Pizza mit Käserand

Pizza mit Käsekruste: Das perfekte Rezept für Treffen mit Freunden

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten
Portionen: 4

Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt, eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen, die Freude an jeden Tisch bringen kann. Diesmal schlage ich ein Rezept für eine Pizza mit dünnem Boden und mit Käse gefüllten Rändern vor, perfekt für jeden Anlass. Diese Pizza mit Käsekruste sieht nicht nur appetitlich aus, sondern ihr Geschmack wird dich dazu bringen, bei jedem Bissen zurückzukehren.

Zutaten

Für den Teig:
- 200 g Mehl (vorzugsweise Typ 00 für eine feine Textur)
- 125 ml lauwarme Milch (nicht heiß, um die Hefe zu aktivieren)
- 20 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Zucker

Für den Belag:
- 200 g Schinken (kann gepresst oder geräuchert sein, je nach Vorliebe)
- 200 g scharfer Salami (für einen zusätzlichen Geschmack)
- 125 g Mozzarella (gut abgetropft)
- 200 g Käse (gerieben für perfektes Schmelzen)
- 100 g schwarze Oliven (vorzugsweise entsteint)
- 1 Chilischote (optional, für einen scharfen Geschmack)
- 2 große Tomaten (optional, es können auch Dosentomaten verwendet werden)
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Oregano, Basilikum und Thymian (zum Würzen)
- Salz und Zucker (nach Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig zubereiten
In einer Schüssel die frische Hefe in die lauwarme Milch geben und gut vermischen. Den Zucker hinzufügen und die Mischung 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren. Mit einem Spatel das Mehl, das Salz und das Olivenöl hinzufügen und vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig etwa 5 Minuten auf einer leicht mit Öl gefetteten Fläche kneten, bis er elastisch und glatt ist.

2. Pizzaboden formen
Auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einem Kreis ausrollen, dabei darauf achten, dass er 2-3 cm größer ist als das Blech, das du verwendest. Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech übertragen, dabei einen Nudelholz zur Hilfe nehmen.

3. Ofen vorheizen
Bevor du die Beläge hinzufügst, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Es ist wichtig, dass die Pizza gleichmäßig gebacken wird und eine knusprige Kruste hat.

4. Käsesorten vorbereiten
Die Mozzarella abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Den Käse reiben und vorbereiten, um ihn gleichmäßig auf der Pizza zu verteilen.

5. Ränder füllen
Die Streifen von Mozzarella und Käse an den Rändern des Teigs platzieren. Die Ränder um den Käse rollen und gut verschließen, um Käseauslaufen während des Backens zu vermeiden. Dieser Schritt sorgt für eine köstliche, käsegefüllte Kruste.

6. Sauce zubereiten
Die Tomaten 1-2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann die Haut abziehen. Mit einem Stabmixer die Tomaten pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Das Olivenöl, Salz, Zucker, Thymian und Basilikum hinzufügen und gut vermischen.

7. Pizza zusammenstellen
Den Pizzaboden mit der Tomatensauce bestreichen, dann den Schinken, die Salami, die Oliven und die in Scheiben geschnittene Chilischote hinzufügen. Den restlichen Mozzarella und Käse darüber streuen.

8. Pizza backen
Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. In der letzten Minute des Backens kannst du etwas Oregano darüber streuen, um den Geschmack zu verbessern.

9. Servieren
Nachdem die Pizza gebacken ist, einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm genießen. Sie passt perfekt zu einem grünen Salat oder einem kalten Bier!

Praktische Tipps

- Variationen der Zutaten: Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Feta oder Parmesan, oder Gemüse deiner Wahl wie Champignons, Karotten oder Zucchini hinzufügen.
- Teig: Wenn du es eilig hast, kannst du im Laden gekaufte Pizzateig verwenden, um Zeit zu sparen.
- Aufbewahrung: Pizza kann im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen aufgewärmt werden, um die knusprige Textur zu erhalten.
- Häufig gestellte Fragen: Du kannst Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden, wobei du die Menge anpassen musst. Außerdem kann die pizza ohne Fleisch leicht für Vegetarier angepasst werden.

Kalorien und Nährstoffvorteile

Diese Pizza mit Käsekruste hat etwa 400-500 Kalorien pro Portion, abhängig von den verwendeten Zutaten. Sie ist eine gute Proteinquelle durch die Käsesorten und das Fleisch, während das Gemüse essentielle Vitamine und Mineralien hinzufügt.

Fazit

Pizza mit Käsekruste ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, das je nach Vorlieben angepasst werden kann. Egal, ob du es für einen Filmabend oder als schnelles Essen unter der Woche zubereitest, diese Pizza wird den Gesichtern deiner Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Vergiss nicht, das Rezept mit Freunden zu teilen und jeden Moment in der Küche zu genießen! Guten Appetit!