Sopa de pollo con dumplings de sémola

Sopa de pollo con dumplings de sémola – una receta cálida, llena de nostalgia y confort

Cuando se trata de sopas, pocas pueden igualar el sabor y el confort que ofrece una sopa de pollo con dumplings de sémola. Es un plato que nos recuerda momentos en familia, comidas calientes y tradiciones culinarias que nos conectan. ¡Incluso si no tienes un pollo de corral a mano, no te preocupes! Esta receta es versátil y se puede adaptar con ingredientes fácilmente disponibles. Te invito a descubrir paso a paso cómo preparar una generosa porción de sopa de pollo con dumplings de sémola que traerá calor a los corazones de tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 6

Tus ingredientes para la deliciosa sopa:

- 1 pollo (preferiblemente de corral para un sabor más intenso, pero también puedes usar pollo de tienda)
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 2 cebollas
- ½ apio
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal, al gusto
- Pimienta recién molida, para servir

Para los dumplings de sémola:

- 2 huevos
- 7-8 cucharadas de sémola (la cantidad puede variar según el tamaño de los huevos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Agua mineral, según sea necesario
- Sal, al gusto

Preparación de la sopa:

1. Preparación del pollo: Comienza limpiando el pollo, lavándolo bien y deshuesándolo. Elige conservar los muslos, y usa el resto de la carne para la sopa. Coloca la carne en una olla grande y añade suficiente agua para cubrir bien el pollo. Espolvorea una cucharadita de sal.

2. Cocción de la carne: Coloca la olla a fuego medio y espera a que alcance el punto de ebullición. Cuando el agua comience a hervir, no olvides espumar la sopa para eliminar impurezas. Deja hervir el pollo durante 10-15 minutos.

3. Añadiendo las verduras: Después de que el pollo haya hervido un poco, añade las verduras limpias y cortadas en trozos grandes. Prefiero dejar la cebolla entera para preservar su aroma, y corto el apio en trozos grandes, que luego sacaré de la sopa. Si es necesario, completa con agua fría.

4. Preparación de los dumplings de sémola: En un tazón, bate los huevos junto con una pizca de sal, usando un tenedor. Agrega la sémola gradualmente, mezclando continuamente para evitar grumos. Añade unas gotas de agua mineral y, finalmente, el aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.

5. Formando los dumplings: Cuando las verduras estén medio cocidas, toma con una cuchara (preferiblemente una grande) de la mezcla de dumplings, mojando la cuchara con agua cada vez para facilitar la formación de los dumplings. Sumérgelos con cuidado en la sopa. Continúa este proceso hasta que termines la masa de los dumplings.

6. Cocción final: Añade una taza de agua fría a la sopa, sazona con sal al gusto, cubre y deja hervir durante 10 minutos.

7. Finalizando la sopa: Apaga el fuego y retira la cebolla y los trozos de apio de la sopa (si lo deseas, puedes dejar el resto de las verduras). Deja la olla cubierta durante 10 minutos para que los sabores se mezclen perfectamente.

8. Sirviendo: Finalmente, sirve la sopa de pollo con dumplings de sémola espolvoreada con pimienta recién molida y perejil fresco picado. También puedes añadir rodajas de limón para un toque extra de frescura.

Consejos útiles:

- Si deseas una sopa más rica, puedes añadir otras verduras como calabacín o patatas.
- Reemplaza el pollo con pavo para una opción más ligera.
- Si deseas mejorar la textura de los dumplings, puedes añadir una cucharada de queso cottage a la mezcla.

Beneficios nutricionales:
La sopa de pollo es conocida por sus propiedades nutritivas, siendo rica en proteínas, vitaminas (especialmente de las verduras) y minerales. Es un excelente plato para el sistema inmunológico y puede tener efectos beneficiosos en la recuperación de resfriados o gripes.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, puedes usar pollo congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinar.

2. ¿Cómo puedo conservar la sopa por más tiempo?
La sopa se puede almacenar en el refrigerador en recipientes herméticos durante 3-4 días o puedes congelarla para su uso posterior.

3. ¿Qué otros acompañamientos puedo añadir?
Para un extra de sabor, puedes añadir crutones de pan tostado o queso rallado al servir.

Combinaciones deliciosas:
Esta sopa combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con un pan casero crujiente. Además, una copa de vino blanco seco completaría perfectamente la comida, añadiendo un toque de elegancia.

La sopa de pollo con dumplings de sémola es más que una receta; es un viaje a recuerdos y tradiciones, un plato que reúne a la familia alrededor de la mesa. ¡Espero que disfrutes cada cucharada y compartas esta delicia con tus seres queridos! ¡Buen provecho!