Pizza

Recette de Pizza Délicieuse avec Salami et Légumes

Si vous êtes à la recherche d'une recette de pizza simple et délicieuse, vous êtes au bon endroit ! La pizza est un plat qui a conquis le cœur et les papilles de beaucoup, devenant un symbole de convivialité et de joie de manger ensemble. Cette recette vous offrira une pizza avec une pâte douce et moelleuse, garnie d'ingrédients savoureux et d'une sauce tomate parfumée. Commençons l'aventure culinaire !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 45-60 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 4 portions

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé (de préférence type 000 pour une texture fine)
- 25 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 1 cuillère à café de sel
- 300 ml d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile végétale)

Pour la garniture :
- 200 g de salami d'été (ou autre type préféré)
- 150 g de jambon
- 100 g de saucisse type Vienne
- 1 poivron (rouge ou vert, selon les préférences)
- 100 g d'olives (noires ou vertes)
- 200 g de pâte de tomate
- Épices (origan, basilic, poivre) au goût
- 150 g de fromage mozzarella ou fromage à gratiner

Instructions de préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien, puis faites un puits au centre. Dans un autre bol, dissolvez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Cela garantira que la levure est active.

2. Pétrissage de la pâte : Versez le mélange de levure dans le puits de farine. Ajoutez l'huile d'olive et commencez à mélanger avec une cuillère en bois. Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la à la main pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. La pâte doit être légèrement collante, mais doit se détacher facilement de vos mains.

3. Levée de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre ou du film plastique et laissez lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 45-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Préparation de la sauce : Dans un petit bol, mélangez la pâte de tomate avec vos épices préférées : origan, basilic et poivre. Cette sauce ajoutera une saveur merveilleuse à votre pizza. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive pour un goût plus riche.

5. Préparation des garnitures : Coupez le salami, le jambon, la saucisse et le poivron en petits morceaux. Si vous aimez les olives, vous pouvez les couper en deux ou les laisser entières pour un aspect plus rustique.

6. Formation de la pizza : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en quatre parties égales. Sur une surface farinée, étalez chaque morceau de pâte dans la forme désirée (ronde ou rectangulaire). Transférez les quatre formes de pizza sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

7. Assemblage de la pizza : Étalez chaque base de pizza avec la sauce tomate préparée précédemment. Ajoutez par-dessus le salami, le jambon, la saucisse, le poivron et les olives. Soyez généreux avec les ingrédients pour obtenir une pizza riche et savoureuse !

8. Cuisson de la pizza : Préchauffez le four à 220-250°C. Placez les plaques avec la pizza dans le four et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.

9. Ajout du fromage : Cinq minutes avant de retirer la pizza du four, ajoutez le fromage par-dessus et laissez-le fondre et gratiner.

10. Service : Sortez la pizza du four et laissez-la refroidir légèrement. Coupez-la en parts et servez-la chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une bière froide. Vous pouvez également ajouter un peu d'huile d'olive ou de sauce piquante pour un goût supplémentaire.

Conseils pratiques :

- Farine : Utilisez de la farine de qualité, de préférence avec une teneur en protéines plus élevée, pour une pâte plus élastique.
- Levure : Si vous utilisez de la levure sèche, mélangez-la avec la farine avant de l'associer à l'eau.
- Température de l'eau : L'eau ne doit pas être chaude, car elle peut tuer la levure. Idéalement, elle doit être tiède, autour de 37°C.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage ou d'ingrédients, tels que des champignons, des oignons, de l'ananas ou même des fruits de mer.

Bénéfices nutritionnels : La pizza peut être un repas équilibré, riche en glucides provenant de la pâte, en protéines provenant de la viande et du fromage, ainsi qu'en vitamines et minéraux provenant des légumes. Si vous choisissez des ingrédients plus sains, comme des légumes frais et du fromage faible en gras, vous pouvez obtenir un repas délicieux et nutritif.

Questions fréquentes :

- Pourquoi ma pâte n'a-t-elle pas levé ? Vérifiez si la levure est fraîche et si l'eau utilisée était à la bonne température.
- Puis-je congeler la pizza ? Oui, vous pouvez congeler la pizza non cuite. Assurez-vous de bien l'envelopper dans du film plastique.
- Quelles boissons se marient bien avec la pizza ? Une bière froide, un vin rouge léger ou même un jus de tomate peuvent être d'excellents accompagnements.

Cette recette de pizza avec salami et légumes est parfaite pour une soirée en famille, une rencontre entre amis ou simplement pour satisfaire votre envie de quelque chose de bon. N'oubliez pas de partager la joie de manger une pizza faite maison avec vos proches ! Bon appétit !