Pastrav la cuptor cu cartofi

Pastrav la cuptor cu cartofi – O rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide pentru un prânz sau o cină delicioasă, pastravul la cuptor cu cartofi este alegerea perfectă. Acest preparat nu doar că este foarte gustos, dar și sănătos, aducând pe masa ta o combinație de arome care va încânta pe toată lumea. Iată cum să-l prepari pas cu pas.

Ingrediente:
- 4 pastravi proaspeți (aproximativ 250-300 g fiecare)
- 800 g cartofi (de preferat, cartofi noi sau cartofi rosii)
- 4 căței de usturoi
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare și piper, după gust
- 4 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 50 ml ulei de măsline
- Sucul de la 1 lămâie (opțional, pentru un gust mai fresh)

Prepararea pas cu pas:

1. Pregătirea peștelui: Începe prin a curăța pastravii de solzi și a-i spăla bine sub apă rece. Despică-i pe burtă cu un cuțit ascuțit și îndepărtează organele interne. Clătește-i din nou și usucă-i cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă.

2. Condimentarea: Într-un bol mic, amestecă sarea, piperul, usturoiul zdrobit (sau tocat fin) și boiaua dulce. Folosește o parte din acest amestec pentru a masa interiorul și exteriorul peștilor, asigurându-te că sunt bine acoperiți de condimente. Pune câte o crenguță de rozmarin în interiorul fiecărui pește pentru a adăuga un parfum delicios.

3. Pregătirea cartofilor: Curăță cartofii și taie-i în sferturi sau cuburi, în funcție de preferință. Dacă folosești cartofi noi, poți opta să-i lași cu coajă pentru un plus de textură. Într-un bol separat, amestecă cartofii cu ulei de măsline, sare, piper și restul de usturoi tocat. Asigură-te că toate bucățile sunt acoperite uniform.

4. Asamblarea preparatului: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Într-o tavă de copt, așează cartofii pe o parte, lăsând loc pentru pastravi pe cealaltă parte. Așază pastravi pe tavă, având grijă să nu se suprapună. Poți adăuga câteva felii de lămâie deasupra peștilor pentru un gust mai proaspăt.

5. Coacerea: Dă tava la cuptor și lasă totul să se coacă timp de 25-30 de minute, până când pastravi devin aurii și cartofii sunt rumeniți și fragezi. Verifică dacă peștele este gătit corect, printr-o ușoară apăsare pe carne, care ar trebui să se desprindă ușor de pe oase.

6. Servirea: Odată ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute. Servește pastravul alături de cartofi fierbinți, decorând farfuria cu crenguțe de rozmarin proaspăt și felii de lămâie. Este o masă perfectă pentru a fi savurată cu un pahar de vin alb sec.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești să adaugi o notă de savoare în plus, poți marina peștii în ulei de măsline cu usturoi și rozmarin cu câteva ore înainte de a-i coace.
- Poți varia rețeta adăugând legume precum morcovi, dovlecei sau roșii cherry, care se vor coace o dată cu peștele și cartofii, aducând o explozie de culori și arome.
- Această rețetă de pastrav la cuptor cu cartofi este perfectă și pentru diete, fiind o sursă excelentă de proteine și nutrienți.

Bucură-te de acest preparat simplu, rapid și plin de gust, care va transforma orice masă într-o experiență culinară de neuitat!