Forelle aus dem Ofen mit Kartoffeln

Forelle aus dem Ofen mit Kartoffeln – Ein köstliches und gesundes Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept für ein köstliches Mittag- oder Abendessen suchen, ist die Forelle aus dem Ofen mit Kartoffeln die perfekte Wahl. Dieses Gericht ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch gesund und bringt eine Kombination von Aromen auf Ihren Tisch, die jeden begeistern wird. So bereiten Sie es Schritt für Schritt zu.

Zutaten:
- 4 frische Forellen (ca. 250-300 g jede)
- 800 g Kartoffeln (vorzugsweise neue Kartoffeln oder rote Kartoffeln)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- 50 ml Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone (optional, für einen frischeren Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung des Fisches: Beginnen Sie damit, die Forellen zu schuppen und sie gründlich unter kaltem Wasser zu waschen. Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer am Bauch auf und entfernen Sie die inneren Organe. Spülen Sie sie erneut und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

2. Würzen: In einer kleinen Schüssel mischen Sie das Salz, den Pfeffer, den zerdrückten (oder fein gehackten) Knoblauch und das süße Paprikapulver. Verwenden Sie einen Teil dieser Mischung, um das Innere und Äußere der Fische zu reiben und sicherzustellen, dass sie gut mit Gewürzen bedeckt sind. Legen Sie einen Zweig Rosmarin in jeden Fisch, um ein köstliches Aroma hinzuzufügen.

3. Vorbereitung der Kartoffeln: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie je nach Vorliebe in Viertel oder Würfel. Wenn Sie neue Kartoffeln verwenden, können Sie die Schale für mehr Textur dranlassen. In einer separaten Schüssel mischen Sie die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem restlichen gehackten Knoblauch. Stellen Sie sicher, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

4. Zusammenstellung des Gerichts: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. In einem Backblech legen Sie die Kartoffeln auf eine Seite und lassen Platz für die Forellen auf der anderen Seite. Legen Sie die Forellen auf das Blech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen. Sie können einige Zitronenscheiben auf den Fischen hinzufügen, um einen frischeren Geschmack zu erzielen.

5. Backen: Stellen Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie alles 25-30 Minuten backen, bis die Forellen goldbraun sind und die Kartoffeln gebräunt und zart sind. Überprüfen Sie, ob der Fisch richtig gegart ist, indem Sie leicht auf das Fleisch drücken, das sich leicht von den Gräten lösen sollte.

6. Servieren: Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Servieren Sie die Forelle zusammen mit den heißen Kartoffeln und garnieren Sie den Teller mit frischen Rosmarinzweigen und Zitronenscheiben. Es ist eine perfekte Mahlzeit, die Sie mit einem Glas trockenen Weißwein genießen können.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmacksakzent hinzufügen möchten, können Sie die Fische einige Stunden vor dem Backen in Olivenöl mit Knoblauch und Rosmarin marinieren.
- Sie können das Rezept variieren, indem Sie Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Kirschtomaten hinzufügen, die zusammen mit dem Fisch und den Kartoffeln garen und eine Explosion von Farben und Aromen bringen.
- Dieses Rezept für Forelle aus dem Ofen mit Kartoffeln ist auch perfekt für Diäten, da es eine ausgezeichnete Protein- und Nährstoffquelle ist.

Genießen Sie dieses einfache, schnelle und geschmackvolle Gericht, das jede Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandelt!