Üç peynirli pizza

Üç Peynirli Pizza

Her diliminde uzayan erimiş peynirle birlikte lezzetli bir pizza kim sevmez ki? Bu üç peynirli pizza tarifi, aile akşam yemekleri veya arkadaş buluşmaları için mükemmeldir. İster bir aşçı adayı olun, ister mutfakta yeni başlayın, bu tarif uygulanması kolay ve dolu dolu aromalarla doludur. Size adım adım rehberlik edeceğim ve mükemmel bir pizza elde etmenize yardımcı olacak faydalı bilgiler ve ipuçları vereceğim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler

Hamur için:
- 25 g taze maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 bardak ılık su (yaklaşık 250 ml)
- 1 yemek kaşığı sirke (hamurun yumuşaması için)
- Bir tutam tuz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Un (yaklaşık 400 g, ama yavaş yavaş eklenebilir)

Üst malzemeler için:
- 200 g mozzarella peyniri
- 100 g parmesan peyniri
- 100 g tütsülenmiş peynir
- 100 g salam (Victoria salamı veya tercihinize göre)
- 1 yumurta (pizzayı yağlamak için)
- 1 biber (herhangi bir renkte, dilimlenmiş veya küp küp kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı et suyu
- 4 yemek kaşığı su
- Delikat (veya başka bir tuz) ve damak tadına göre karabiber

Hazırlık

Adım 1: Maya hazırlığı
Küçük bir kasede mayayı ufalayarak başlayın. Şekeri, bir tutam tuzu ve 3 yemek kaşığı unu ekleyin. Bu malzemelerin üzerine ılık suyu dökün ve iyice karıştırın. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve 10-15 dakika bekletin, böylece maya köpüklü hale gelir ve hacmi iki katına çıkar. Bu adım, kabarık bir hamur elde etmek için çok önemlidir.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede un ekleyin (yaklaşık 400 g) ve unun ortasında bir çukur açın. Önceden hazırlanan mayayı, sirkeyi ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını dökün. Hamuru yoğurmaya başlayın, hamur elastik ve homojen olana kadar yavaş yavaş un ekleyin. Hamur için bir mikser kullanabilir veya elle yoğurabilirsiniz. Hamur hazır olduğunda, üzerini bir havluyla kaplayarak 30 dakika sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.

Adım 3: Domates sosunun hazırlanması
Küçük bir kasede et suyunu su, Delikat ve karabiberle birleştirin. Homojen olana kadar iyice karıştırın. Bu sos, zengin bir tat katacak ve pizzayı nemli tutacaktır.

Adım 4: Üst malzemelerin hazırlanması
Hamur kabarırken, üst malzemeler için malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Salamı ince dilimler halinde kesin. İsterseniz, salam yerine tavuk göğsü veya bacon kullanabilirsiniz. Biberi temizleyin ve yıkayın, ardından dilimler veya küpler halinde kesin, tercihinize göre. Mozzarella ve tütsülenmiş peyniri rendeleyin.

Adım 5: Pizzanın montajı
Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru ince bir tabaka halinde açın. Eğer çıtır pizza seviyorsanız, hamuru mümkün olduğunca ince açmanız önerilir. Hamuru yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Hamurun üzerine ince bir tabaka et suyu sosu sürmek için bir kaşık kullanın. Ardından mozzarella peynirini ekleyin, ardından salam ve biberi ekleyin. Her şeyi tütsülenmiş peynirle kaplayın.

Adım 6: Pizzanın pişirilmesi
Bir yumurtayı çırpın ve pizzanın yüzeyini eşit şekilde yağlayın. Ekstra lezzet için üzerine biraz rendelenmiş parmesan da ekleyebilirsiniz. Fırını 220°C'ye ısıtın ve pizzayı 30 dakika pişirin veya kabuğu altın rengi alana ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.

Adım 7: Servis
Pizza hazır olduktan sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya soğuk bir bira ile. Çok lezzetli!

Faydalı ipucu: Eğer vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, eti atlayabilir ve mantar, zeytin veya soğan gibi daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri: Bu pizza, peynirlerden dolayı kalsiyum açısından zengindir ve salam veya alternatif malzemelerden protein içerir. Kullanılan un, enerji için gerekli olan karbonhidratları sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Taze mayanın yaklaşık yarısını kullanın.

- Pizza'yı daha sonra yemek için nasıl saklayabilirim?
Pizza'yı buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Kıvraklığını geri kazanmak için fırında ısıtın.

Servis önerileri: Bu pizza, bir kadeh kırmızı şarap veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, ketçap veya sarımsaklı domates sosu gibi soslarla da eşlik edebilirsiniz.

İster özel bir akşam yemeği için, ister evde rahat bir akşam için hazırlayın, üç peynirli pizza kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. O halde, önlüğünüzü giyin ve bir mutluluk dilimi tadına varmaya hazırlanın!