Hühnersuppe mit Grießnocken

Hühnersuppe mit Grießnocken – ein warmes Rezept voller Nostalgie und Komfort

Wenn es um Suppen geht, können nur wenige den Geschmack und Komfort bieten, den eine Hühnersuppe mit Grießnocken bietet. Es ist ein Gericht, das uns an Familienmomente, warme Mahlzeiten und kulinarische Traditionen erinnert, die uns verbinden. Auch wenn du kein freilaufendes Huhn zur Hand hast, keine Sorge! Dieses Rezept ist vielseitig und kann mit leicht verfügbaren Zutaten angepasst werden. Ich lade dich ein, Schritt für Schritt zu entdecken, wie du eine großzügige Portion Hühnersuppe mit Grießnocken zubereiten kannst, die Wärme in die Herzen deiner Lieben bringt.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Deine Zutaten für die köstliche Suppe:

- 1 Huhn (vorzugsweise freilaufend für einen intensiveren Geschmack, aber du kannst auch Huhn aus dem Handel verwenden)
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Zwiebeln
- ½ Sellerie
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer, zum Servieren

Für die Grießnocken:

- 2 Eier
- 7-8 Esslöffel Grieß (die Menge kann je nach Größe der Eier variieren)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Mineralwasser, nach Bedarf
- Salz, nach Geschmack

Zubereitung der Suppe:

1. Vorbereitung des Huhns: Beginne damit, das Huhn zu reinigen, gründlich zu waschen und zu entbeinen. Wähle die Oberschenkel aus und benutze das restliche Fleisch für die Suppe. Lege das Fleisch in einen großen Topf und füge genügend Wasser hinzu, um das Huhn gut zu bedecken. Streue einen Teelöffel Salz darüber.

2. Kochen des Fleisches: Stelle den Topf auf mittlere Hitze und warte, bis er den Siedepunkt erreicht. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, vergiss nicht, den Schaum abzuschöpfen, um Verunreinigungen zu entfernen. Lass das Huhn 10-15 Minuten kochen.

3. Hinzufügen des Gemüses: Nachdem das Huhn etwas gekocht hat, füge das gereinigte und grob geschnittene Gemüse hinzu. Ich lasse die Zwiebel lieber ganz, um ihr Aroma zu bewahren, und schneide den Sellerie in große Stücke, die ich später aus der Suppe entfernen werde. Wenn nötig, ergänze mit kaltem Wasser.

4. Zubereitung der Grießnocken: In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz mit einer Gabel verquirlen. Füge den Grieß nach und nach hinzu und rühre ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Füge ein paar Tropfen Mineralwasser hinzu und schließlich das Olivenöl. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Formen der Nocken: Wenn das Gemüse halbgar ist, nimm mit einem Löffel (vorzugsweise einem großen) etwas von der Nockenmasse, indem du den Löffel jedes Mal mit Wasser benetzt, um die Bildung der Nocken zu erleichtern. Senke sie vorsichtig in die Suppe. Fahre mit diesem Prozess fort, bis du den Nockenteig aufgebraucht hast.

6. Endkochen: Füge eine Tasse kaltes Wasser zur Suppe hinzu, würze nach Geschmack mit Salz, decke den Topf ab und lasse 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

7. Fertigstellung der Suppe: Schalte die Hitze aus und entferne die Zwiebel und die Selleriestücke aus der Suppe (wenn du möchtest, kannst du das restliche Gemüse lassen). Lass den Topf 10 Minuten abgedeckt stehen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

8. Servieren: Serviere schließlich die Hühnersuppe mit Grießnocken, bestreut mit frisch gemahlenem Pfeffer und fein gehackter Petersilie. Du kannst auch Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick hinzufügen.

Nützliche Tipps:

- Wenn du eine reichhaltigere Suppe möchtest, kannst du auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Kartoffeln hinzufügen.
- Ersetze das Huhn durch Truthahn für eine leichtere Option.
- Wenn du die Textur der Nocken verbessern möchtest, kannst du einen Esslöffel Quark zur Masse hinzufügen.

Nährstoffvorteile:
Hühnersuppe ist bekannt für ihre nahrhaften Eigenschaften, da sie reich an Proteinen, Vitaminen (insbesondere aus Gemüse) und Mineralien ist. Es ist ein hervorragendes Gericht für das Immunsystem und kann positive Effekte bei der Genesung von Erkältungen oder Grippe haben.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorenes Huhn verwenden?
Ja, du kannst gefrorenes Huhn verwenden, aber stelle sicher, dass du es vor der Zubereitung vollständig auftauen lässt.

2. Wie kann ich die Suppe länger aufbewahren?
Die Suppe kann in luftdichten Behältern im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden oder du kannst sie für eine spätere Verwendung einfrieren.

3. Welche anderen Beilagen kann ich hinzufügen?
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub kannst du geröstete Brotwürfel oder geriebenen Käse beim Servieren hinzufügen.

Köstliche Kombinationen:
Diese Suppe passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder zu einem knusprigen Hausbrot. Außerdem würde ein Glas trockener Weißwein das Essen perfekt abrunden und einen Hauch von Eleganz hinzufügen.

Hühnersuppe mit Grießnocken ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Reise in Erinnerungen und Traditionen, ein Gericht, das die Familie um den Tisch versammelt. Ich hoffe, du genießt jeden Löffel und teilst diese Delikatesse mit deinen Lieben! Guten Appetit!