Pizza

Leckeres Pizza-Rezept mit Salami und Gemüse

Wenn du nach einem einfachen und leckeren Pizzarezept suchst, bist du hier genau richtig! Pizza ist ein Gericht, das die Herzen und Geschmäcker vieler erobert hat und zu einem Symbol für Geselligkeit und die Freude am gemeinsamen Essen geworden ist. Dieses Rezept gibt dir eine Pizza mit einem weichen und luftigen Teig, belegt mit schmackhaften Zutaten und einer aromatischen Tomatensauce. Lass uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gehzeit: 45-60 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Zutaten:

Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl (vorzugsweise Typ 000 für eine feine Textur)
- 25 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 1 Teelöffel Salz
- 300 ml warmes Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)

Für den Belag:
- 200 g Salami (oder eine andere bevorzugte Sorte)
- 150 g Schinken
- 100 g Würstchen (z. B. Wiener Würstchen)
- 1 Paprika (rot oder grün, je nach Vorliebe)
- 100 g Oliven (schwarz oder grün)
- 200 g Tomatenmark
- Gewürze (Oregano, Basilikum, Pfeffer) nach Geschmack
- 150 g Mozzarella oder Käse zum Überbacken

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Gut mischen, dann eine Vertiefung in der Mitte machen. In einer anderen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt. Dies stellt sicher, dass die Hefe aktiv ist.

2. Teig kneten: Die Hefemischung in die Vertiefung im Mehl gießen. Das Olivenöl hinzufügen und mit einem Holzlöffel zu vermengen. Wenn der Teig zu formen beginnt, knete ihn 10-15 Minuten lang mit den Händen, bis er elastisch und glatt ist. Der Teig sollte leicht klebrig sein, sich aber leicht von deinen Händen lösen.

3. Teig gehen lassen: Die Schüssel mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort ohne Zugluft 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4. Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Tomatenmark mit den bevorzugten Gewürzen vermengen: Oregano, Basilikum und Pfeffer. Diese Sauce verleiht deiner Pizza einen wunderbaren Geschmack. Du kannst auch einen Schuss Olivenöl hinzufügen für einen reichhaltigeren Geschmack.

5. Beläge vorbereiten: Salami, Schinken, Würstchen und Paprika in kleine Stücke schneiden. Wenn du Oliven magst, kannst du sie halbieren oder ganz lassen für ein rustikaleres Aussehen.

6. Pizza formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, teile ihn in vier gleich große Teile. Auf einer bemehlten Fläche jeden Teigteil in die gewünschte Form (rund oder rechteckig) ausrollen. Die vier Pizzastücke auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche übertragen.

7. Pizza zusammensetzen: Jede Pizzabasis mit der zuvor zubereiteten Tomatensauce bestreichen. Darüber Salami, Schinken, Würstchen, Paprika und Oliven hinzufügen. Sei großzügig mit den Zutaten, um eine reichhaltige und schmackhafte Pizza zu erhalten!

8. Pizza backen: Den Ofen auf 220-250°C vorheizen. Die Bleche mit der Pizza in den Ofen geben und 15-20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.

9. Käse hinzufügen: Fünf Minuten bevor du die Pizza aus dem Ofen nimmst, den Käse darüber streuen und schmelzen und überbacken lassen.

10. Servieren: Die Pizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren, zusammen mit einem frischen Salat oder einem kalten Bier. Du kannst auch einen Schuss Olivenöl oder scharfe Sauce für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Praktische Tipps:

- Mehl: Verwende qualitativ hochwertiges Mehl, vorzugsweise mit höherem Proteingehalt, für einen elastischeren Teig.
- Hefe: Wenn du Trockenhefe verwendest, mische sie mit dem Mehl, bevor du sie mit Wasser kombinierst.
- Wassertemperatur: Das Wasser sollte nicht heiß sein, da es die Hefe abtöten kann. Ideal ist es, wenn es warm ist, etwa 37°C.
- Variationen: Du kannst mit verschiedenen Käsesorten oder Zutaten experimentieren, wie z. B. Pilzen, Zwiebeln, Ananas oder sogar Meeresfrüchten.

Nährstoffvorteile: Pizza kann eine ausgewogene Mahlzeit sein, reich an Kohlenhydraten aus dem Teig, Proteinen aus Fleisch und Käse sowie Vitaminen und Mineralstoffen aus Gemüse. Wenn du gesündere Zutaten wie frisches Gemüse und fettarmen Käse wählst, kannst du eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit zubereiten.

Häufig gestellte Fragen:

- Warum ist mein Teig nicht aufgegangen? Überprüfe, ob die Hefe frisch ist und ob das verwendete Wasser die richtige Temperatur hatte.
- Kann ich die Pizza einfrieren? Ja, du kannst die ungebackene Pizza einfrieren. Stelle sicher, dass du sie gut in Frischhaltefolie einwickelst.
- Welche Getränke passen gut zur Pizza? Ein kaltes Bier, ein leichter Rotwein oder sogar ein Tomatensaft können hervorragende Begleiter sein.

Dieses Rezept für Pizza mit Salami und Gemüse ist perfekt für einen Familienabend, ein Treffen mit Freunden oder einfach, um deine Lust auf etwas Leckeres zu stillen. Vergiss nicht, die Freude am Essen einer selbstgemachten Pizza mit deinen Lieben zu teilen! Guten Appetit!