Fleischpastete à la finu' Victor

Fleischpastete nach Finu' Victor - ein Fest der Aromen

Wenn es um köstliche Gerichte geht, die Tradition mit Innovation verbinden, steht die Fleischpastete nach Finu' Victor auf der Liste der beliebtesten Rezepte. Diese Pastete ist eine perfekte Kombination aus Aromen, Texturen und Farben, die jedem Feinschmecker ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Darüber hinaus ist es ein Rezept, das leicht angepasst werden kann, was es perfekt für jeden Anlass macht, sei es ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 8 großzügige Portionen

Zutaten:
- 3 Bund frischer Dill
- 3 Bund frische Petersilie
- 3 Bund Frühlingszwiebeln
- 250 Gramm frische Champignon-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 250 Gramm frische Pleurotus-Pilze, in große Würfel geschnitten
- 1,5 kg gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein (eine köstliche Kombination)
- 500 Gramm Wurstfleisch für zusätzlichen Geschmack
- 11 Eier (10 für die Füllung + 1 zum Bestreichen)
- 300 Gramm Käse, dünn geschnitten
- 100 Gramm Butter für zusätzlichen Geschmack
- 100 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Piment, Majoran, Muskatnuss und Basilikum, alles nach Geschmack
- 1 Paket Blätterteig
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2-3 getrocknete Zwiebeln, fein gehackt

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Zutaten. Waschen Sie das Gemüse gut und hacken Sie es fein - Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln. Die Pilze sollten frisch sein, daher wird die Wahl von Champignon- und Pleurotus-Pilzen der Pastete einen reichen Geschmack und eine angenehme Textur verleihen.

2. Anbraten von Knoblauch und Zwiebel: In einer tiefen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die 3 gehackten Knoblauchzehen anbraten. Sobald der Knoblauch goldbraun wird, die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig wird und eine goldene Farbe annimmt.

3. Hinzufügen der Pilze und des Fleisches: Jetzt ist es an der Zeit, die geschnittenen und gewürfelten Pilze hinzuzufügen. 4-5 Minuten anbraten, dann das gemischte Hackfleisch und die Wurst hinzufügen. Gut mit einem Holzlöffel umrühren, bis das Fleisch seine Farbe ändert und das Wasser, das von den Pilzen und dem Fleisch abgegeben wird, verdampft.

4. Würzen: Streuen Sie Salz, Pfeffer, Piment, Majoran, Muskatnuss und Basilikum über die Mischung. Diese Gewürze werden das Aroma der Pastete intensivieren. Einige Minuten weiterkochen, bis alles gut vermischt ist, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.

5. Hinzufügen von Kräutern und Eiern: Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie den fein gehackten Dill, die Petersilie und die Frühlingszwiebeln hinzu. Dann die 10 geschlagenen Eier einarbeiten. Diese werden die Füllung binden und ihr eine angenehme Konsistenz verleihen.

6. Incorporating the cheese: Cut the cheese into thin slices or cubes and add it to the mixture. Mix well to ensure that every bite will have a touch of delicious cheese.

7. Assembling the pie: Preheat the oven to 160-180 °C. In a greased baking dish with butter and olive oil, place a layer of pie sheets, brushing each sheet with a little oil to give it a crispy texture. Add all the meat and greens mixture, then grate 50 grams of cheese on top.

8. Finalizing the layers: Continue with another layer of pie sheets, brushing them again with beaten egg to achieve a golden and appetizing crust. Bake the pie for 30-35 minutes, or until it becomes golden and crispy.

9. Serving: Once the pie is ready, take it out of the oven and let it cool slightly. You can add another 50 grams of cheese on top and put it back in the oven for another 2-3 minutes, so that the cheese melts beautifully. Cut the pie into generous portions and serve it with a fresh salad or yogurt sauce.

Useful tips:
- You can experiment with various types of meat, such as chicken, turkey, or even lamb, to create interesting variations of this recipe.
- If you want something spicier, add a little chopped chili pepper to the mixture.
- This pie keeps well in the fridge and can be reheated, retaining its flavor and texture.

Nutritional notes:
This meat pie is a good source of protein due to the meat and eggs, while the mushrooms provide fiber and vitamins. Additionally, fresh greens add antioxidants and essential nutrients.

Delicious pairings:
For a complete menu, you can serve the pie with a glass of dry white wine or a cold lemonade. Also, a fresh vegetable salad will perfectly complement this main dish.

Frequently asked questions:
1. Can I use store-bought pie sheets? Yes, store-bought pie sheets are very practical and save time in the kitchen.
2. How can I make the pie lighter? You can reduce the amount of meat and add more vegetables, such as zucchini or spinach.
3. What other fillings can I use? The pie can be filled with cheese, spinach, or even grilled vegetables for a vegetarian option.

This recipe for Meat Pie a la Finu' Victor will not only delight your taste buds but will also bring you closer to rich culinary traditions, offering you an unforgettable culinary experience. Enjoy your meal!