Запеченная форель с картошкой

Запеченная форель с картошкой – Вкусный и полезный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете простой и быстрый рецепт для вкусного обеда или ужина, запеченная форель с картошкой – идеальный выбор. Это блюдо не только очень вкусное, но и полезное, принося на ваш стол сочетание ароматов, которое порадует всех. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 4 свежих форели (примерно 250-300 г каждая)
- 800 г картофеля (предпочтительно молодого или красного)
- 4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 4 веточки свежего розмарина
- 50 мл оливкового масла
- Сок 1 лимона (по желанию, для более свежего вкуса)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка рыбы: Начните с очистки форели от чешуи и хорошего промывания под холодной водой. Разрежьте их по животу острым ножом и удалите внутренности. Еще раз промойте и высушите бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки воды.

2. Приправление: В небольшой миске смешайте соль, перец, раздавленный (или мелко нарезанный) чеснок и сладкую паприку. Используйте часть этой смеси, чтобы натереть внутреннюю и внешнюю стороны рыбы, убедившись, что она хорошо покрыта специями. Положите веточку розмарина внутрь каждой рыбы, чтобы добавить вкусный аромат.

3. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его на четвертинки или кубики, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы используете молодую картошку, можно оставить кожуру для дополнительной текстуры. В отдельной миске смешайте картофель с оливковым маслом, солью, перцем и оставшимся нарезанным чесноком. Убедитесь, что все кусочки равномерно покрыты.

4. Сборка блюда: Разогрейте духовку до 200°C. На противень положите картошку с одной стороны, оставив место для форели с другой стороны. Выложите форель на противень, следя за тем, чтобы они не накладывались друг на друга. Вы можете добавить несколько ломтиков лимона сверху на рыбу для более свежего вкуса.

5. Запекание: Поместите противень в духовку и оставьте все запекаться в течение 25-30 минут, пока форель не станет золотистой, а картошка не подрумянится и не станет мягкой. Проверьте, правильно ли приготовлена рыба, слегка нажав на мясо, которое должно легко отделяться от костей.

6. Подача: Как только блюдо готово, достаньте его из духовки и дайте постоять несколько минут. Подавайте форель с горячим картофелем, украсив тарелку свежими веточками розмарина и дольками лимона. Это идеальное блюдо для наслаждения с бокалом сухого белого вина.

Практические советы:
- Если вы хотите добавить дополнительный вкус, вы можете замариновать рыбу в оливковом масле с чесноком и розмарином за несколько часов до запекания.
- Вы можете разнообразить рецепт, добавив овощи, такие как морковь, кабачки или черри-помидоры, которые будут запекаться вместе с рыбой и картошкой, принося взрыв цветов и ароматов.
- Этот рецепт запеченной форели с картошкой также идеален для диет, так как является отличным источником белка и питательных веществ.

Наслаждайтесь этим простым, быстрым и насыщенным вкусом блюдом, которое превратит любой прием пищи в незабываемый кулинарный опыт!