Fırında yeni patatesli tavuk

Fırında Yeni Patatesli Tavuk

Tüm dünya yüzyıllar boyunca fırında tavuk pişirdi ve her kültür tarife benzersiz bir dokunuş katıyor. Bu fırında yeni patatesli tavuk tarifi, basitliği lezzetle birleştiren, aile akşam yemeği veya özel bir etkinlik için ideal olan bir yemektir. Kremamsı dokusuyla yeni patatesler, sulu tavuk etiyle mükemmel bir şekilde birleşir ve sarımsak ve baharatların aroması duyular için bir ziyafet oluşturur. Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 70-80 dakika
Toplam süre: 90-95 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 4 tavuk butu
- 1,5 kg yeni patates
- 2 yeşil soğan
- 2 olgun domates
- 4 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1/2 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 defne yaprağı
- 1,5 su bardağı su

Adım adım:

1. Malzemeleri hazırlama: Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın, ardından eşit pişmesi için ortadan ikiye kesin. Yeni patateslerin kabuklarını soymanız gerekiyor, ancak daha rustik bir doku istiyorsanız kabuklu bırakmayı da tercih edebilirsiniz. İyice yıkayın ve boyutlarına göre ikiye veya dörde kesin.

2. Soğan ve domates: Yeşil soğanı yıkayın ve ince halkalar halinde kesin. Domatesleri yıkayın ve halkalar halinde kesin, tatlı bir tat eklemek için iyi olgun domatesler seçtiğinizden emin olun.

3. Sarımsak: Sarımsak dişlerini soyun ve aromasını açığa çıkarmak için bir havan veya bıçakla ezin. Sarımsak, yemeğe lezzet katacaktır.

4. Baharat karışımı: Bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi, tatlı biberi ve kuru fesleğeni birleştirin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve homojen bir macun elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Tavuk butlarını yağlama: Bir mutfak fırçası veya ellerinizi kullanarak, tavuk butlarını elde ettiğiniz karışımla iyice yağlayın. Bu adım, ete lezzet eklemek için çok önemlidir.

6. Tepsiyi hazırlama: Yapışmayı önlemek ve ekstra lezzet katmak için bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Tavuk butlarını tepsiye yerleştirirken aralarında biraz boşluk bırakın. Tavuk butlarının arasına, soyulmuş patatesleri ekleyin ve tatlarını artırmak için tuz ve karabiberle baharatlayın.

7. Soğan ve domates: Yeşil soğan halkalarını ve domates dilimlerini tavuk ve patateslerin üzerine serpin. Bolca kullanın, çünkü bunlar yemeğe tazelik ve lezzet katacaktır.

8. Defne yapraklarını ekleme: Defne yapraklarını daha küçük parçalara kırın ve malzemelerin üzerine serpin. Bunlar, yemeğe ince bir aroma verecektir.

9. Su ekleme: 1,5 su bardağı suyu tepsiye dökün, malzemelere sıçratmamaya dikkat edin. Bu, tavuk pişirme süresince sulu kalmasına yardımcı olacaktır.

10. Pişirme: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. Yemeği 60-70 dakika pişirin. Kaplama, nemin korunmasına yardımcı olur.

11. Tamamlanma: Pişirme süresi sona erdiğinde alüminyum folyoyu çıkarın ve tavuk butlarının altın rengi bir kabuk elde etmesi için sıcaklığı 10-15°C artırın. Her şey altın ve iştah açıcı hale gelene kadar fırında 10 dakika daha bekletin.

12. Servis: Yemek hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Tavuk ve patatesleri sebzelerle birlikte servis edin; ekstra lezzet için yanına taze bir salata ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Daha hafif bir versiyon istiyorsanız, but yerine tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır.
- Yemeği daha renkli ve besleyici hale getirmek için havuç veya kabak gibi mevsim sebzeleri ekleyin.
- Farklı bir aroma katmak için fesleğen yerine taze otlar, örneğin biberiye veya kekik kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, mümkündür, ancak eşit pişirmeyi önlemek için pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.

2. Tavuk düzgün pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim?
Tavuğun iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın; bu en az 75°C olmalıdır.

3. Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, tüm malzemeleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Pişirme, servis etmeden bir saat önce yapılmalıdır.

Besin faydaları:

Bu yeni patatesli tavuk tarifi, protein, vitamin ve mineral açısından mükemmel bir kaynaktır. Tavuk, gerekli besin maddelerini sağlarken, yeni patatesler kompleks karbonhidratlar ve lif açısından zengindir. Sarımsak kalp sağlığına fayda sağlar ve sebzeler günlük vitamin alımına katkıda bulunur.

Servis önerileri:

Bu fırında yeni patatesli tavuk, çıtır yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Soğuk beyaz şarap veya taze hazırlanmış limonata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu lezzetli fırında yeni patatesli tavuğu hazırlamada başarılar dilerim! Basit ama lezzet dolu bir tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!