Hähnchen mit neuen Kartoffeln im Ofen

Hähnchen mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen

Die ganze Welt hat im Laufe der Jahrhunderte Hähnchen im Ofen zubereitet, und jede Kultur bringt eine einzigartige Note in das Rezept ein. Dieses Rezept für Hähnchen mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen ist eines dieser Gerichte, das Einfachheit mit Geschmack vereint und sich ideal für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass eignet. Die neuen Kartoffeln mit ihrer cremigen Textur passen perfekt zum saftigen Hähnchen, und die Aromen von Knoblauch und Gewürzen schaffen ein Fest für die Sinne. Lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 70-80 Minuten
Gesamtzeit: 90-95 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:

- 4 Hähnchenschenkel
- 1,5 kg neue Kartoffeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 reife Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Lorbeerblatt
- 1,5 Tassen Wasser

Schritt für Schritt:

1. Zutaten vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser abzuspülen, und schneiden Sie sie dann der Länge nach durch, damit sie gleichmäßig garen. Die neuen Kartoffeln sollten geschält werden, aber Sie können sie auch ungeschält lassen, wenn Sie eine rustikalere Textur bevorzugen. Waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie je nach Größe in Hälften oder Viertel.

2. Zwiebeln und Tomaten: Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben, wobei Sie darauf achten, gut gereifte Tomaten auszuwählen, um dem Gericht eine süße Note zu verleihen.

3. Knoblauch: Schälen Sie die Knoblauchzehen und zerdrücken Sie sie mit einem Mörser oder einem Messer, um ihre Aromen freizusetzen. Der Knoblauch wird dem Gericht eine würzige Note verleihen.

4. Gewürzmischung: In einer Schüssel kombinieren Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprika und getrockneten Basilikum. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine glatte Paste erhalten.

5. Einfetten der Schenkel: Verwenden Sie einen Kochpinsel oder Ihre Hände, um die Hähnchenschenkel mit der Mischung zu bestreichen und sicherzustellen, dass sie gut bedeckt sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen.

6. Vorbereitung der Auflaufform: Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Form, wobei Sie etwas Platz zwischen ihnen lassen. Fügen Sie die geschälten Kartoffeln zwischen den Hähnchenschenkeln hinzu und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, um ihren Geschmack zu verstärken.

7. Zwiebeln und Tomaten: Streuen Sie die Ringe der Frühlingszwiebeln und die Tomatenscheiben über das Hähnchen und die Kartoffeln. Verwenden Sie sie großzügig, da sie dem Gericht Frische und einen köstlichen Geschmack verleihen.

8. Hinzufügen der Lorbeerblätter: Reißen Sie die Lorbeerblätter in kleinere Stücke und streuen Sie sie über die Zutaten. Sie werden das Gericht mit einem subtilen Aroma durchziehen.

9. Hinzufügen des Wassers: Gießen Sie die 1,5 Tassen Wasser in die Form und achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu bespritzen. Dies hilft, das Hähnchen während des Backens saftig zu halten.

10. Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180°C. Lassen Sie das Gericht 60-70 Minuten backen. Das Abdecken hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.

11. Fertigstellung: Sobald die Backzeit abgelaufen ist, entfernen Sie die Aluminiumfolie und erhöhen Sie die Temperatur um 10-15°C, um eine goldene Kruste auf den Hähnchenschenkeln zu erhalten. Lassen Sie es für weitere 10 Minuten im Ofen, bis alles goldbraun und appetitlich ist.

12. Servieren: Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Servieren Sie das Hähnchen mit den Kartoffeln und dem Gemüse, und für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen frischen Salat dazu reichen.

Nützliche Tipps:

- Wenn Sie eine leichtere Option wünschen, können Sie Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden, aber die Backzeit wird kürzer sein.
- Fügen Sie saisonales Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzu, um das Gericht bunter und nahrhafter zu gestalten.
- Sie können frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian anstelle von Basilikum verwenden, um einen anderen Geschmack zu bieten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?
Ja, das ist möglich, aber stellen Sie sicher, dass Sie es vollständig auftauen, bevor Sie es kochen, um eine ungleichmäßige Garung zu vermeiden.

2. Wie kann ich überprüfen, ob das Hähnchen richtig gegart ist?
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Hähnchens zu überprüfen; sie sollte mindestens 75°C betragen.

3. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können alle Zutaten einen Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Backen kann dann eine Stunde vor dem Servieren erfolgen.

Nährstoffvorteile:

Dieses Rezept für Hähnchen mit neuen Kartoffeln ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien. Hähnchen liefert essentielle Nährstoffe, während neue Kartoffeln reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen sind. Knoblauch bietet kardiovaskuläre Vorteile, und das Gemüse trägt zu Ihrer täglichen Vitaminaufnahme bei.

Serviervorschläge:

Dieses Hähnchen mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen passt perfekt zu einem knackigen grünen Salat oder einer Joghurtsoße mit Dill. Eine Flasche gekühlten Weißwein oder frisch zubereitete Limonade wird das Essen ideal ergänzen.

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg bei der Zubereitung dieses köstlichen Hähnchens mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen! Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das alle begeistern wird. Guten Appetit!