Пицца с тремя видами сыра

Пицца с Тремя Видами Сыра

Кто не любит вкусную пиццу с расплавленным сыром, который тянется при каждом кусочке? Этот рецепт пиццы с тремя видами сыра идеально подходит для семейного вечера или встречи с друзьями. Будь вы начинающим поваром или новичком на кухне, этот рецепт легко выполнить и он полон ароматов. Я проведу вас шаг за шагом, предлагая полезную информацию и советы, которые помогут вам получить идеальную пиццу.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 4

Ингредиенты

Для теста:
- 25 г свежих дрожжей
- 2 столовые ложки сахара
- 1 стакан теплой воды (примерно 250 мл)
- 1 столовая ложка уксуса (для смягчения теста)
- щепотка соли
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- Мука (примерно 400 г, но можно добавлять постепенно)

Для начинки:
- 200 г сыра моцарелла
- 100 г сыра пармезан
- 100 г копченого сыра
- 100 г салями (салями Виктория или по вкусу)
- 1 яйцо (для смазывания пиццы)
- 1 перец (любого цвета, нарезанный ломтиками или кубиками)
- 2 столовые ложки бульона
- 4 столовые ложки воды
- Delikat (или другая соль) и перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Приготовление закваски
Начните с крошения дрожжей в небольшой миске. Добавьте сахар, щепотку соли и 3 столовые ложки муки. Влейте стакан теплой воды на эти ингредиенты и тщательно перемешайте. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на 10-15 минут, пока закваска не станет пенистой и не увеличится в объеме вдвое. Этот шаг необходим для получения воздушного теста.

Шаг 2: Приготовление теста
В большой миске добавьте муку (примерно 400 г), затем сделайте углубление в центре муки. Влейте подготовленную ранее закваску, уксус и 3-4 столовые ложки оливкового масла. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя муку, пока не получите эластичное и однородное тесто. Вы можете использовать миксер с крюками для теста или замешивать вручную. Как только тесто готово, оставьте его подниматься в теплом месте на 30 минут, накрыв полотенцем.

Шаг 3: Приготовление томатного соуса
В небольшой миске смешайте бульон с водой, Delikat и перцем. Хорошо перемешайте до однородности. Этот соус добавит богатый вкус и сохранит пиццу влажной.

Шаг 4: Подготовка начинок
Пока тесто поднимается, вы можете подготовить ингредиенты для начинки. Нарежьте салями тонкими ломтиками. Если хотите, вы можете использовать куриную грудку или бекон вместо салями. Очистите и промойте перец, затем нарежьте его кольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений. Натрите сыр моцарелла и копченый сыр.

Шаг 5: Сборка пиццы
После того как тесто поднялось, посыпьте рабочую поверхность немного мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. Если вам нравится хрустящая пицца, рекомендуется раскатать тесто как можно тоньше. Поместите тесто в смазанную маслом форму. Используйте ложку, чтобы распределить тонкий слой бульонного соуса по тесту. Затем добавьте сыр моцарелла, затем салями и перец. Накройте все копченым сыром.

Шаг 6: Выпечка пиццы
Взбейте яйцо и равномерно смажьте поверхность пиццы. Для дополнительного вкуса вы также можете добавить немного тертого пармезана сверху. Разогрейте духовку до 220°C и выпекайте пиццу в течение 30 минут или до золотистой корочки и расплавленного, слегка подрумяненного сыра.

Шаг 7: Подача
После того как пицца готова, дайте ей остыть несколько минут перед нарезкой. Подавайте горячей, с свежим салатом или холодным пивом. Это вкусно!

Полезный совет: Если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете пропустить мясо и добавить больше овощей, таких как грибы, оливки или лук.

Пищевая информация: Эта пицца богата кальцием благодаря сырам и содержит белок из салями или альтернативных ингредиентов. Использованная мука обеспечивает необходимые углеводы для энергии.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Используйте примерно половину от количества свежих дрожжей.

- Как я могу сохранить пиццу, чтобы съесть ее позже?
Вы можете хранить пиццу в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте ее в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Рекомендации по подаче: Эта пицца идеально сочетается с бокалом красного вина или свежей лимонадой. Вы также можете подать ее с соусами, такими как кетчуп или томатный соус с чесноком.

Приготовьте ее для особого ужина или для расслабляющего вечера дома, пицца с тремя видами сыра определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких. Так что наденьте фартук и готовьтесь насладиться куском счастья!