parpadelle mit Hähnchen und Kirschtomaten

Parpadelle mit Huhn und Kirschtomaten Rezept

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wagen wir einen Ausflug ins kulinarische Universum mit einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Rezept: Parpadelle mit Huhn und Kirschtomaten. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, mit einem reichen Geschmack und einer schönen Textur. Und was noch besser ist: Die Zutaten sind erschwinglich, und die Zubereitung erfordert keine fortgeschrittenen Kochkenntnisse. Lassen Sie uns gemeinsam die Schritte entdecken, die es zu etwas Besonderem machen!

Geschichte des Rezepts
Parpadelle sind lange, breite Nudeln, die ursprünglich aus Italien stammen und perfekt zu reichhaltigen Soßen passen. In diesem Rezept wird die Zartheit der Pasta mit dem intensiven Geschmack des Hähnchens und der Frische der Kirschtomaten kombiniert, so dass eine Harmonie der Aromen und Texturen entsteht. Nicht zu vergessen die Champignons und der Kaiserschmarrn, die diesem Gericht einen Hauch von Tiefe und Geschmack verleihen und es zu einem wahren Gaumenschmaus machen.

Zutaten
- 250 g frische Parpadelle
- 300 g Hühnerbrust
- 3 mittelgroße Champignons (vorzugsweise Champignon)
- 200 g Kirschtomaten
- 50 g Kaiserschinken (oder anderer geräucherter Schinken)
- 1 kleine Zwiebel
- Olivenöl (2-3 Esslöffel)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Parmesan, gerieben (optional, zum Servieren)

Schritt für Schritt

1. Zubereitung der Nudeln
Zunächst einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und eventuell einen Esslöffel Olivenöl hinzu (dies verhindert, dass die Nudeln zusammenkleben). Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Parpadelle hinzu und kochen Sie sie nach den Anweisungen auf der Packung, in der Regel 3-5 Minuten für frische Nudeln.

2. Zubereitung der Sauce
In einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.

3. Das Hähnchenfleisch zugeben
Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Unter häufigem Rühren 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Das Huhn ist gar, wenn es innen nicht mehr rosa ist.

4. Champignons und Kaiserschmarrn zugeben
Die in Scheiben geschnittenen Champignons und den in dünne Scheiben geschnittenen Kaiser hinzugeben. Die Mischung 5 Minuten lang kochen lassen, bis die Pilze weich sind und der Kaiser sein Aroma entfaltet.

5. Kirschtomaten
Halbieren Sie die Kirschtomaten und geben Sie sie in die Pfanne. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Tomaten anfangen, weich zu werden.

6. Tomatensoße
Zum Schluss einige Esslöffel Tomatensaft (oder gehackte Tomaten) hinzugeben und gut umrühren. Lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen vermischen.

7. Fertig mischen
Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen und in den Topf mit der Sauce geben. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten verbinden. Mit Salz, Pfeffer und gehackter frischer Petersilie abschmecken.

8. Servieren
Die Parpadelle heiß servieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit ein paar Petersilienblättern einen Hauch von Frische darüber streuen.

Nützliche Tipps
- Wenn Sie keine Parpadelle haben, können Sie auch andere Nudelsorten verwenden, z. B. Fettuccine oder Linguine, aber passen Sie die Kochzeit entsprechend an.
- Kirschtomaten können durch normale Tomaten ersetzt werden, aber der Geschmack ist bei Kirschtomaten süßer und konzentrierter.
- Geben Sie einen Schuss Weißwein in die Pfanne, nachdem Sie das Huhn hinzugefügt haben, um den Geschmack zu verstärken.
- Sie können auch gehackten Knoblauch oder Chilischoten für eine pikante Note hinzufügen.
- Dieses Rezept kann durch die Zugabe von Gemüse wie Zucchini oder Spinat für zusätzliche Nährstoffe angepasst werden.

Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: etwa 450 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 3 g

FAQs
1. Kann ich Vollkornnudeln verwenden?
Ja, Vollkornnudeln sind eine gute Wahl für eine gesündere und ballaststoffreichere Variante.

2. Wie kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?
Sie können das Hühnerfleisch durch Tofu oder Tempeh ersetzen und mehr Gemüse hinzufügen.

3. Welche Getränke passen zu diesem Gericht?
Ein trockener Weißwein oder ein eisgekühlter Kräutertee sind eine ausgezeichnete Wahl zu diesem Gericht.

4. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.

Dieses Rezept für Parpadelle mit Huhn und Kirschtomaten ist nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine Gelegenheit, Aromen und Texturen zu entdecken, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. Egal, ob Sie für sich selbst oder für Ihre Lieben kochen, dieses Gericht wird Ihnen mit Sicherheit Freude und Zufriedenheit bereiten. Guten Appetit!