Ofen-gebackenes Hähnchen mit grünen Oliven und Kartoffeln

Ofengebackenes Hähnchen mit grünen Oliven und Kartoffeln – Ein schmackhaftes, einfaches und tröstliches Rezept

Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Wer liebt nicht eine schmackhafte Mahlzeit, die mediterrane Aromen mit einem Hauch von Komfort verbindet? Dieses Rezept für ofengebackenes Hähnchen mit grünen Oliven und Kartoffeln ist perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Es ist einfach, aber voller Aromen, und die Zutaten harmonieren perfekt, um eine unvergessliche Mahlzeit zu kreieren. Lass uns anfangen!

Benötigte Zutaten

- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g)
- 1/2 kg kleine Kartoffeln (vorzugsweise neue Kartoffeln)
- 3-4 Knoblauchzehen
- 5-6 Lorbeerblätter
- Hähnchengewürz (eine Mischung aus Piment, Nelken, Koriander, Ingwer, Kardamom, Zimt)
- Olivenöl (so viel wie gewünscht, aber empfohlen 3-4 Esslöffel)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- 3-4 Esslöffel Za'atar (ein aromatisches Gewürz)
- 1 Hühnerbrühewürfel von Maggi
- Grüne Oliven (mit Zitrone und Chili gewürzt, hausgemacht)

Zubereitung des Hähnchens

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abzuspülen. Schneide dann jede Brust in zwei Hälften, um handlichere Portionen zu erhalten. Vorsichtig, aber mit Bedacht!

2. Würzen des Hähnchens: In einer kleinen Schüssel mische den zerdrückten Knoblauch, das Hähnchengewürz und das Za'atar. Diese Mischung verleiht dem Fleisch einen intensiven und herzhaften Geschmack. Würze das Hähnchen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und reibe es gut mit der Gewürzmischung ein.

3. Anordnung im Garbehälter: Lege das Hähnchen in eine hitzebeständige Form. Beträufle es mit Olivenöl, das nicht nur hilft, das Hähnchen zu bräunen, sondern auch einen Hauch von Reichhaltigkeit hinzufügt. Bestreue es mit frisch gemahlenem Pfeffer.

Zubereitung der Kartoffeln

4. Schälen und Schneiden der Kartoffeln: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Hälften. Kleine Kartoffeln garen gleichmäßig und nehmen die Aromen gut auf.

5. Würzen der Kartoffeln: In einer Schüssel vermische die Kartoffelhälften mit Salz, dem Hähnchengewürz und dem Za'atar. Füge Olivenöl hinzu und vermische alles gut, um sicherzustellen, dass alle Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

Zusammenstellen und Kochen

6. Anordnung im Behälter: Lege die Kartoffeln um das Hähnchen in die hitzebeständige Form. Füge die Lorbeerblätter und die grünen Oliven zwischen die Kartoffeln hinzu. Diese verleihen dem Gericht ein einzigartiges Aroma und eine angenehme Textur.

7. Zubereitung der Kochflüssigkeit: Gieße heißes Wasser in ein Glas und löse den Hühnerbrühewürfel von Maggi darin auf. Dies hilft, den Saft und den Geschmack während des Backens zu bewahren.

8. Backen: Gieße die Hühnerflüssigkeit über das Hähnchen und die Kartoffeln, und decke die Form mit Aluminiumfolie ab. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stelle die Form für etwa 1 Stunde in den Ofen. Vergiss nicht, gelegentlich nachzusehen und das Hähnchen mit der Sauce aus der Form zu begießen, um es saftig zu halten.

Fertigstellung des Gerichts

9. Servieren: Nach einer Stunde entferne die Aluminiumfolie und lasse das Gericht 10-15 Minuten bräunen. Das Hähnchen sollte goldbraun und die Kartoffeln zart sein.

10. Genießen: Serviere das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln und Oliven, mit einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Du kannst auch einen Spritzer frischen Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick hinzufügen!

Eine kurze Geschichte des Rezepts

Die Ursprünge dieses Gerichts sind tief in den mediterranen Kochtraditionen verwurzelt, wo die Kombination aus Hähnchen, Oliven und aromatischen Kräutern eine Konstante ist. Ofengerichte waren schon immer beliebt wegen ihrer einfachen Zubereitung und des reichen Geschmacks, den sie bieten. Za'atar, eine Schlüsselzutat in diesem Rezept, wird seit Jahrhunderten verwendet, um verschiedene Gerichte zu würzen und ist ein Symbol der Gastronomie dieser Region.

Nützliche Tipps

- Variiere die Gewürze: Wenn du kein Za'atar zur Hand hast, kannst du versuchen, getrockneten Oregano, Thymian und einen Spritzer Zitrone zu kombinieren, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.
- Verwende neue Kartoffeln: Kleinere Kartoffeln haben eine bessere Textur und garen gleichmäßig. Wenn du größere Kartoffeln verwendest, schneide sie in kleinere Stücke, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Füge Gemüse hinzu: Du kannst dieses Rezept mit Karotten oder Zucchini ergänzen, die gleichzeitig mit den Kartoffeln hinzugefügt werden können.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich entbeinte Hähnchenbrust verwenden?
Ja, entbeinte Hähnchenbrust gart schneller, also passe die Backzeit auf etwa 40-50 Minuten an.

2. Welche anderen Beilagen passen gut zu diesem Gericht?
Ein frischer grüner Salat oder gegrilltes Gemüse sind ausgezeichnete Begleiter zu diesem Hauptgericht. Auch Basmati-Reis oder Couscous sind köstliche Optionen.

3. Wie viel Salz sollte ich verwenden?
Es ist ratsam, mit einer kleinen Menge Salz zu beginnen, da der Maggi-Würfel bereits Salz enthält. Du kannst am Ende nach Geschmack anpassen.

4. Kann dieses Gericht eingefroren werden?
Ja, du kannst das gekochte Hähnchen einfrieren, aber es wird empfohlen, es frisch zu konsumieren, um den Geschmack und die Textur zu erhalten.

Nährwertvorteile

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Hähnchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, während grüne Oliven gesunde Fette und Antioxidantien bieten. Kartoffeln sind eine gute Kohlenhydratquelle, und Knoblauch hat antibakterielle und entzündungshemmende Vorteile.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Zubereitung dieses ofengebackenen Hähnchens mit grünen Oliven und Kartoffeln eine ausgezeichnete Wahl für ein schmackhaftes und tröstliches Abendessen ist. Mit seinen mediterranen Aromen und der Leichtigkeit der Zubereitung wird es sicherlich zu einem der Lieblingsgerichte deiner Familie. Guten Appetit!