Pizza

Receita de Pizza Deliciosa com Salame e Legumes

Se você está em busca de uma receita de pizza simples e deliciosa, você veio ao lugar certo! A pizza é um prato que conquistou os corações e paladares de muitos, tornando-se um símbolo de convivência e alegria de comer juntos. Esta receita lhe proporcionará uma pizza com uma massa macia e fofa, coberta com ingredientes saborosos e um molho de tomate aromático. Vamos começar a aventura culinária!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fermentação: 45-60 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 4 porções

Ingredientes:

Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 000 para uma textura fina)
- 25 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 1 colher de chá de sal
- 300 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)

Para a cobertura:
- 200 g de salame (ou outro tipo preferido)
- 150 g de presunto
- 100 g de linguiça tipo vienense
- 1 pimentão (vermelho ou verde, dependendo da preferência)
- 100 g de azeitonas (pretas ou verdes)
- 200 g de extrato de tomate
- Temperos (orégano, manjericão, pimenta) a gosto
- 150 g de queijo mozzarella ou queijo para gratinar

Instruções de preparo:

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal. Misture bem, depois faça uma cavidade no meio. Em outra tigela, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5-10 minutos até que fique espumoso. Isso garantirá que o fermento esteja ativo.

2. Sova da massa: Despeje a mistura de fermento na cavidade da farinha. Adicione o azeite de oliva e comece a misturar com uma colher de madeira. Quando a massa começar a se formar, sove-a com as mãos por 10-15 minutos, até que fique elástica e lisa. A massa deve ser ligeiramente pegajosa, mas soltar-se facilmente das mãos.

3. Fermentação da massa: Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe fermentar em um lugar quente, protegido de correntes de ar, por 45-60 minutos, ou até que dobre de volume.

4. Preparação do molho: Em uma tigela pequena, misture o extrato de tomate com os temperos preferidos: orégano, manjericão e pimenta. Este molho adicionará um maravilhoso aroma à sua pizza. Você também pode adicionar um fio de azeite de oliva para um sabor mais rico.

5. Preparação dos toppings: Corte o salame, presunto, linguiça e pimentão em pedaços pequenos. Se você gosta de azeitonas, pode cortá-las ao meio ou deixá-las inteiras para um aspecto mais rústico.

6. Montagem da pizza: Após a massa ter crescido, divida-a em quatro partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada pedaço de massa na forma desejada (redonda ou retangular). Transfira as quatro formas de pizza para assadeiras forradas com papel manteiga.

7. Montagem da pizza: Unte cada base de pizza com o molho de tomate preparado anteriormente. Adicione por cima o salame, presunto, linguiça, pimentão e azeitonas. Seja generoso com os ingredientes para obter uma pizza rica e saborosa!

8. Assando a pizza: Preaqueça o forno a 220-250°C. Coloque as assadeiras com a pizza no forno e asse por 15-20 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e crocantes.

9. Adicionando o queijo: Com cinco minutos antes de retirar a pizza do forno, adicione o queijo por cima e deixe derreter e gratinar.

10. Servindo: Retire a pizza do forno e deixe esfriar um pouco. Corte em fatias e sirva quente, acompanhada de uma salada fresca ou uma cerveja gelada. Você também pode adicionar um pouco de azeite de oliva ou molho picante para um toque extra de sabor.

Dicas práticas:

- Farinha: Use farinha de boa qualidade, preferencialmente com um teor mais alto de proteínas, para uma massa mais elástica.
- Fermento: Se você usar fermento seco, misture-o com a farinha antes de combiná-lo com a água.
- Temperatura da água: A água não deve estar quente, pois pode matar o fermento. O ideal é que esteja morna, cerca de 37°C.
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de queijos ou ingredientes, como cogumelos, cebola, abacaxi ou até mesmo frutos do mar.

Benefícios nutricionais: A pizza pode ser uma refeição equilibrada, rica em carboidratos da massa, proteínas da carne e queijo, bem como vitaminas e minerais dos legumes. Se você escolher ingredientes mais saudáveis, como legumes frescos e queijo magro, pode obter uma refeição deliciosa e nutritiva.

Perguntas frequentes:

- Por que minha massa não cresceu? Verifique se o fermento está fresco e se a água utilizada estava na temperatura certa.
- Posso congelar a pizza? Sim, você pode congelar a pizza não assada. Certifique-se de embrulhá-la bem em filme plástico.
- Quais bebidas combinam com pizza? Uma cerveja gelada, um vinho tinto leve ou até mesmo um suco de tomate podem ser acompanhamentos excelentes.

Esta receita de pizza com salame e legumes é perfeita para uma noite em família, um encontro com amigos ou simplesmente para satisfazer sua vontade de algo gostoso. Não se esqueça de compartilhar com seus entes queridos a alegria de comer uma pizza caseira! Bom apetite!