Mexikanische Pfannkuchen mit Putenfüllung

Mexikanische Pfannkuchen mit Putenfüllung – ein herzhaftes Vergnügen, perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein schmackhaftes Mittagessen! Dieses einfache Rezept verwandelt gewöhnliche Zutaten in ein Gericht, das mexikanische Tradition mit intensiven Aromen vereint. Ob Sie sie an einem Abend mit Freunden oder bei einem Familienessen servieren, diese Pfannkuchen werden mit Sicherheit alle Geschmäcker erobern.

Gesamtzeit: 50 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten für die Pfannkuchen:
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Pflanzenöl

Zutaten für die Füllung:
- 300 g Putenfleisch (gehackt)
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Chili (oder mehr, nach Geschmack)
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Tasse Tomaten in Sauce (oder frisch gehackte Tomaten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten

Zum Servieren:
- Sauerrahm
- Salsa (optional)
- Frischer Koriander zur Dekoration

Zubereitung der Pfannkuchen:
1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen, dann die Eier, die Milch und das Wasser hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht. Das Öl hinzufügen und erneut mischen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
2. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne gießen und schwenken, um die Oberfläche gleichmäßig zu bedecken. 2-3 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist, dann umdrehen und weitere 1-2 Minuten backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Zubereitung der Füllung:
1. In einer tiefen Pfanne einige Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.
2. Den fein gehackten Chili, Paprika und Oregano hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen freizusetzen. 2 Minuten kochen lassen.
3. Das gehackte Putenfleisch hinzufügen und unter häufigem Rühren braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. In den letzten Minuten die Tomaten in Sauce hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Montage der Pfannkuchen:
1. Nehmen Sie einen Pfannkuchen und füllen Sie ihn mit einer großzügigen Portion der Putenfüllung. Falten Sie den Pfannkuchen in der Mitte oder rollen Sie ihn, je nach Vorliebe, und machen Sie mit den anderen Pfannkuchen weiter.
2. Servieren Sie sie heiß, garniert mit Sauerrahm, Salsa und frischem Koriander für einen zusätzlichen Frischekick.

Nützliche Tipps:
- Sie können das Putenfleisch durch Hähnchen oder sogar durch Gemüse für eine vegetarische Option ersetzen.
- Fügen Sie geriebenen Käse zur Füllung hinzu, um einen reicheren Geschmack und eine bessere Textur zu erzielen.
- Diese Pfannkuchen können auch im Voraus zubereitet werden; Sie können sie einfrieren und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
- Für eine schärfere Variante experimentieren Sie mit verschiedenen Chilis oder scharfen Saucen.

Genießen Sie diese mexikanischen Pfannkuchen mit Putenfüllung, ein schnelles und köstliches Rezept, das jeden Tag ein Stück Sonne bringt!