Pasta mit gebackenem Gemüse

Um ein köstliches und wohltuendes Gericht zu kreieren, beginnen wir mit den Grundzutaten. In einer tiefen Pfanne erhitzen wir etwas Öl, bis es duftend und glänzend wird. Wir fügen fein gehackte Zwiebel hinzu und dünsten sie bei mittlerer Hitze, während wir ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Zwiebel wird durchsichtig und gibt ein einladendes Aroma ab, das den Beginn eines herzhaften Rezepts signalisiert. Sobald die Zwiebel eine angenehme goldene Farbe angenommen hat, fügen wir die in Scheiben geschnittene Karotte hinzu, die dem Gericht zusätzliche Süße und eine knusprige Textur verleiht.

An diesem Punkt fügen wir einen gehäuften Teelöffel Salz und eine Prise Vegeta hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Wir decken die Mischung mit Wasser ab und lassen sie etwa 10 Minuten köcheln, bis die Karotten leicht zart werden. Wenn das Wasser reduziert ist, fügen wir die Oliven, frisch gemahlenen Pfeffer und genügend Wasser hinzu, um die Zutaten etwa zwei Finger hoch zu bedecken. Wir lassen alles 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit sich die Aromen harmonisch verbinden.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Pasta. Wir kochen die Pasta in Salzwasser und achten darauf, sie nicht zu lange zu garen, da sie auch im Ofen gebacken wird. Wenn sie al dente sind, lassen wir sie abtropfen und stellen sie beiseite.

Während die Pasta abkühlt, konzentrieren wir uns auf die Sauce. Wir fügen zwei Esslöffel Brühe und einige Lorbeerblätter in die Pfanne hinzu, die unserem Gericht einen reichen Geschmack und ein unwiderstehliches Aroma verleihen. In einer kleinen Tasse kombinieren wir einen Teelöffel Mehl mit warmem Wasser und rühren gut um, um Klumpen zu vermeiden. Wir gießen die Mischung durch ein Sieb über das Essen, um sicherzustellen, dass die Sauce glatt und cremig bleibt.

Um einen Hauch von Frische hinzuzufügen, fügen wir zwei Scheiben Zitrone hinzu und lassen sie zwei Minuten in der Sauce ziehen, bevor wir sie entfernen, um übermäßige Säure zu vermeiden. Jetzt vermischen wir die Pasta mit der warmen Sauce und stellen sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Wir übertragen die Mischung in einen runden Topf, der mit etwas Öl gefettet ist, und bestreuen die Oberseite mit geriebenem Käse, der im Ofen schön schmelzen wird.

Wir heizen den Ofen auf mittlere Temperatur vor und stellen den Topf etwa 15 Minuten hinein, bis der Käse goldbraun und knusprig wird. Schließlich nehmen wir das Gericht aus dem Ofen und genießen ein Festmahl voller köstlicher Aromen. Guten Appetit!