Zapiekane Cukinie

Zaczynamy od przygotowania naczynia odpornego na ciepło, które obficie posmarujemy masłem, upewniając się, że jest dobrze pokryte ze wszystkich stron. Po posmarowaniu naczynia, wykładamy je bułką tartą, tworząc chrupiącą barierę, która doda przyjemnej tekstury naszemu daniu. Teraz kierujemy naszą uwagę na cukinię, którą obieramy i usuwamy nasiona. Ważne jest, aby wybrać świeżą i jędrną cukinię, aby uzyskać jak najlepszy smak. Po obraniu cukinii, trzemy ją na dużej tarce, a następnie posypujemy solą, dobrze mieszając. Ten krok pomaga usunąć nadmiar wody z cukinii, a po kilku minutach delikatnie ją wyciskamy, aby uzyskać bardziej zwartą masę.

W osobnej misce homogenizujemy twaróg z serem telemea, oba wcześniej zmiażdżone, aby uzyskać gładką i kremową kompozycję. Dodajemy drobno posiekany koper, który nada daniu wyjątkowy aromat. Teraz jesteśmy gotowi, aby rozpocząć składanie. W przygotowanym naczyniu wlewamy warstwę cukinii, a następnie warstwę mieszanki serowej. Kontynuujemy układanie warstw, aż zużyjemy wszystkie składniki, upewniając się, że ostatnia warstwa składa się z cukinii.

Następnie zajmujemy się przygotowaniem sosu. Na patelni podsmażamy mąkę w rozgrzanym maśle, uważając, aby się zbytnio nie zrumieniła, aby uniknąć gorzkiego smaku. Gdy mąka nabierze lekko złotego koloru, gasimy mieszankę mlekiem, ciągle mieszając. Gotujemy na małym ogniu, kontynuując mieszanie, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy ser burduf oraz śmietanę, energicznie mieszając, aby uzyskać jednolity i gładki sos. Czas dostosować smak solą i pieprzem, według uznania.

Gdy sos jest gotowy, równomiernie wlewamy go na ostatnią warstwę cukinii w naczyniu, upewniając się, że wszystko jest dobrze pokryte. Obficie posypujemy startym serem lub parmezanem, aby podczas pieczenia utworzyć pyszną skórkę. Rozgrzewamy piekarnik, a gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, wkładamy naczynie do środka. Pieczemy, aż ser na wierzchu się roztopi i utworzy pięknie zrumieniona skórka, obiecując boski smak.

Po zakończeniu czasu pieczenia wyjmujemy naczynie z piekarnika i pozwalamy potrawie lekko ostygnąć przed podaniem. Zalecamy podanie z świeżą sałatką pomidorową, która doda orzeźwiającego kontrastu i doskonale uzupełni smaki dania. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania, idealny na rodzinny obiad lub lunch z przyjaciółmi. Smacznego!