Tandoori-Hühnchen

Tandoori-Hühnchen - ein aromatisches und fesselndes Rezept aus der indischen Küche

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 4 Stunden (oder über Nacht)
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 4 Stunden 45 Minuten
Portionen: 4

Entdecken Sie die Magie indischer Aromen mit diesem köstlichen Tandoori-Hühnchen-Rezept. Dieses Gericht wird nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch jede Mahlzeit in ein unvergessliches Erlebnis verwandeln. Tandoori-Hühnchen ist perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein besonderes Abendessen, und das Rezept ist einfach, sogar für Anfänger.

Zutaten:
- 1 kg Hühnerbrust (oder Hühnerschenkel, wenn gewünscht)
- 200 g Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Tandoori-Masala (gekauft oder selbstgemacht)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 kleines Stück frischer Ingwer, gerieben (ca. 1 cm)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Um Tandoori-Masala zu Hause zuzubereiten, mischen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für einen Hauch von Schärfe)

Anleitung:

1. Marinieren des Huhns: In einer großen Schüssel Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Tandoori-Masala, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis eine homogene Marinade entsteht. Fügen Sie dann die Hühnerstücke hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, idealerweise jedoch über Nacht für maximalen Geschmack.

2. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (oder 180 °C bei Umluft) vor, bevor Sie das Huhn backen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Kruste und eine gleichmäßige Garung zu erreichen.

3. Huhn backen: Legen Sie die Hühnerstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie Platz zwischen ihnen. Backen Sie das Huhn etwa 25-30 Minuten lang und wenden Sie es zur Mitte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Wenn Sie ein Küchenthermometer haben, ist das Huhn fertig, wenn die Innentemperatur 75 °C erreicht.

4. Servieren: Sobald das Huhn gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Servieren Sie es warm, garniert mit gehacktem frischem Koriander. Tandoori-Hühnchen passt perfekt zu Basmati-Reis oder frischem Naan, ergänzt durch einen knackigen Gemüsesalat und eine Minz-Joghurt-Sauce.

Variationsvorschlag: Sie können im Ofen geröstetes Gemüse hinzufügen – Paprika, Zwiebeln und Tomaten –, die karamellisieren und Ihrem Gericht zusätzlichen Geschmack verleihen.

Praktische Tipps:
- Achten Sie darauf, Naturjoghurt zu verwenden, da er hilft, das Huhn zart zu machen und die Aromen zu intensivieren.
- Wenn Sie keinen Ofen haben, können Sie das Tandoori-Hühnchen auf dem Grill oder in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zubereiten.
- Zögern Sie nicht, mit den Gewürzen zu experimentieren; Sie können die Menge an Cayennepfeffer anpassen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

Genießen Sie dieses einfache und schnelle Tandoori-Hühnchen-Rezept, das die Aromen Indiens direkt in Ihre Küche bringt. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von den außergewöhnlichen Geschmäckern mitreißen!