Курица с новыми картошкой в духовке

Курица с молодым картофелем в духовке

Весь мир на протяжении веков готовил курицу в духовке, и каждая культура привносит уникальную нотку в рецепт. Этот рецепт курицы с молодым картофелем в духовке — одно из тех блюд, которые соединяют простоту со вкусом, что делает его идеальным для семейного ужина или особого случая. Молодой картофель с его кремовой текстурой идеально сочетается с сочным мясом курицы, а ароматы чеснока и специй создают пиршество для чувств. Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 70-80 минут
Общее время: 90-95 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 4 куриных бедра
- 1,5 кг молодого картофеля
- 2 зеленых лука
- 2 спелых помидора
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка масла
- 1 лавровый лист
- 1,5 чашки воды

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки куриных бедер под холодной водой, затем разрежьте их пополам, чтобы они готовились равномерно. Молодой картофель нужно очистить от кожуры, но вы также можете оставить его с кожурой, если предпочитаете более деревенскую текстуру. Тщательно вымойте и нарежьте их пополам или на четвертинки в зависимости от их размера.

2. Лук и помидоры: Вымойте зеленый лук и нарежьте его тонкими кольцами. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками, убедившись, что вы выбираете хорошо спелые помидоры, чтобы добавить сладкий вкус блюду.

3. Чеснок: Очистите зубчики чеснока и раздавите их с помощью чеснокодавки или ножа, чтобы они освободили свои ароматы. Чеснок придаст блюду вкус.

4. Смесь специй: В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, паприку и сушеный базилик. Добавьте раздавленный чеснок и хорошо перемешайте до получения однородной пасты.

5. Смазывание бедер: Используя кухонную кисть или руки, смажьте куриные бедра полученной смесью, убедившись, что они хорошо покрыты. Этот шаг важен для добавления вкуса мясу.

6. Подготовка формы для запекания: Смажьте форму для запекания маслом, чтобы предотвратить прилипание и добавить дополнительный вкус. Уложите куриные бедра в форму, оставив немного места между ними. Между куриными бедрами добавьте очищенный картофель, приправив его солью и перцем, чтобы усилить его вкус.

7. Лук и помидоры: Посыпьте кольца зеленого лука и ломтики помидоров сверху на курицу и картофель. Используйте их обильно, так как они добавят свежесть и вкус блюду.

8. Добавление лавровых листьев: Поломайте лавровые листья на более мелкие кусочки и посыпьте их по ингредиентам. Они придадут блюду тонкий аромат.

9. Добавление воды: Влейте 1,5 чашки воды в форму, стараясь не забрызгать ингредиенты. Это поможет сохранить сочность курицы во время запекания.

10. Запекание: Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Дайте блюду запекаться в течение 60-70 минут. Накрытие помогает сохранить влагу.

11. Завершение: После истечения времени запекания снимите алюминиевую фольгу и увеличьте температуру на 10-15°C, чтобы получить золотистую корочку на куриных бедрах. Оставьте в духовке еще на 10 минут, пока все не станет золотистым и аппетитным.

12. Подача: Как только блюдо будет готово, выньте форму из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Подавайте курицу с картофелем и овощами, а для дополнительного вкуса можно добавить свежий салат рядом.

Полезные советы:

- Если вы хотите более легкий вариант, вы можете использовать куриную грудку вместо бедер, но время запекания будет короче.
- Добавьте сезонные овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы сделать блюдо более красочным и питательным.
- Вы можете использовать свежие травы, такие как розмарин или тимьян, вместо базилика, чтобы придать другой аромат.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженную курицу?
Да, это возможно, но убедитесь, что вы полностью разморозили ее перед приготовлением, чтобы избежать неравномерного приготовления.

2. Как я могу проверить, правильно ли приготовлена курица?
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру курицы; она должна быть не менее 75°C.

3. Могу ли я подготовить это блюдо заранее?
Да, вы можете подготовить все ингредиенты за день до этого и хранить их в холодильнике. Запекание затем происходит за час до подачи.

Польза для здоровья:

Этот рецепт курицы с молодым картофелем является отличным источником белка, витаминов и минералов. Курица обеспечивает необходимые питательные вещества, в то время как молодой картофель богат сложными углеводами и клетчаткой. Чеснок приносит пользу сердечно-сосудистой системе, а овощи способствуют суточному потреблению витаминов.

Рекомендации по подаче:

Эта курица с молодым картофелем в духовке идеально сочетается с хрустящим зеленым салатом или йогуртовым соусом с укропом. Бутылка охлажденного белого вина или свежеприготовленная лимонада идеально дополнит блюдо.

Желаю вам удачи в приготовлении этой вкусной курицы с молодым картофелем в духовке! Это простой, но полный вкуса рецепт, который понравится всем. Приятного аппетита!