakika kadar kızartın, sadece hafifçe kızarmış bir kabuk vermek için yeterli. Güzel bir renk aldıklarında, burgerleri hazırlanan tepsiye aktarın ve fırında yaklaşık 15 dakika, ya da tamamen pişene kadar pişirin.

Burgerler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Taze, tercihen ev yapımı ekmekler üzerinde servis edin, taze sebzeleri ve daha önce hazırlanan sosu ekleyin. Bu hindi burgerleri sadece sağlıklı değil, aynı zamanda son derece lezzetli olup, aile yemeği veya arkadaş buluşması için mükemmeldir. Afiyet olsun!