Pizza mit Zucchini, Käse und Schinken

Pizza mit Zucchini, Käse und Schinken

Wer liebt nicht eine köstliche Pizza mit frischen und aromatischen Zutaten? Pizza mit Zucchini, Käse und Schinken ist eine perfekte Kombination, die reichhaltige Geschmäcker und vielfältige Texturen vereint und eine ausgezeichnete Wahl sowohl für ein Familienessen als auch für eine Feier mit Freunden ist. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch gesund, dank der nahrhaften Zutaten und der Zubereitungsweise.

Gesamtzeit für die Zubereitung: 1 Stunde und 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4

Benötigte Zutaten:

Für den Teig:
- 500 g Vollkornmehl
- 7 g Trockenhefe
- 325-350 ml lauwarmes Wasser
- ½ Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack

Für den Belag:
- 1 kleine Zucchini
- Tomatensauce (hausgemacht)
- 150 g hausgemachter Schinken
- Chili, nach Geschmack
- 100 g Käse (oder Käse, je nach Vorliebe)
- Olivenöl zum Beträufeln

Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ca. 360 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Fette: 12 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 5 g

Schritt-für-Schritt Zubereitung:

1. Teig vorbereiten
Beginne damit, die Trockenhefe in 100 ml lauwarmem Wasser aufzulösen, Zucker und einen Esslöffel Mehl hinzuzufügen. Lass die Mischung 10-15 Minuten stehen, bis sie Blasen wirft. Dieser Schritt ist entscheidend, da die aktivierte Hefe dafür sorgt, dass die Pizza fluffig und köstlich wird.

2. Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel das Vollkornmehl und das Salz vermengen. Mache eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und gieße die Mischung mit der aktivierten Hefe hinein. Füge das Olivenöl hinzu und beginne zu mischen, während du nach und nach das restliche lauwarme Wasser hinzufügst, bis du einen elastischen Teig erhältst. Es ist wichtig, nicht das gesamte Wasser auf einmal hinzuzufügen, da die benötigte Menge je nach Feuchtigkeit des Mehls variieren kann.

3. Teig kneten
Knete den Teig auf einer leicht geölten Fläche etwa 10 Minuten lang, bis er glatt ist und sich leicht von den Händen löst. Dieser Schritt ist wichtig, um das Gluten zu entwickeln, das dem Teig die gewünschte Textur verleiht.

4. Teig gehen lassen
Lege den Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort 30 Minuten gehen, oder bis er sich verdoppelt hat. Dieser Fermentationsprozess verwandelt den Teig in eine fluffige Köstlichkeit!

5. Tomatensauce zubereiten
Während der Teig aufgeht, kannst du die Tomatensauce vorbereiten. Koche die Tomaten zusammen mit Oregano und einem gewürfelten Chili, bis sie weich sind. Püriere die Mischung, bis du eine feine Sauce erhältst. Diese Tomatensauce wird deiner Pizza einen frischen und köstlichen Geschmack verleihen.

6. Zucchini vorbereiten
Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und streue etwas Salz darüber. Lass sie ein paar Minuten stehen und brate sie dann in einer Pfanne ohne Öl an, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt hilft, eine zu feuchte Pizza zu vermeiden.

7. Pizza zusammenstellen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Rolle den Teig auf einer geölten Fläche auf die gewünschte Größe aus und lege ihn in ein Pizzablech oder eine normale Backform. Bestreiche den Teig mit der Tomatensauce, lege die Zucchinischeiben, die Schinkenscheiben, die in Ringe geschnittenen Chilis und die Käsewürfel darauf. Beträufle alles mit etwas Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.

8. Pizza backen
Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Pizza 15-20 Minuten lang, oder bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Köstliche Aromen werden die Küche erfüllen, und der Duft wird unwiderstehlich sein!

9. Servieren
Lass die Pizza nach dem Backen ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest. Du kannst sie mit einem frischen Salat servieren oder für zusätzlichen Geschmack mit einem Joghurt-Knoblauch-Dip.

Tipps und Variationen:

- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Pilze hinzufügen, um die Beläge zu variieren.
- Anstelle von Käse kannst du Feta oder Mozzarella ausprobieren für einen anderen Geschmack.
- Wenn du es schärfer magst, füge mehr Chilischeiben oder sogar einen Spritzer Chilisauce hinzu.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Weißmehl anstelle von Vollkornmehl verwenden?
Absolut! Weißmehl sorgt für eine leichtere Textur des Teigs, aber Vollkornmehl fügt mehr Ballaststoffe und Nährstoffe hinzu.

2. Wie kann ich übrig gebliebenen Teig aufbewahren?
Du kannst den Teig in Portionen einfrieren, indem du ihn gut in Frischhaltefolie einwickelst. Wenn du ihn verwenden möchtest, lass ihn auftauen und erneut gehen.

3. Was ist das Geheimnis einer perfekten Pizza?
Ein gut gekneteter Teig, der ausreichend gehen gelassen wird, zusammen mit frischen Zutaten, ist der Schlüssel zum Erfolg.

Dieses Rezept für Pizza mit Zucchini, Käse und Schinken ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst mit verschiedenen Zutaten und Kombinationen experimentieren und es nach deinem Geschmack anpassen. Genieße jeden Biss und erfreue dich an der Zeit in der Küche, denn Kochen ist eine Kunst, die jeden Moment wert ist!