Gebackene Zucchini

Wir beginnen, indem wir ein hitzebeständiges Gefäß vorbereiten, das wir großzügig mit Butter einfetten und sicherstellen, dass es an allen Seiten gut bedeckt ist. Nachdem wir das Gefäß eingefettet haben, kleiden wir es mit Semmelbröseln aus, um eine knusprige Barriere zu schaffen, die unserem Gericht eine angenehme Textur verleiht. Jetzt richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die Zucchini, die wir schälen und entkernen. Es ist wichtig, frische und feste Zucchini auszuwählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Nachdem wir die Zucchini geschält haben, reiben wir sie mit einer großen Reibe und streuen dann Salz darüber, während wir sie gut vermischen. Dieser Schritt hilft, überschüssiges Wasser aus der Zucchini zu entfernen, und nach ein paar Minuten drücken wir sie leicht aus, um eine kompaktere Masse zu erhalten.

In einer separaten Schüssel homogenisieren wir den Quark mit dem Telemeakäse, wobei beide zuvor püriert werden, um eine feine und cremige Zusammensetzung zu erzielen. Wir fügen fein gehackten Dill hinzu, der dem Gericht ein besonderes Aroma verleiht. Jetzt sind wir bereit, mit dem Zusammenbauen zu beginnen. In das vorbereitete Gefäß gießen wir eine Schicht Zucchini, gefolgt von einer Schicht der Käsemischung. Wir fahren mit den Schichten fort, bis wir alle Zutaten aufgebraucht haben, wobei wir darauf achten, dass die oberste Schicht aus Zucchini besteht.

Als nächstes kümmern wir uns um die Zubereitung der Sauce. In einer Pfanne rösten wir das Mehl in der erhitzten Butter und achten darauf, es nicht zu stark zu bräunen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Sobald das Mehl eine leicht goldene Farbe angenommen hat, löschen wir die Mischung mit Milch ab und rühren ständig um. Wir lassen es bei schwacher Hitze köcheln und rühren weiter, bis die Sauce eindickt und cremig wird. Wir nehmen sie vom Herd und fügen den Burduf-Käse und die saure Sahne hinzu und rühren kräftig um, um eine gleichmäßige und glatte Sauce zu erhalten. Es ist an der Zeit, den Geschmack nach Belieben mit Salz und Pfeffer anzupassen.

Mit der fertigen Sauce gießen wir sie gleichmäßig über die letzte Schicht Zucchini im Gefäß und stellen sicher, dass alles gut bedeckt ist. Wir bestreuen großzügig mit geriebenem Käse oder Parmesan, um beim Backen eine köstliche Kruste zu bilden. Wir heizen den Ofen vor und sobald er die richtige Temperatur erreicht hat, stellen wir das Gefäß hinein. Wir lassen es backen, bis der Käse oben geschmolzen ist und eine schön gebräunte Kruste entsteht, die einen göttlichen Geschmack verspricht.

Nachdem die Backzeit abgelaufen ist, nehmen wir das Gefäß aus dem Ofen und lassen das Gericht etwas abkühlen, bevor wir es servieren. Wir empfehlen, es mit einem frischen Tomatensalat zu begleiten, der einen erfrischenden Kontrast hinzufügt und die Aromen des Gerichts perfekt ergänzt. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für ein Familienessen oder ein Mittagessen mit Freunden. Genießen Sie es mit Freude!