Πίτσα με τυρί στην κρούστα

Pizza Cheezy Crust: Η Τέλεια Συνταγή για Συναντήσεις με Φίλους

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Σύνολο: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η πίτσα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα στον κόσμο, ένας νόστιμος συνδυασμός γεύσεων και υφών που μπορεί να φέρει χαρά σε κάθε τραπέζι. Αυτή τη φορά, σας προτείνω μια συνταγή πίτσας με λεπτή βάση και γέμιση τυριού στις άκρες, ιδανική για κάθε περίσταση. Αυτή η πίτσα με τυρί δεν είναι μόνο οπτικά ελκυστική, αλλά και η γεύση της θα σας κάνει να επιστρέφετε με κάθε μπουκιά.

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 200 γρ. αλεύρι (κατά προτίμηση τύπου 00 για λεπτή υφή)
- 125 ml χλιαρού γάλακτος (όχι καυτό, για να ενεργοποιηθεί η μαγιά)
- 20 γρ. φρέσκια μαγιά (ή 7 γρ. ξηρή μαγιά)
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Μια πρέζα αλάτι
- Μια πρέζα ζάχαρη

Για την επικάλυψη:
- 200 γρ. ζαμπόν (μπορεί να είναι και καπνιστό ή πιεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 200 γρ. πικάντικο σαλάμι (για επιπλέον γεύση)
- 125 γρ. μοτσαρέλα (καλά στραγγισμένη)
- 200 γρ. τυρί (τριμμένο, για τέλεια λιώση)
- 100 γρ. μαύρες ελιές (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι)
- 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά, για πικάντικη γεύση)
- 2 μεγάλοι τομάτες (προαιρετικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κονσέρβες)
- 2 κουταλάκια ελαιόλαδο
- Ρίγανη, βασιλικό και θυμάρι (για καρύκευμα)
- Αλάτι και ζάχαρη (κατά βούληση)

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μπολ, προσθέστε τη φρέσκια μαγιά στο χλιαρό γάλα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά σε ελαφρώς λαδωμένη επιφάνεια, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.

2. Σχηματισμός της ζύμης πίτσας
Σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με λίγο αλεύρι, ανοίξτε τη ζύμη σε κύκλο, προσέχοντας να είναι 2-3 εκ. μεγαλύτερη από το ταψί που χρησιμοποιείτε. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί που είναι στρωμένο με χαρτί ψησίματος, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για βοήθεια.

3. Προθέρμανση του φούρνου
Πριν προσθέσετε τις επικάλυψεις, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Είναι σημαντικό η πίτσα να ψηθεί ομοιόμορφα και να έχει τραγανή κρούστα.

4. Προετοιμασία των τυριών
Στραγγίστε τη μοτσαρέλα και κόψτε την σε λωρίδες. Τρίψτε το τυρί και ετοιμάστε το για να το διανείμετε ομοιόμορφα στην πίτσα.

5. Γέμισμα των άκρων
Τοποθετήστε τις λωρίδες μοτσαρέλας και τυριού στις άκρες της ζύμης. Τυλίξτε τις άκρες γύρω από το τυρί, κολλώντας καλά για να αποφύγετε τη διαρροή του τυριού κατά το ψήσιμο. Αυτό το βήμα θα εξασφαλίσει μια νόστιμη και τυρένια κρούστα.

6. Προετοιμασία της σάλτσας
Βράστε τις τομάτες σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τις φλούδες. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ, πολτοποιήστε τις τομάτες μέχρι να αποκτήσετε μια λεία σάλτσα. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το θυμάρι και το βασιλικό, ανακατεύοντας καλά.

7. Συναρμολόγηση της πίτσας
Αλείψτε τη ζύμη με τη σάλτσα τομάτας, στη συνέχεια προσθέστε το ζαμπόν, το σαλάμι, τις ελιές και την κομμένη καυτερή πιπεριά. Πασπαλίστε από πάνω την υπόλοιπη μοτσαρέλα και το τυρί.

8. Ψήσιμο της πίτσας
Ψήστε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η κρούστα. Στο τελευταίο λεπτό ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρίγανη από πάνω για επιπλέον άρωμα.

9. Σερβίρισμα
Αφού ψηθεί η πίτσα, αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια κόψτε την και απολαύστε την ζεστή. Μια τέλεια συνδυασμένη με μια πράσινη σαλάτα ή μια κρύα μπύρα!

Πρακτικές Συμβουλές

- Παραλλαγές συστατικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριών, όπως φέτα ή παρμεζάνα, ή να προσθέσετε λαχανικά κατά προτίμηση όπως μανιτάρια, καρότα ή κολοκυθάκια.
- Ζύμη: Αν είστε βιαστικοί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη πίτσας που αγοράσατε από το κατάστημα για να εξοικονομήσετε χρόνο.
- Συντήρηση: Η πίτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο και να επαναθερμανθεί στον φούρνο για να διατηρήσει την τραγανή υφή της.
- Συχνές Ερωτήσεις: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια, προσέχοντας να προσαρμόσετε την ποσότητα. Επίσης, η πίτσα χωρίς κρέας μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα για χορτοφάγους.

Θερμίδες και Διατροφικά Οφέλη

Αυτή η πίτσα με τυρένια κρούστα έχει περίπου 400-500 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα συστατικά. Είναι καλή πηγή πρωτεϊνών λόγω των τυριών και του κρέατος, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Συμπέρασμα

Η Pizza Cheezy Crust είναι μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός. Είτε την ετοιμάσετε για μια βραδιά ταινίας είτε ως γρήγορο γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αυτή η πίτσα θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας και να απολαύσετε κάθε στιγμή στην κουζίνα! Καλή όρεξη!