Hähnchenschenkel gefüllt mit Schinken und Feta

Hühnchenkeulen gefüllt mit Schinken und Feta – Eine herzhaftes Delikatesse

Willkommen in der Welt der Aromen und feinen Geschmäcker! Heute lade ich Sie ein, gemeinsam ein unvergessliches Rezept zu entdecken: Hühnchenkeulen gefüllt mit Schinken und Feta. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Fest für die Sinne, perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Lassen Sie uns Schritt für Schritt wagen, um ein Gericht zu kreieren, das den feinsten Tischen würdig ist!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamt: 1 Stunde
Portionen: 6

Zutaten

- 6 Hautlose Hühnchenkeulen
- 200 g Feta-Käse
- 200 g Puten-Schinken (oder eine andere bevorzugte Sorte)
- 10 cm Lauch (oder 2-3 Frühlingszwiebeln)
- 1 Knoblauchknolle
- 1 große Tomate
- Pfeffer, Salz, Basilikum nach Geschmack
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Weißwein
- 25 ml Maisöl (zum Beträufeln am Ende)

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Wir beginnen mit der Vorbereitung aller Zutaten. Waschen Sie die Hühnchenkeulen und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab. Es ist wichtig, dass die Keulen sauber sind, damit die Füllung glänzen kann. Schneiden Sie den Puten-Schinken in kleine Würfel und hacken Sie den Lauch und den Knoblauch fein. Diese Zutaten verleihen der Füllung Tiefe und Geschmack.

Schritt 2: Zubereitung der Füllung

In einer großen Pfanne erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Lauch und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie leicht durchsichtig werden. Fügen Sie dann die Schinkenwürfel hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten lang unter häufigem Rühren braten.

Sobald die Mischung gut angebraten ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den gewürfelten Feta-Käse hinzu. Gut umrühren, damit der Käse gleichmäßig eingearbeitet wird und leicht in der Wärme der Zutaten schmilzt. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Frisch gehacktes Basilikum, das am Ende hinzugefügt wird, verleiht der Füllung ein frisches Aroma.

Schritt 3: Füllen der Hühnchenkeulen

Machen Sie mit einem scharfen Messer eine kleine Einschnitt in die Hühnchenkeulen, um eine Tasche zu schaffen. Achten Sie darauf, die Keule nicht vollständig durchzuschneiden. Füllen Sie jede Keule mit der Schinken- und Feta-Mischung und stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist. Legen Sie die gefüllten Keulen in eine Auflaufform.

Schritt 4: Zubereitung der Soße

Schneiden Sie die Tomate in Würfel und legen Sie sie auf die Hühnchenkeulen. Fügen Sie einen Schuss Öl, Salz hinzu und gießen Sie den Weißwein in die Form. Der Wein wird nicht nur Geschmack hinzufügen, sondern auch dazu beitragen, das Fleisch zart zu machen. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180°C. Dieser Schritt ist wichtig, um den Keulen zu ermöglichen, zu dämpfen und die Aromen aufzunehmen.

Schritt 5: Bräunen

Nach 30 Minuten entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen die Keulen weitere 10 Minuten bräunen, bis sie goldbraun und appetitlich sind. Sie werden feststellen, wie das Aroma im ganzen Haus verbreitet wird und alle auf ein köstliches Essen vorbereitet.

Schritt 6: Servieren

Sobald die Keulen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch neu zu verteilen, sodass es noch zarter wird. Servieren Sie die gefüllten Keulen zusammen mit einem frischen Salat aus rohem Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika, um dem Essen eine knusprige Note zu verleihen.

Für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack träufeln Sie vor dem Servieren etwas Maisöl darüber. Dies verleiht eine zarte Textur und einen frischen Geschmack.

Nützliche Tipps und Variationen

- Variationen der Füllung: Sie können Feta durch Ziegenkäse oder Mozzarella ersetzen und den Puten-Schinken durch Speck oder Prosciutto für einen intensiveren Geschmack.
- Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian, um den Geschmack zu variieren.
- Beilagen: Diese Keulen passen perfekt zu Kartoffelpüree, Reis oder gegrilltem Gemüse.
- Wein: Wählen Sie einen hochwertigen trockenen Weißwein, der die Aromen des Huhns ergänzt.

Nährwertinformationen

Jede Portion Hühnchenkeulen gefüllt mit Schinken und Feta enthält etwa 400-450 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Diese Keulen sind reich an Proteinen, dank des Huhns und des Käses, und bieten eine ausgewogene Menge gesunder Fette. Feta liefert auch Calcium und essentielle Vitamine.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Hühnchenkeulen mit Haut verwenden?
- Ja, aber beachten Sie, dass die Haut zusätzliches Fett hinzufügt. Das Entfernen der Haut macht das Gericht gesünder.

2. Wie kann ich wissen, ob das Huhn durchgegart ist?
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer; die Innentemperatur sollte 75°C betragen. Alternativ überprüfen Sie, ob die Säfte klar sind und nicht mehr rosa.

3. Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
- Ja, Sie können die Keulen einen Tag im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gekocht werden.

Abschließende Hinweise

Dieses Rezept für Hühnchenkeulen gefüllt mit Schinken und Feta ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine Gelegenheit, Ihre Kreativität in der Küche auszudrücken. Vergessen Sie nicht, jeden Bissen zu genießen und die Erfahrung mit Ihren Lieben zu teilen. Vielleicht verwandeln Sie eines Tages dieses Rezept in einen Familienliebling! Guten Appetit!