Пицца с сырной корочкой

Пицца с сырной корочкой: Идеальный рецепт для встреч с друзьями

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 20 минут
Итого: 35 минут
Количество порций: 4

Пицца — одно из самых любимых блюд в мире, вкусное сочетание ароматов и текстур, которое может принести радость за любым столом. На этот раз я предлагаю рецепт пиццы с тонким тестом и краями, наполненными сыром, идеально подходящей для любого случая. Эта пицца с сырной корочкой не только выглядит аппетитно, но и ее вкус заставит вас возвращаться к каждому кусочку.

Ингредиенты

Для теста:
- 200 г муки (предпочтительно тип 00 для тонкой текстуры)
- 125 мл теплого молока (не горячего, чтобы активировать дрожжи)
- 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Щепотка соли
- Щепотка сахара

Для начинки:
- 200 г ветчины (может быть копченой или прессованной, по предпочтению)
- 200 г острого салями (для дополнительного вкуса)
- 125 г моцареллы (хорошо отжатой)
- 200 г тертого сыра (для идеального плавления)
- 100 г черных оливок (желательно без косточек)
- 1 острый перец (по желанию, для остроты)
- 2 крупных помидора (по желанию, можно использовать консервированные помидоры)
- 2 чайные ложки оливкового масла
- Орегано, базилик и тимьян (для приправы)
- Соль и сахар (по вкусу)

Пошаговые инструкции

1. Приготовление теста
В миске добавьте свежие дрожжи в теплое молоко и хорошо перемешайте. Добавьте сахар и оставьте смесь на 5-10 минут, пока она не станет пенистой. Этот шаг важен для активации дрожжей. Используя лопатку, добавьте муку, соль и оливковое масло, перемешивая до образования однородного теста. Замесите тесто примерно 5 минут на слегка смазанной маслом поверхности, пока оно не станет эластичным и гладким.

2. Формирование теста для пиццы
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг, убедившись, что оно на 2-3 см больше, чем форма, которую вы используете. Перенесите тесто в форму, выложенную пергаментной бумагой, с помощью скалки.

3. Разогрев духовки
Перед добавлением начинок разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Важно, чтобы пицца выпекалась равномерно и имела хрустящую корочку.

4. Подготовка сыров
Слейте воду с моцареллы и нарежьте ее полосками. Натрите сыр и подготовьте его для равномерного распределения на пицце.

5. Заполнение краев
Разложите полоски моцареллы и сыра по краям теста. Заверните края вокруг сыра, плотно прижимая, чтобы избежать вытекания сыра во время выпечки. Этот шаг обеспечит вкусную и сырную корочку.

6. Приготовление соуса
Опустите помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты, затем снимите с них кожицу. Используя погружной блендер, измельчите помидоры до получения однородного соуса. Добавьте оливковое масло, соль, сахар, тимьян и базилик, хорошо перемешивая.

7. Сборка пиццы
Намажьте тесто томатным соусом, затем добавьте ветчину, салями, оливки и нарезанный острый перец. Посыпьте сверху оставшейся моцареллой и сыром.

8. Выпечка пиццы
Выпекайте пиццу в разогретой духовке около 20 минут или до золотистой и хрустящей корочки. За последнюю минуту выпекания можно добавить немного орегано сверху для дополнительного аромата.

9. Подача
После выпечки пиццы дайте ей остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте и наслаждайтесь горячей. Идеальное сочетание с зеленым салатом или холодным пивом!

Практические советы

- Вариации ингредиентов: Вы можете экспериментировать с различными видами сыров, такими как фета или пармезан, или добавить овощи на выбор, такие как грибы, морковь или кабачки.
- Тесто: Если вы спешите, можете использовать купленное в магазине тесто для пиццы, чтобы сэкономить время.
- Хранение: Пиццу можно хранить в холодильнике и разогревать в духовке, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
- Часто задаваемые вопросы: Вы можете использовать сухие дрожжи вместо свежих, не забыв отрегулировать количество. Также пиццу без мяса можно легко адаптировать для вегетарианцев.

Калории и питательные преимущества

Эта пицца с сырной корочкой содержит около 400-500 калорий на порцию, в зависимости от использованных ингредиентов. Она является хорошим источником белка благодаря сырам и мясу, а овощи добавляют необходимые витамины и минералы.

Заключение

Пицца Cheezy Crust — это простой, но вкусный рецепт, который можно адаптировать в соответствии с предпочтениями каждого. Независимо от того, готовите ли вы ее для вечера кино или как быстрое блюдо в будние дни, эта пицца подарит улыбку на лицах ваших близких. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и наслаждаться каждым моментом, проведенным на кухне! Приятного аппетита!