ओवन में पकी हुई चिकन हरी जैतून और आलू के साथ

जैतून और आलू के साथ भुना हुआ चिकन - एक स्वादिष्ट, सरल और आरामदायक नुस्खा

कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता एक स्वादिष्ट भोजन जो भूमध्यसागरीय स्वादों को आरामदायक नोट के साथ मिलाता है? यह जैतून और आलू के साथ भुना हुआ चिकन का नुस्खा परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। यह सरल है, लेकिन स्वादों से भरा हुआ है, और सामग्री एक साथ मिलकर एक यादगार भोजन बनाने के लिए एकदम सही हैं। चलो शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1/2 किलोग्राम छोटे आलू (यदि संभव हो, नए आलू)
- 3-4 लौंग लहसुन
- 5-6 बे पत्ते
- चिकन मसाला (ऑल स्पाइस, लौंग, धनिया, अदरक, इलायची, दालचीनी का मिश्रण)
- जैतून का तेल (जितना चाहें, लेकिन 3-4 चम्मच की सिफारिश की जाती है)
- नमक (स्वादानुसार)
- ताजा पीसा हुआ काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 3-4 चम्मच ज़ातर (एक सुगंधित मसाला)
- 1 मैगी चिकन क्यूब
- जैतून (नींबू और मिर्च के साथ मसालेदार, घर का बना)

चिकन की तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को धोने से शुरू करें। फिर, प्रत्येक ब्रेस्ट को आधे में काटें ताकि आप आसान पकाने के लिए भाग प्राप्त कर सकें। धीरे से लेकिन ध्यान से!

2. चिकन का मसाला: एक छोटे कटोरे में, कुचले हुए लहसुन, चिकन मसाला और ज़ातर को मिलाएं। यह मिश्रण मांस को एक तीव्र और स्वादिष्ट स्वाद देगा। स्वादानुसार चिकन में नमक और काली मिर्च डालें, फिर इसे मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह से रगड़ें।

3. पकाने के बर्तन में सजाना: चिकन को एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें। इसे जैतून के तेल से छिड़कें, जो न केवल चिकन को सुनहरा बनाने में मदद करेगा, बल्कि एक समृद्धता का नोट भी जोड़ेगा। इसके ऊपर ताजा पीसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

आलू की तैयारी

4. आलू को छीलना और काटना: आलू को छीलें और उन्हें आधे में काटें। छोटे आलू समान रूप से पकते हैं और बर्तन से अच्छे स्वाद को अवशोषित करते हैं।

5. आलू का मसाला: एक कटोरे में, आलू के आधे भाग को नमक, चिकन मसाला और ज़ातर के साथ मिलाएं। जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी आलू समान रूप से कोटेड हों।

संयोजन और पकाने

6. बर्तन में सजाना: आलू को चिकन के चारों ओर ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें। आलू के बीच में बे पत्ते और जैतून डालें। ये पकवान में एक अनूठा स्वाद और सुखद बनावट जोड़ेंगे।

7. पकाने का तरल तैयार करना: एक कप में गर्म पानी डालें और उसमें मैगी चिकन क्यूब को घोलें। यह बेकिंग के दौरान रस और स्वाद बनाए रखने में मदद करेगा।

8. बेकिंग: चिकन और आलू के ऊपर चिकन का तरल डालें, फिर बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बर्तन को लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में रखें। समय-समय पर जांचना न भूलें और चिकन को बर्तन में सॉस के साथ छिड़कें ताकि यह रसदार बना रहे।

पकवान को पूरा करना

9. परोसना: एक घंटे बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और पकवान को 10-15 मिनट तक भुनने दें। चिकन सुनहरा होना चाहिए और आलू नरम होना चाहिए।

10. आनंद लें: चिकन को आलू और जैतून के साथ परोसें, एक ताजा हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ संतुलित भोजन के लिए। आप ताजे नींबू का एक छींटा भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके!

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास

इस पकवान की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, जहां चिकन, जैतून और जड़ी-बूटियों का संयोजन एक स्थायी तत्व है। ओवन में पकाए गए व्यंजन हमेशा लोकप्रिय रहे हैं क्योंकि वे सरल तैयारी के तरीके और समृद्ध स्वाद प्रदान करते हैं। ज़ातर, इस नुस्खा में एक मुख्य सामग्री, सदियों से विभिन्न व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है, और यह इस क्षेत्र की पाक कला का प्रतीक है।

उपयोगी सुझाव

- मसालों में विविधता लाएं: यदि आपके पास ज़ातर नहीं है, तो आप सूखे ओरिगैनो, थाइम और एक छींटे नींबू को मिलाकर समान स्वाद प्राप्त करने की कोशिश कर सकते हैं।
- नए आलू का उपयोग करें: छोटे आलू की बनावट बेहतर होती है और वे समान रूप से पकते हैं। यदि आप बड़े आलू का उपयोग करते हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि समान पकाने को सुनिश्चित किया जा सके।
- सब्जियाँ जोड़ें: आप इस नुस्खे को गाजर या ज़ुकीनी के साथ पूरा कर सकते हैं, जिन्हें आलू के साथ एक ही समय में जोड़ा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बिना हड्डी के चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट जल्दी पक जाएगा, इसलिए बेकिंग का समय लगभग 40-50 मिनट के लिए समायोजित करें।

2. इस पकवान के साथ और कौन से साइड डिश अच्छी होती हैं?
ताजा हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ इस मुख्य व्यंजन के साथ बेहतरीन होती हैं। इसके अलावा, बासमती चावल या कुसकस भी स्वादिष्ट विकल्प हैं।

3. मुझे कितना नमक उपयोग करना चाहिए?
यह अच्छा है कि आप थोड़ा सा नमक से शुरू करें, क्योंकि मैगी क्यूब में पहले से ही नमक होता है। आप अंत में स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

4. क्या इस पकवान को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप पकी हुई चिकन को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे ताजगी बनाए रखने के लिए ताजा खाना खाने की सिफारिश की जाती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि जैतून स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। आलू कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, और लहसुन एंटीबैक्टीरियल और सूजन-रोधी लाभ जोड़ता है।

संक्षेप में, इस जैतून और आलू के साथ भुने हुए चिकन को बनाना एक स्वादिष्ट और आरामदायक रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके भूमध्यसागरीय स्वाद और पकाने में आसानी के साथ, यह निश्चित रूप से आपके परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। भोजन का आनंद लें!