Мясной пирог а-ля фину' Виктор

Пирог с мясом à la Finu’ Victor – пиршество вкусов

Когда речь заходит о вкусных блюдах, сочетающих традиции и инновации, пирог с мясом à la Finu’ Victor занимает одно из первых мест в списке самых любимых рецептов. Этот пирог – идеальное сочетание ароматов, текстур и цветов, которое вызовет улыбку на лице любого любителя еды. Кроме того, это рецепт, который можно легко адаптировать, что делает его идеальным для любого случая, будь то семейный обед или встреча с друзьями.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 8 щедрых порций

Ингредиенты:
- 3 пучка свежего укропа
- 3 пучка свежей петрушки
- 3 пучка зеленого лука
- 250 граммов свежих грибов шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 250 граммов свежих грибов Pleurotus, нарезанных крупными кубиками
- 1,5 кг мясного фарша из говядины и свинины (вкусное сочетание)
- 500 граммов фарша для сосисок, для дополнительного вкуса
- 11 яиц (10 для начинки + 1 для смазывания)
- 300 граммов сыра, нарезанного тонкими ломтиками
- 100 граммов масла, для дополнительного аромата
- 100 мл оливкового масла
- Соль, перец, душистый перец, орегано, мускатный орех и базилик, все по вкусу
- 1 упаковка теста для пирога
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 2-3 сушеных лука, мелко нарезанных

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Тщательно промойте овощи и мелко нарежьте – укроп, петрушку и зеленый лук. Грибы должны быть свежими, поэтому выбор грибов шампиньонов и Pleurotus придаст пирогу богатый вкус и приятную текстуру.

2. Обжаривание чеснока и лука: В глубокой сковороде добавьте несколько столовых ложек оливкового масла и обжарьте 3 мелко нарезанных зубчика чеснока. Как только чеснок станет золотистым, добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным и не начнет приобретать золотистый оттенок.

3. Добавление грибов и мяса: Теперь пришло время добавить нарезанные грибы. Обжаривайте в течение 4-5 минут, затем добавьте мясной фарш из говядины и свинины, а также фарш для сосисок. Хорошо перемешайте, используя деревянную ложку, пока мясо не изменит цвет и вода, оставшаяся от грибов и мяса, не испарится.

4. Приправление: Посыпьте солью, перцем, душистым перцем, орегано, мускатным орехом и базиликом. Эти специи усилят аромат пирога. Готовьте еще несколько минут, пока все не объединится, затем снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть.

5. Добавление зелени и яиц: Когда смесь остынет, добавьте мелко нарезанный укроп, петрушку и зеленый лук. Затем введите 10 взбитых яиц. Они свяжут начинку и придадут ей приятную консистенцию.

6. Введение сыра: Нарежьте сыр тонкими ломтиками или кубиками и добавьте в смесь. Хорошо перемешайте, чтобы каждая порция имела каплю вкусного сыра.

7. Сборка пирога: Разогрейте духовку до 160-180 °C. В смазанную маслом и оливковым маслом форму выложите слой теста для пирога, смазывая каждую пластину небольшим количеством масла для хрустящей текстуры. Добавьте всю мясную и зелёную смесь, затем натрите 50 граммов сыра сверху.

8. Завершение слоев: Продолжайте с еще одним слоем теста для пирога, снова смазывая их взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Выпекайте пирог в течение 30-35 минут, или до золотистого и хрустящего состояния.

9. Подача: Как только пирог готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Вы можете добавить еще 50 граммов сыра сверху и поставить в духовку еще на 2-3 минуты, чтобы сыр хорошо расплавился. Нарежьте пирог на щедрые порции и подавайте с свежим салатом или йогуртовым соусом.

Полезные советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами мяса, такими как курица, индейка или даже баранина, чтобы создать интересные варианты этого рецепта.
- Если хотите что-то более острое, добавьте немного мелко нарезанного острого перца в начинку.
- Этот пирог хорошо хранится в холодильнике и может быть разогрет, сохраняя свой аромат и текстуру.

Пищевая ценность:
Этот пирог с мясом является хорошим источником белка благодаря мясу и яйцам, а грибы обеспечивают клетчатку и витамины. Кроме того, свежая зелень добавляет антиоксиданты и необходимые питательные вещества.

Вкусные сочетания:
Для полноценного меню вы можете подать пирог с бокалом сухого белого вина или холодным лимонадом. Кроме того, свежий овощной салат идеально дополнит это основное блюдо.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать готовое тесто для пирога? Да, готовое тесто для пирога очень удобно и экономит время на кухне.
2. Как сделать пирог легче? Вы можете уменьшить количество мяса и добавить больше овощей, таких как кабачки или шпинат.
3. Какие другие начинки я могу использовать? Пирог можно начинить сыром, шпинатом или даже запеченными овощами для вегетарианской версии.

Этот рецепт пирога с мясом à la Finu’ Victor не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и приблизит вас к богатым кулинарным традициям, предлагая вам незабываемый кулинарный опыт. Приятного аппетита!