Spinatpüree mit Schnitzel

Spinatpüree mit Schnitzel: Eine köstliche und nahrhafte Kombination

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Wenn es um Gerichte geht, die feinen Geschmack mit wichtigen Nährstoffen verbinden, nimmt das Spinatpüree mit Schnitzel einen vorderen Platz ein. Dieses einfache und schnelle Rezept vereint den Geschmack des zarten Fleisches mit der cremigen Textur des Spinatpürees und ist ideal für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Machen Sie sich bereit, beeindruckt zu werden!

Kurze Geschichte

Das Spinatpüree hat tief verwurzelte Traditionen in der Gastronomie und wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen als gesundes und nahrhaftes Gericht verwendet. Spinat, bekannt für seine nahrhaften Eigenschaften, ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien, und in Kombination mit dem knusprigen Schnitzel entsteht ein Gericht, das Tradition mit kulinarischer Innovation vereint.

Zutaten

Für das Püree:
- 1 kg frischer Spinat (oder gefroren)
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Butter
- 100 g Schlagsahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frischer Dill (optional)

Für das Schnitzel:
- 500 g Schweine- oder Hühnerfleisch (nach Wahl)
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- Öl zum Frittieren
- Vegeta (oder bevorzugte Gewürze)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt: Zubereitung des Spinatpürees

1. Spinat vorbereiten: Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich unter kaltem Wasser, um Verunreinigungen zu entfernen. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist.

2. Spinat kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und den Spinat ins Wasser geben. Den Spinat 3-5 Minuten kochen, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.

3. Spinat pürieren: Sobald der Spinat abgekühlt ist, klein hacken oder in einem Mixer pürieren, bis eine feine Textur entsteht.

4. Knoblauch anschwitzen: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute anschwitzen, bis sie goldbraun und aromatisch sind.

5. Zutaten kombinieren: Das pürierte Spinat in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauch vermengen. Etwa 2 Minuten garen lassen, dann die Schlagsahne hinzufügen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn gewünscht, können Sie frisch gehackten Dill für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

6. Fertigstellen: Gut umrühren und das Püree bei niedriger Hitze weitere 1-2 Minuten warmhalten, bis es gleichmäßig erhitzt ist.

Zubereitung des Schnitzels

1. Fleisch vorbereiten: Das Schweine- oder Hühnerfleisch in dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit einem Fleischklopfer zart klopfen. Vegeta, Salz und Pfeffer gleichmäßig über das Fleisch streuen.

2. Panieren: Bereiten Sie drei Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine leere für die Schnitzel. Jedes Stück Fleisch zuerst durch das Mehl, dann durch die geschlagenen Eier ziehen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.

3. Frittieren: In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Schnitzel hinzufügen und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Jedes Schnitzel 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren

Servieren Sie das Spinatpüree warm, begleitet von den knusprigen Schnitzeln. Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen Salat oder Ofenkartoffeln, und eine Scheibe Zitrone neben dem Schnitzel kann einen Hauch von Frische hinzufügen.

Praktische Tipps

- Frischer vs. gefrorener Spinat: Frischer Spinat hat ein intensiveres Aroma, aber gefrorener ist ebenso nahrhaft und kann Zeit bei der Zubereitung sparen.
- Fleischvarianten: Sie können auch Putenfleisch oder sogar Fischfilets verwenden, um eine leichtere Variante des Rezepts zu kreieren.
- Saucen: Ein Senfsoße oder eine Knoblauchmayonnaise passen hervorragend zum Schnitzel und verleihen zusätzlichen Geschmack.

Häufige Fragen

- Kann ich andere Gemüsesorten für das Püree verwenden? Ja, Sie können mit pürierten Karotten, Zucchini oder Blumenkohl experimentieren, um köstliche Varianten zu erhalten.
- Wie kann ich dieses Gericht vegetarisch gestalten? Ersetzen Sie das Schnitzel durch Tofu oder Seitan, zubereitet nach der gleichen Panier- und Frittiermethode.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Spinat ist reich an Eisen sowie den Vitaminen A, C und K, während das Fleisch essentielle Proteine für eine gesunde Ernährung liefert. Eine Portion hat etwa 500 Kalorien, abhängig von der Menge des verwendeten Öls zum Frittieren.

Genießen Sie dieses einfache, aber schmackhafte Rezept und vergessen Sie nicht, die köstlichen Momente in der Küche mit Ihren Lieben zu teilen!