Pizza z cukinią, serem i szynką

Pizza z Cukinią, Twarogiem i Szynką

Kto nie kocha pysznej pizzy z świeżymi i aromatycznymi składnikami? Pizza z cukinią, twarogiem i szynką to idealne połączenie, które łączy bogate smaki i różnorodne tekstury, będąc doskonałym wyborem zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie z przyjaciółmi. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także zdrowy, dzięki odżywczym składnikom i sposobowi przygotowania.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

Na ciasto:
- 500 g mąki pełnoziarnistej
- 7 g drożdży instant
- 325-350 ml letniej wody
- ½ łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, do smaku

Na wierzch:
- 1 mała cukinia
- sos pomidorowy (domowej roboty)
- 150 g szynki domowej
- ostry papryczka, do smaku
- 100 g twarogu (lub sera żółtego, według preferencji)
- oliwa z oliwek do skropienia

Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 360 kcal
- Białko: 15g
- Tłuszcze: 12g
- Węglowodany: 50g
- Błonnik: 5g

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta
Zacznij od rozpuszczenia drożdży instant w 100 ml letniej wody, dodając również cukier i łyżkę mąki. Odstaw mieszankę na bok na 10-15 minut, aż zacznie się pienić. Ten krok jest kluczowy, ponieważ aktywowane drożdże zapewnią puszystą i pyszną pizzę.

2. Mieszanie suchych składników
W dużej misce umieść mąkę pełnoziarnistą i sól. Zrób wgłębienie w środku mąki i wlej mieszankę z aktywowanymi drożdżami. Dodaj oliwę z oliwek i zacznij mieszać, stopniowo dodając resztę letniej wody, aż uzyskasz elastyczne ciasto. Ważne jest, aby nie dodać całej wody na raz, ponieważ potrzebna ilość może się różnić w zależności od wilgotności mąki.

3. Wyrabianie ciasta
Wyrabiaj ciasto na lekko natłuszczonej powierzchni przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i łatwo odchodzi od rąk. Ten krok jest niezbędny do rozwinięcia glutenu, który nada ciastu pożądaną teksturę.

4. Wyrastanie ciasta
Umieść ciasto w misce natłuszczonej oliwą, przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut, aż podwoi swoją objętość. Proces fermentacji sprawia, że ciasto staje się puszyste!

5. Przygotowanie sosu pomidorowego
Podczas gdy ciasto rośnie, możesz przygotować sos pomidorowy. Gotuj pomidory z oregano i pokrojoną w kostkę papryką, aż zmiękną. Następnie zblenduj mieszankę, aż uzyskasz gładki sos. Ten sos pomidorowy doda świeżego i pysznego smaku Twojej pizzy.

6. Przygotowanie cukinii
Pokrój cukinię na cienkie plastry i posyp odrobiną soli. Pozwól jej postać przez kilka minut, a następnie podsmaż na patelni bez oliwy, aby pozbyć się nadmiaru wody. Ten krok pomoże zapobiec zbyt wilgotnej pizzy.

7. Składanie pizzy
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Rozwałkuj ciasto na natłuszczonej powierzchni do pożądanego rozmiaru, a następnie umieść je na blasze do pizzy lub zwykłej blaszce. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, następnie ułóż plastry cukinii, kawałki szynki, pokrojoną w krążki ostrą papryczkę i kostki twarogu. Skrop wszystko odrobiną oliwy z oliwek dla dodatkowego smaku.

8. Pieczenie pizzy
Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz pizzę przez 15-20 minut, aż brzegi staną się złote i chrupiące. Pyszne aromaty wypełnią kuchnię, a zapach będzie nieodparty!

9. Serwowanie
Gdy pizza jest gotowa, pozwól jej ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz podać ją z świeżą sałatą lub, dla dodatkowego smaku, z sosem jogurtowym z czosnkiem.

Sztuczki i wariacje:

- Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka lub grzyby, aby urozmaicić dodatki.
- Zamiast twarogu spróbuj sera feta lub mozzarelli dla innego smaku.
- Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj więcej plasterków ostrej papryczki lub nawet odrobinę sosu chili.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć białej mąki zamiast mąki pełnoziarnistej?
Oczywiście! Biała mąka nada ciastu lżejszą teksturę, ale mąka pełnoziarnista dodaje więcej błonnika i składników odżywczych.

2. Jak mogę przechować pozostałe ciasto?
Możesz zamrozić ciasto w porcjach, dobrze owijając je folią spożywczą. Gdy zechcesz je użyć, pozwól mu się rozmrozić i ponownie wyrosnąć.

3. Jaki jest sekret idealnej pizzy?
Dobrze wyrobione ciasto, które ma wystarczająco czasu na wyrastanie, w połączeniu ze świeżymi składnikami, to klucz do sukcesu.

Ten przepis na pizzę z cukinią, twarogiem i szynką jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także niezwykle wszechstronny. Możesz eksperymentować z różnymi składnikami i kombinacjami, dostosowując go do swoich gustów. Rozkoszuj się każdym kęsem i ciesz się czasem spędzonym w kuchni, ponieważ gotowanie to sztuka, która zasługuje na każdą poświęconą chwilę!