Gefüllte Zucchini mit Käse II

Um dieses köstliche Rezept für gefüllte Zucchini zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Zucchini gründlich zu waschen und die jüngsten und saftigsten auszuwählen. Mit einer Reibe reiben Sie die Schale ab und achten Sie darauf, nur eine dünne Schicht zu entfernen, die dem Gericht einen subtilen Geschmack verleiht. Schneiden Sie die Zucchini vertikal in zwei Hälften und verwenden Sie dann einen Teelöffel, um das Fruchtfleisch herauszuschöpfen. Achten Sie darauf, dies vorsichtig zu tun, um die Form der Zucchini zu erhalten. Das gewonnene Fruchtfleisch sollte nicht weggeworfen, sondern für die Füllung aufbewahrt werden.

In einem Topf Wasser und etwas Salz hinzufügen und warten, bis es zum Kochen kommt. Sobald das Wasser kocht, die Zucchini in den Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um sie weich zu machen und sie auf die Füllung vorzubereiten. Nach 5 Minuten die Zucchini herausnehmen und mit der Schnittfläche nach unten in ein Sieb legen, damit sie gut abtropfen. Es ist wichtig, sie ausreichend abtropfen zu lassen, da Zucchini dazu neigen, viel Wasser aufzunehmen, und ein Übermaß an Feuchtigkeit die Textur des Endgerichts beeinträchtigen könnte.

In der Zwischenzeit eine Backform vorbereiten. Fetten Sie sie mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln, wobei Sie darauf achten, dass jede Ecke abgedeckt ist, um das Ankleben der Zucchini zu verhindern. In einer großen Schüssel beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Zerdrücken Sie den Hüttenkäse mit einer Gabel, bis er zu einer feinen Paste wird. Reiben Sie den Telemea-Käse und das zuvor gesammelte Zucchini-Fruchtfleisch. Fügen Sie die Semmelbrösel, die Eier, eine moderate Menge Salz (denken Sie daran, dass Telemea salzig ist) und fein gehackten frischen Dill hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

Füllen Sie jetzt jede Zucchini-Hälfte mit dieser köstlichen Füllung, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht zu eng gepackt ist, damit die Wärme zirkulieren kann. Oben auf jede Hälfte reiben Sie Telemea oder Käse, je nach Vorliebe, und fügen Sie einen Teelöffel Sauerrahm für zusätzliche Cremigkeit und Geschmack hinzu.

Stellen Sie die Form in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Zucchini etwa 40 Minuten backen. Die genaue Zeit kann je nach Ofentyp variieren, also vergessen Sie nicht, sie von Zeit zu Zeit zu überprüfen. Wenn die Zucchini goldbraun und knusprig werden, sind sie bereit, genossen zu werden. Servieren Sie sie warm, zusammen mit einem frischen Salat, um dieses schmackhafte und gesunde Gericht zu vervollständigen. Guten Appetit!