Pizza mit drei Käsesorten

Pizza mit Drei Käsesorten

Wer liebt keine köstliche Pizza mit geschmolzenem Käse, der sich bei jedem Stück dehnt? Dieses Rezept für Pizza mit drei Käsesorten ist perfekt für einen Familienabend oder ein Treffen mit Freunden. Egal, ob du ein aufstrebender Koch oder ein Anfänger in der Küche bist, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und voller Aromen. Ich werde dich Schritt für Schritt anleiten und dir nützliche Informationen und Tipps geben, die dir helfen, die perfekte Pizza zu erhalten.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

Für den Teig:
- 25 g frische Hefe
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Glas warmes Wasser (ca. 250 ml)
- 1 Esslöffel Essig (um den Teig zart zu machen)
- 1 Prise Salz
- 3-4 Esslöffel Olivenöl
- Mehl (ca. 400 g, kann aber nach und nach hinzugefügt werden)

Für den Belag:
- 200 g Mozzarella
- 100 g Parmesan
- 100 g geräucherter Käse
- 100 g Salami (Victoria-Salami oder nach Geschmack)
- 1 Ei (zum Bestreichen der Pizza)
- 1 Paprika (in jeder Farbe, in Scheiben oder Würfel geschnitten)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 4 Esslöffel Wasser
- Delikat (oder anderes Salz) und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Vorteigs
Beginne damit, die Hefe in einer kleinen Schüssel zu zerbröckeln. Füge den Zucker, eine Prise Salz und 3 Esslöffel Mehl hinzu. Gieße das Glas mit warmem Wasser über diese Zutaten und mische gut. Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse sie 10-15 Minuten stehen, bis der Vorteig schaumig wird und sich verdoppelt. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen Teig zu erhalten.

Schritt 2: Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel füge das Mehl (ca. 400 g) hinzu und forme eine Mulde in der Mitte des Mehls. Gieße den vorbereiteten Vorteig, den Essig und 3-4 Esslöffel Öl hinein. Beginne, den Teig zu kneten, indem du nach und nach Mehl hinzufügst, bis du einen elastischen und homogenen Teig erhältst. Du kannst einen Mixer mit Knethaken verwenden oder von Hand kneten. Sobald der Teig fertig ist, lasse ihn an einem warmen Ort 30 Minuten lang gehen, abgedeckt mit einem Tuch.

Schritt 3: Zubereitung der Tomatensauce
In einer kleinen Schüssel kombiniere das Tomatenmark mit Wasser, Delikat und Pfeffer. Gut mischen, bis alles homogen ist. Diese Sauce verleiht der Pizza einen reichen Geschmack und hält sie feucht.

Schritt 4: Vorbereitung der Beläge
Während der Teig geht, kannst du die Zutaten für den Belag vorbereiten. Schneide die Salami in dünne Scheiben. Wenn du möchtest, kannst du auch Hähnchenbrust oder Speck anstelle von Salami verwenden. Reinige und wasche die Paprika und schneide sie je nach Vorliebe in Ringe oder Würfel. Reibe den Mozzarella und den geräucherten Käse.

Schritt 5: Zusammenstellen der Pizza
Nachdem der Teig aufgegangen ist, streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig zu einem dünnen Blatt aus. Wenn du eine knusprige Pizza magst, wird empfohlen, sie so dünn wie möglich auszurollen. Lege den Teig in eine gefettete Backform. Verwende einen Löffel, um eine dünne Schicht Tomatensauce auf den Teig zu streichen. Füge dann den Mozzarella hinzu, gefolgt von Salami und Paprika. Decke alles mit geräuchertem Käse ab.

Schritt 6: Backen der Pizza
Schlage ein Ei und bestreiche die Oberfläche der Pizza gleichmäßig. Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch etwas geriebenen Parmesan oben drauf geben. Heize den Ofen auf 220°C vor und backe die Pizza 30 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Schritt 7: Servieren
Sobald die Pizza fertig ist, lass sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest. Serviere sie warm, zusammen mit einem frischen Salat oder einem kalten Bier. Es ist köstlich!

Nützlicher Tipp: Wenn du eine vegetarische Option möchtest, kannst du das Fleisch weglassen und mehr Gemüse hinzufügen, wie Champignons, Oliven oder Zwiebeln.

Nährwertinformationen: Diese Pizza ist reich an Kalzium aufgrund der Käsesorten und enthält Proteine aus der Salami oder den alternativen Zutaten. Das verwendete Mehl liefert essentielle Kohlenhydrate für Energie.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, du kannst Trockenhefe verwenden. Verwende etwa die Hälfte der Menge frischer Hefe.

- Wie kann ich die Pizza aufbewahren, um sie später zu essen?
Du kannst die Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Erwärme sie im Ofen, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Serviervorschläge: Diese Pizza passt perfekt zu einem Glas Rotwein oder einer frischen Limonade. Außerdem kannst du sie mit Saucen wie Ketchup oder Knoblauch-Tomatensauce begleiten.

Egal, ob du sie für ein besonderes Abendessen oder für einen entspannten Abend zu Hause zubereitest, die Pizza mit drei Käsesorten wird sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern. Also zieh deine Schürze an und mach dich bereit, ein Stück Glück zu genießen!