Spinat- und Blauschimmelkäse-Tarte

Spinat- und Blauschimmelkäse-Tarte - ein raffiniertes Rezept, voller Aromen, perfekt für jeden Anlass

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Portionen: 8

In einer Welt, in der Geschmack und Gesundheit harmonisch miteinander verwoben sind, wird die Spinat- und Blauschimmelkäse-Tarte zur perfekten Wahl. Dieses Rezept vereint einfache, aber geschmackvolle Zutaten und bietet ein Gericht, das nicht nur die Geschmacksknospen erfreut, sondern auch die Mahlzeiten mit Farbe und Textur bereichert.

Neben der Tatsache, dass es ein schnelles Gericht ist, kann diese Tarte sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden. Die Geschichte der Tarte geht in die Tiefen der Zeit zurück, mit tiefen Wurzeln in der internationalen Gastronomie, wo sich der Teig und die Füllung im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt haben und heute bei den Versionen angekommen sind, die wir kennen und lieben.

Die für den Teig benötigten Zutaten sind zwar alltäglich, aber unerlässlich, während die Kombination aus Käse und Spinat für die Füllung einfach unwiderstehlich ist.

Zutaten für den Teig:
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 60 g kalte Butter
- eine Prise Salz
- 3 Esslöffel kaltes Wasser
- 1 Teelöffel Backpulver

Zutaten für die Füllung:
- 1 kg frischer Spinat
- 100 g Schafskäse
- 125 g Blauschimmelkäse (z. B. Camembert)
- 150 g Quark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund grüner Knoblauch
- 2 Eier
- 50 ml Sauerrahm
- 100 g Cherrytomaten

Schritt 1: Zubereitung des Teigs
Beginne mit der Zubereitung des Teigs. In einer Schüssel Mehl mit Salz und Backpulver vermengen. Die kalte Butter in Würfel schneiden und hinzufügen und mit den Fingern oder einem Mixer kneten, bis eine Mischung mit einer sandähnlichen Textur entsteht. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und mischen, bis der Teig homogen wird. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Dieser Schritt ist wichtig, da er hilft, den Teig leichter auszurollen und zu verhindern, dass er beim Backen schrumpft.

Schritt 2: Zubereitung der Füllung
In der Zwischenzeit den Spinat gut waschen und die Stiele entfernen. In kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann gut abtropfen lassen und fein hacken. In einer großen Schüssel den Spinat mit dem Schafskäse, dem Blauschimmelkäse, dem Quark, den Eiern, dem Sauerrahm und dem gehackten grünen Knoblauch vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Füllung ist reich an Nährstoffen, da Spinat eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, Vitamine und Antioxidantien ist, während der Käse eine Note von Cremigkeit und Geschmack hinzufügt.

Schritt 3: Zusammenstellung der Tarte
Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Nachdem der Teig abgekühlt ist, auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. In eine gefettete Backform legen, wobei darauf geachtet wird, dass alle Ecken gut abgedeckt sind. Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, um das Aufblähen zu verhindern. Mit Backpapier abdecken und Bohnen oder ein ähnliches Gewicht darauflegen. Den Teig 10 Minuten im Ofen backen. Dieser Schritt sorgt für einen knusprigen Boden für die Tarte.

Schritt 4: Endgültiges Backen
Nach 10 Minuten das Backpapier und die Bohnen entfernen, dann vorsichtig die Spinat- und Käsefüllung auf den Teig gießen. Die Tarte mit halbierten Cherrytomaten dekorieren, die nicht nur Farbe hinzufügen, sondern auch eine süße Note verleihen. Die Tarte 35-40 Minuten im Ofen backen, oder bis sie schön goldbraun ist. Das Aroma, das deine Küche erfüllen wird, wird einfach unwiderstehlich sein!

Schritt 5: Servieren
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie geschnitten wird. Warm oder bei Raumtemperatur serviert, passt diese Tarte perfekt zu einem frischen Salat oder einem Glas trockenem Weißwein.

Praktische Tipps:
- Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Zum Beispiel kann Feta oder Ziegenkäse einen besonderen Geschmack hinzufügen.
- Wenn du keinen frischen Spinat hast, kannst du auch gefrorenen Spinat verwenden, achte aber darauf, ihn vorher aufzutauen und gut abzutropfen.
- Du kannst der Füllung einige geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen, um zusätzliche Textur und Nährstoffe zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich anderes Gemüse anstelle von Spinat verwenden? Absolut! Brokkoli oder Zucchini sind ausgezeichnete Alternativen.
- Wie kann ich die Tarte aufbewahren? Du kannst die nicht verzehrte Tarte im Kühlschrank, abgedeckt, 2-3 Tage aufbewahren. Sie ist auch kalt köstlich!

Diese Spinat- und Blauschimmelkäse-Tarte ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Freude zu jeder Mahlzeit bringt. Zögere nicht, das Rezept nach deinem Geschmack zu erkunden und anzupassen. Vielleicht wird es eines Tages dein Lieblingsrezept!