मीट पाई अ ला फिनु' विक्टर

विक्टर का मांस पाई – स्वादों का उत्सव

जब स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है जो परंपरा और नवाचार को मिलाते हैं, तो विक्टर का मांस पाई सबसे प्रिय व्यंजनों की सूची में है। यह पाई सुगंध, बनावट और रंगों का एक आदर्श संयोजन है, जो किसी भी खाद्य प्रेमी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए सही बनाता है, चाहे वह परिवार के साथ भोजन हो या दोस्तों के साथ मिलन।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 8 उदार भाग

सामग्री:
- 3 गुच्छा ताजा डिल
- 3 गुच्छा ताजा अजमोद
- 3 गुच्छा हरी प्याज
- 250 ग्राम ताजा चैंपिनियन मशरूम, कटा हुआ
- 250 ग्राम ताजा प्लेउरोटस मशरूम, बड़े टुकड़ों में काटा हुआ
- 1.5 किलोग्राम बीफ और पोर्क की कीमा (स्वादिष्ट संयोजन)
- 500 ग्राम मांस की छोटी सॉसेज, स्वाद बढ़ाने के लिए
- 11 अंडे (10 भरने के लिए + 1 ब्रश करने के लिए)
- 300 ग्राम पतली कटी हुई चीज़
- 100 ग्राम मक्खन, स्वाद बढ़ाने के लिए
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मसाले, ओरेगानो, जायफल और तुलसी
- 1 पैक पाई क्रस्ट
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2-3 सूखी प्याज, बारीक कटी हुई

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें और बारीक काट लें - डिल, अजमोद और हरी प्याज। ताजा चैंपिनियन और प्लेउरोटस मशरूम का चयन करने से पाई को समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट मिलेगी।

2. लहसुन और प्याज को भूनना: एक गहरे पैन में, कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें और कटी हुई 3 लौंग लहसुन को भूनें। जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तो कटी हुई प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, और सुनहरे रंग में आने तक भूनें।

3. मशरूम और मांस डालना: अब समय है कटे हुए मशरूम और बड़े टुकड़ों में काटे हुए मशरूम डालने का। 4-5 मिनट तक भूनें, फिर बीफ और पोर्क की कीमा, साथ में छोटी सॉसेज डालें। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक मांस का रंग बदल न जाए और मशरूम और मांस द्वारा छोड़ी गई पानी वाष्पित न हो जाए।

4. मसाला डालना: मिश्रण पर नमक, काली मिर्च, मसाले, ओरेगानो, जायफल और तुलसी छिड़कें। ये मसाले पाई की सुगंध को बढ़ाएंगे। कुछ और मिनटों तक पकाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाए, फिर पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

5. हर्ब्स और अंडे डालना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद और हरी प्याज डालें। फिर, 10 फेंटे हुए अंडों को मिलाएं। ये भरने को बांध देंगे और इसे सुखद बनावट देंगे।

6. चीज़ मिलाना: चीज़ को पतले टुकड़ों या छोटे टुकड़ों में काटें और मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर काटने में स्वादिष्ट चीज़ का एक टुकड़ा हो।

7. पाई को असेंबल करना: ओवन को 160-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक मक्खन और जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में, पाई क्रस्ट की एक परत रखें, प्रत्येक परत को थोड़े से तेल से चुपड़ें ताकि यह कुरकुरी बन सके। सभी मांस और हर्ब्स के मिश्रण को डालें, फिर ऊपर से 50 ग्राम चीज़ कद्दूकस करें।

8. परतों को पूरा करना: पाई क्रस्ट की एक और परत के साथ जारी रखें, फिर से फेंटे हुए अंडे के साथ चुपड़ें ताकि एक सुनहरा और लुभावना क्रस्ट प्राप्त हो सके। पाई को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए।

9. परोसना: एक बार जब पाई तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसके ऊपर 50 ग्राम और चीज़ डाल सकते हैं और इसे ओवन में 2-3 मिनट के लिए फिर से डाल सकते हैं, ताकि चीज़ अच्छे से पिघल जाए। पाई को उदार भागों में काटें और इसे ताज़ी सलाद या दही के सॉस के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- आप इस नुस्खे के दिलचस्प रूपों को बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं, जैसे चिकन, टर्की या यहां तक कि भेड़ का मांस।
- यदि आप कुछ अधिक मसालेदार चाहते हैं, तो मिश्रण में थोड़ी कटी हुई मिर्च डालें।
- यह पाई फ्रिज में अच्छी तरह से रखी जाती है और इसे फिर से गर्म किया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और बनावट बनी रहती है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह मांस पाई मांस और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और मशरूम फाइबर और विटामिन प्रदान करता है। इसके अलावा, ताजे हर्ब्स एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक पोषक तत्व जोड़ते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन:
एक पूर्ण मेनू के लिए, आप इस पाई को एक गिलास सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ताज़ी सब्जियों का सलाद इस मुख्य व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं स्टोर से खरीदी गई पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, स्टोर से खरीदी गई पाई क्रस्ट बहुत ही सुविधाजनक होती हैं और रसोई में समय बचाती हैं।
2. मैं पाई को हल्का कैसे बना सकता हूँ? आप मांस की मात्रा को कम कर सकते हैं और अधिक सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुकीनी या पालक, जोड़ सकते हैं।
3. मैं और कौन से भरने का उपयोग कर सकता हूँ? पाई को पनीर, पालक, या ग्रिल की गई सब्जियों से भरा जा सकता है, जो एक शाकाहारी संस्करण बनाता है।

यह विक्टर का मांस पाई नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपको समृद्ध पाक परंपराओं के करीब लाएगा, आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करेगा। शुभ भोजन!