उपवास के लिए जैम और अखरोट का केक

जैम और अखरोट की ब्राउनी

क्या आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई के नुस्खे की तलाश कर रहे हैं, जो उपवास के दिनों के लिए उपयुक्त हो या बस खुद को कुछ मीठा देने के लिए? जैम और अखरोट की ब्राउनी एक सही विकल्प है! यह नरम और सुगंधित केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के दिलों को जीत लेगा। इसके अलावा, इसे बनाना बेहद आसान है! चलिए अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौश संख्या: 8

सामग्री

- 200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर (पूर्ण चम्मच)
- 90 ग्राम कुटे हुए अखरोट
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- एक चुटकी नमक
- 220 मिलीलीटर पानी
- 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 3 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम (या अन्य पसंदीदा जैम)
- 1 बड़ा चम्मच नीबू का छिलका
- 1 बड़ा चम्मच रम एसेंस
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

विधि

1. सामग्री तैयार करना
एक बड़े कटोरे में आटा छान लें। छानना गांठों को रोकने और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। चीनी, कोको पाउडर, कुटे हुए अखरोट और नमक डालें। स्पैटुला या व्हिस्क से सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

2. गीली सामग्री जोड़ना
सूखी सामग्री के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और उसमें पानी, तेल और स्ट्रॉबेरी जैम डालें। कल्पना करें कि सुगंधित खुशबू आपके रसोईघर में फैलने वाली है! एक स्पैटुला के साथ सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. बेकिंग सोडा को सक्रिय करना
बेकिंग सोडा को थोड़े से नींबू के रस (लगभग 1 चम्मच) के साथ सक्रिय करें। यह कदम बेकिंग सोडा को सक्रिय करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो केक को उठाने में मदद करेगा। सक्रिय बेकिंग सोडा को ब्राउनी के मिश्रण में डालें, साथ ही नीबू का छिलका और रम एसेंस भी डालें। फिर से मिलाएं।

4. बेकिंग टिन तैयार करना
एक गोल बेकिंग टिन को मक्खन या तेल से चिकना करें, फिर इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने और बेकिंग के बाद इसे निकालने में मदद करेगा।

5. बेकिंग
तैयार मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें और इसे समान रूप से फैलाएं। ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें और टिन डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें। अब इंतज़ार करने का समय है और उस खुशबू का आनंद लें जो पूरे घर में फैलने लगी है! यह जांचने के लिए कि क्या ब्राउनी पक गई है, आप एक टूथपिक का परीक्षण कर सकते हैं: ब्राउनी के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है!

6. ठंडा करना और सजाना
ब्राउनी पकने के बाद, इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे पाउडर चीनी से छिड़कें। यह विवरण न केवल एक सुरुचिपूर्ण रूप जोड़ेगा, बल्कि गीली ब्राउनी के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत भी प्रदान करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- अपनी पसंद का जैम चुनें: जबकि नुस्खा स्ट्रॉबेरी जैम का सुझाव देता है, आप किसी भी अन्य पसंदीदा जैम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी, आड़ू या जामुन, एक अलग स्वाद के लिए।
- नट्स और बीज: यदि आप चाहें, तो आप अन्य प्रकार के नट्स या बीज (जैसे, बादाम या सूरजमुखी के बीज) जोड़ सकते हैं, जिससे बनावट में वृद्धि होगी।
- सर्विंग: यह ब्राउनी वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के एक कप के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यह दोस्तों के साथ एक बैठक या दिन के दौरान एक साधारण आनंद के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई है।

पोषण संबंधी लाभ

यह जैम और अखरोट की ब्राउनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। अखरोट प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि जैम प्राकृतिक मिठास लाता है। यह कई अन्य प्रसंस्कृत मिठाइयों की तुलना में एक बेहतर विकल्प है, जिसमें कृत्रिम सामग्री की मात्रा कम होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या जैम और अखरोट की ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है! सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें या इसे हवा-tight कंटेनर में रखें ताकि यह सूख न जाए।

2. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, जो एक स्वस्थ संस्करण है। ब्राउनी की बनावट थोड़ी भिन्न होगी, लेकिन यह उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं होते।

निष्कर्ष के रूप में, जैम और अखरोट की ब्राउनी किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो सरल और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहता है। शुभ भोजन!