चीज़ी क्रस्ट पिज़्ज़ा

चीज़ी क्रस्ट पिज़्ज़ा: दोस्तों के साथ मिलने के लिए परफेक्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

पिज़्ज़ा दुनिया के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, जो स्वाद और बनावट का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो किसी भी मेज पर खुशी ला सकता है। इस बार, मैं आपको पतले बेस और पनीर भरे किनारों के साथ पिज़्ज़ा की एक रेसिपी पेश करता हूँ, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह चीज़ी क्रस्ट पिज़्ज़ा न केवल देखने में आकर्षक है, बल्कि इसका स्वाद भी आपको हर निवाले पर वापस लाने के लिए मजबूर करेगा।

सामग्री

बेस के लिए:
- 200 ग्राम आटा (00 प्रकार का, बारीक बनावट के लिए सबसे अच्छा)
- 125 मिलीलीटर गर्म दूध (बहुत गर्म नहीं, खमीर को सक्रिय करने के लिए)
- 20 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी चीनी

टॉपिंग के लिए:
- 200 ग्राम हैम (आपकी पसंद के अनुसार दबाया या स्मोक्ड)
- 200 ग्राम तीखा सलामी (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 125 ग्राम मोज़ेरेला (अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 200 ग्राम चेडर (कद्दूकस किया हुआ, सही पिघलने के लिए)
- 100 ग्राम काले जैतून (बिना गुठली के, वरीयता अनुसार)
- 1 मिर्च (वैकल्पिक, तीखे स्वाद के लिए)
- 2 बड़े टमाटर (वैकल्पिक, कैन में टमाटर का उपयोग किया जा सकता है)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- ओरेगानो, तुलसी और थाइम (स्वाद के लिए)
- नमक और चीनी (स्वादानुसार)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. आटा तैयार करना
एक बाउल में ताजा खमीर को गर्म दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी डालें और मिश्रण को 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है। एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, आटा, नमक और जैतून का तेल डालें, और तब तक मिलाएँ जब तक एक समान आटा न बन जाए। हल्के से तेल लगे सतह पर लगभग 5 मिनट तक आटे को गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए।

2. पिज़्ज़ा बेस का आकार देना
थोड़ा सा आटा छिड़के हुए मेज पर, आटे को एक गोल आकार में बेलें, ध्यान रखें कि यह उस ट्रे से 2-3 सेमी बड़ा हो जो आप उपयोग कर रहे हैं। आटे को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें, एक बेलन का उपयोग करके मदद करें।

3. ओवन को पहले से गरम करना
टॉपिंग जोड़ने से पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि पिज़्ज़ा समान रूप से बेक हो और इसका क्रस्ट कुरकुरा हो।

4. चीज़ों की तैयारी
मोज़ेरेला को सूखा लें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें। चेडर को कद्दूकस करें और इसे पिज़्ज़ा पर समान रूप से फैलाने के लिए तैयार करें।

5. किनारों को भरना
आटे के किनारों पर मोज़ेरेला और चेडर की स्ट्रिप्स रखें। किनारों को पनीर के चारों ओर लपेटें, अच्छी तरह से चिपकाएँ ताकि बेकिंग के दौरान पनीर बाहर न निकले। यह कदम एक स्वादिष्ट और पनीर से भरे क्रस्ट को सुनिश्चित करेगा।

6. सॉस तैयार करना
टमाटरों को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए डालें, फिर उन्हें छील लें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, टमाटरों को एक चिकनी सॉस में पीस लें। जैतून का तेल, नमक, चीनी, थाइम और तुलसी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. पिज़्ज़ा को असेंबल करना
पिज़्ज़ा बेस पर टमाटर सॉस लगाएँ, फिर हैम, सलामी, जैतून और कटी हुई मिर्च डालें। ऊपर से बाकी मोज़ेरेला और चेडर छिड़कें।

8. पिज़्ज़ा को बेक करना
पहले से गरम ओवन में पिज़्ज़ा को लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। बेकिंग के अंतिम एक मिनट में, ऊपर थोड़ा ओरेगानो छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

9. परोसना
जब पिज़्ज़ा बेक हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे काटें और गर्मागर्म परोसें। यह ताज़ी सलाद या ठंडी बीयर के साथ एक परफेक्ट संयोजन है!

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री में विविधता: आप विभिन्न प्रकार के चीज़ जैसे फेटा या परमेसन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या आप अपनी पसंद की सब्जियाँ जैसे मशरूम, गाजर या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं।
- आटा: यदि आप व्यस्त हैं, तो आप समय बचाने के लिए स्टोर से खरीदी गई पिज़्ज़ा आटा का उपयोग कर सकते हैं।
- संरक्षण: पिज़्ज़ा को रेफ्रिजरेट किया जा सकता है और इसे ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है ताकि इसकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।
- सामान्य प्रश्न: आप ताजा खमीर के बजाय सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को समायोजित करना न भूलें। इसके अलावा, मांस रहित पिज़्ज़ा को शाकाहारियों के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस चीज़ी क्रस्ट पिज़्ज़ा में उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 400-500 कैलोरी होती है। यह पनीर और मांस के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं।

निष्कर्ष

चीज़ी क्रस्ट पिज़्ज़ा एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे प्रत्येक व्यक्ति की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे फिल्म की रात के लिए तैयार करें या सप्ताह के दौरान जल्दी भोजन के रूप में, यह पिज़्ज़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इस रेसिपी को दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! शुभ भोजन!