Gefüllte Paprika auf einem Bett aus Tomaten und Kaiser

Gefüllte Paprika auf einem Bett aus Tomaten und Kaiserfleisch

Gefüllte Paprika sind ohne Zweifel eines der beliebtesten Gerichte, und heute werden wir eine köstliche Variante genießen, serviert auf einem Bett aus saftigen Tomaten und aromatischem Kaiserfleisch. Dieses Rezept ist nicht nur voller Geschmack, sondern auch eine perfekte Gelegenheit, die Familie um den Tisch zu versammeln, um gemeinsam eine traditionelle Delikatesse zu genießen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 90 Minuten
Portionen: 6-8

Zutaten

- 15 Paprika
- 6-7 große Garten-Tomaten
- 350 g Kaiserfleisch
- 750 g Hackfleisch vom Truthahn
- 1 Tasse Reis
- 4 große Zwiebeln
- 2-3 Karotten
- 1 Spitzpaprika
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Dill
- 3/4 Tasse Öl
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, getrockneter Thymian
- 1 Ei

Zubereitungsschritte

Schritt 1: Vorbereitung der Paprika
Zuerst waschen wir die Paprika gründlich. Wir schneiden den Deckel von diesen Köstlichkeiten ab und entfernen vorsichtig die Samen. Achte darauf, dass die Paprika ganz bleiben, damit sie später gefüllt werden können. Bewahre den Deckel auf, um ihn später zu verwenden.

Schritt 2: Vorbereitung der Füllung
Wir schälen die Zwiebeln und hacken sie fein. Die Karotte wird geschält, dann gewaschen und auf einer feinen Reibe gerieben. Auch die Spitzpaprika wird von den Samen befreit und gerieben, um der Füllung eine süße Note zu verleihen.

In einer erhitzten Pfanne mit Öl fügen wir die Zwiebeln hinzu und dünsten sie bei schwacher Hitze 5 Minuten lang, bis sie glasig sind. Dann fügen wir die Karotte hinzu und lassen alles weitere 2 Minuten auf dem Herd, um die Aromen zu verbinden. Hier geben wir auch das Tomatenmark hinzu, das der Füllung zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit verleiht.

Schritt 3: Zubereitung der Mischung
In einer großen Schüssel waschen wir den Reis in 2-3 Wassergängen, dann fügen wir ihn zur Schüssel mit dem Hackfleisch hinzu. Über das Fleisch geben wir die Zwiebel-Karotten-Mischung, die geriebene Spitzpaprika, die fein gehackte Petersilie und den Dill. Wir würzen mit Salz, Pfeffer und etwas getrocknetem Thymian nach Geschmack. Ein Ei wird hinzugefügt, um die Mischung zu binden, und wir rühren gut mit einem Holzlöffel, bis wir eine homogene Füllung erhalten.

Schritt 4: Füllen der Paprika
Mit einem Teelöffel füllen wir jede Paprika mit der vorbereiteten Mischung, wobei wir darauf achten, sie nicht zu voll zu machen, um Platz für die Ausdehnung beim Kochen zu lassen. Den Deckel setzen wir wieder auf jede Paprika, um ihnen eine schöne, definierte Form zu geben.

Schritt 5: Vorbereitung des Bettes aus Tomaten und Kaiserfleisch
Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in runde Scheiben. In einem großen Topf legen wir eine Schicht Tomatenscheiben, einige Scheiben Kaiserfleisch für das Aroma und einen Zweig Dill, dann legen wir die gefüllten Paprika darauf. Wir wechseln weiterhin die Schichten von Tomaten, Kaiserfleisch und Paprika, bis wir die gesamte Mischung aufgebraucht haben, wobei wir sicherstellen, dass die oberste Schicht aus Tomaten besteht. Wir decken alles mit Wasser ab und setzen einen Deckel auf den Topf.

Schritt 6: Kochen im Ofen
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Den Topf stellen wir in den Ofen und lassen ihn etwa 60 Minuten lang garen. Die Aromen werden sich verbinden, und die Tomaten werden eine köstliche Sauce kreieren, die die gefüllten Paprika umhüllt.

Schritt 7: Servieren
Nachdem sie gegart sind, nehmen wir den Topf aus dem Ofen und lassen die gefüllten Paprika etwas abkühlen, bevor wir sie servieren. Je nach Vorliebe kannst du einen Esslöffel Sauerrahm auf jede Paprika geben, was einen cremigen und köstlichen Kontrast bringt.

Nützliche Tipps
- Variationen: Du kannst dieses Rezept auch mit Schweine- oder Rindfleisch ausprobieren oder sogar eine Kombination aus Gemüse für eine vegetarische Variante verwenden. Außerdem kannst du Käse zur Füllung hinzufügen, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
- Servieren: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder zu einem warmen Polenta. Ein erfrischendes Getränk, wie ein trockener Weißwein oder eine Minzlimonade, rundet das Mahl perfekt ab.
- Nährstoffvorteile: Dieses Gericht ist reich an Proteinen dank des Truthahnfleisches, und das Gemüse bietet essentielle Ballaststoffe und Vitamine. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die dir die Energie für den ganzen Tag gibt.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich Vollkornreis anstelle von weißem Reis verwenden? Ja, aber du musst die Kochzeit des Reises anpassen, da Vollkornreis länger zum Kochen benötigt.
- Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten? Ja, du kannst die Füllung einen Tag im Voraus zubereiten und die Paprika füllen, wenn du bereit bist zu kochen. Das wird die Aromen intensivieren.
- Wie kann ich die Reste aufbewahren? Die gefüllten Paprika halten sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage. Du kannst sie in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Persönliche Anmerkung
Dieses Rezept für gefüllte Paprika auf einem Bett aus Tomaten und Kaiserfleisch ist eine Tradition in meiner Familie und bringt uns an Feiertagen zusammen. Jeder Biss ist wie eine warme Umarmung, und die Aromen verbinden sich perfekt, um ein Gefühl von Komfort und Freude zu schaffen. Ich empfehle dir, auch eine Prise Liebe in jeden Schritt des Kochprozesses zu stecken; das Ergebnis wird mit Sicherheit dem entsprechen!

Genieße diese köstlichen gefüllten Paprika mit deinen Liebsten und freue dich über jeden Moment in der Küche! Guten Appetit!