Fastenkuchen mit Marmelade und Walnüssen

Schokoladenbrownie mit Marmelade und Nüssen für die Fastenzeit

Suchen Sie nach einem schnellen und schmackhaften Dessertrezept, das für Fastentage geeignet ist oder einfach nur um sich mit etwas Süßem zu verwöhnen? Der Schokoladenbrownie mit Marmelade und Nüssen ist die perfekte Wahl! Dieser weiche und aromatische Kuchen wird mit Sicherheit die Herzen Ihrer Lieben erobern. Außerdem ist er extrem einfach zuzubereiten! Lassen Sie uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten

- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Kakaopulver (gehäuft)
- 90 g gemahlene Nüsse
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 220 ml Wasser
- 50 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 3 Esslöffel Erdbeermarmelade (oder Ihre Lieblingsmarmelade)
- 1 Esslöffel kandierte Limettenschale
- 1 Esslöffel Rumessenz
- Puderzucker zum Dekorieren

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten
In einer großen Schüssel das Mehl sieben. Das Sieben ist wichtig, um Klumpen zu vermeiden und eine feine Textur zu erhalten. Fügen Sie den Zucker, das Kakaopulver, die gemahlenen Nüsse und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut mit einem Spatel oder Schneebesen, bis sie perfekt kombiniert sind.

2. Hinzufügen der feuchten Zutaten
In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung machen und Wasser, Öl und Erdbeermarmelade hineingießen. Stellen Sie sich bereits den köstlichen Duft vor, der die Küche erfüllen wird! Vorsichtig mit einem Spatel mischen, dabei darauf achten, dass sich alle Zutaten gut verbinden, bis eine homogene Mischung entsteht.

3. Aktivierung des Natron
Das Natron mit etwas Zitronensaft (ca. einen Teelöffel) auflösen. Dieser Schritt ist wichtig, um das Natron zu aktivieren, das dem Kuchen beim Aufgehen helfen wird. Das aktivierte Natron zur Brownie-Mischung geben, zusammen mit der kandierten Limettenschale und der Rumessenz. Nochmals mischen.

4. Vorbereitung der Backform
Eine runde Backform mit Margarine oder Öl einfetten und dann mit Backpapier auslegen. Dieser Schritt verhindert, dass der Kuchen kleben bleibt und erleichtert das Herausnehmen nach dem Backen.

5. Backen
Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. Den Ofen auf mittlere Temperatur (ca. 180°C) vorheizen und die Form hineinstellen. Etwa 30 Minuten backen. Jetzt ist es Zeit zu warten und den Duft zu genießen, der sich im ganzen Haus verbreitet! Um zu überprüfen, ob der Brownie gebacken ist, können Sie den Zahnstocher-Test machen: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist er fertig!

6. Abkühlen und Dekorieren
Sobald der Brownie gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen. Wenn er vollständig ausgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben. Dieses Detail verleiht nicht nur ein elegantes Aussehen, sondern bietet auch einen köstlichen Kontrast zum feuchten Brownie.

Praktische Tipps

- Wählen Sie Ihre Lieblingsmarmelade: Obwohl das Rezept Erdbeermarmelade vorschlägt, können Sie jede andere Lieblingsmarmelade verwenden, wie Aprikosen-, Pfirsich- oder Beerenmarmelade für einen anderen Geschmack.
- Nüsse und Samen: Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Arten von Nüssen oder Samen (z. B. Mandeln oder Sonnenblumenkerne) für mehr Textur hinzufügen.
- Servieren: Dieser Brownie passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Kaffee. Es ist ein ausgezeichnetes Dessert für ein Treffen mit Freunden oder einfach eine kleine Verwöhnung während des Tages.

Nährstoffvorteile

Dieser Schokoladenbrownie mit Marmelade und Nüssen ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Nüsse sind eine hervorragende Quelle für Proteine und gesunde Fette, während die Marmelade einen Hauch von natürlicher Süße hinzufügt. Es ist eine bessere Wahl als viele andere verarbeitete Desserts, mit einem niedrigen Gehalt an künstlichen Zutaten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann der Brownie mit Marmelade und Nüssen eingefroren werden?
Ja, der Brownie kann eingefroren werden! Stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter einwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern.

2. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Absolut! Sie können das weiße Mehl durch Vollkornmehl ersetzen, um eine gesündere Variante zu erhalten. Der Brownie hat eine leicht andere Textur, ist aber ebenso lecker.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Ja, dieses Rezept ist perfekt für den Veganismus, da es keine tierischen Zutaten enthält.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Schokoladenbrownie mit Marmelade und Nüssen eine ausgezeichnete Wahl für alle ist, die ein einfaches und köstliches Dessert genießen möchten. Guten Appetit!